Ẩm thực Sóc Trăng là một phần không thể thiếu của văn hóa độc đáo tại vùng đất này. Với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, ẩm thực Sóc Trăng đã mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khám phá những món ăn đặc sản nổi tiếng như bún nước lèo, bánh xèo, và món nem nướng,…Sự phong phú trong hương vị và nguồn gốc độc đáo của những món ăn này khiến ẩm thực Sóc Trăng trở thành một điểm nhấn thu hút du khách. Hãy cùng foodshownw tìm hiểu thêm về những khoảnh khắc ngon miệng trong vùng đất này qua bài viết này nhé!!
1. Khám phá nền ẩm thực độc đáo của Sóc Trăng
1.1 Vú sữa tím Đại Tân
Vì Sóc Trăng là một phần của đồng bằng sông Cửu Long nên rất lý tưởng cho việc sản xuất cây ăn quả. Vú sữa tím Đại Tâm được rất nhiều người biết đến ở Sóc Trăng, đặc biệt là vùng Mỹ Xuyên. Hương vị độc đáo của táo sao tím không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn thu hút khách du lịch các nước.
Vú sữa Đại Tâm được chú ý bởi màu sắc khác lạ cũng như hương vị tuyệt vời. Quả có vỏ ngoài màu tím, bên trong thơm ngon, béo ngậy. Chính vì vậy mà dạng sữa này rất được các thực khách khi đến đây ưa chuộng. Nhiều du khách yêu thích vú sữa tím Đại Tâm về làm quà cho người thân, bạn bè ở Sóc Trăng.
Xem thêm: Giải pháp cho những ai thích ăn hoa quả nóng nhưng mà lại sợ nóng trong
1.2 Bún vịt nấu tiêu
Lang thang ở thành phố Sóc Trăng, du khách phương xa dễ dàng bắt gặp nhiều quán bán bún vịt tiêu trên các tuyến đường lớn, đặc biệt là các khu vực gần chợ. Người Sóc Trăng thường ăn món này vào buổi sáng cho nóng. Bún vịt tiêu thoạt nhìn có vẻ giống bún vịt hấp nhưng đặc biệt hơn món này được nấu từ hạt tiêu, xương và nước dừa tươi. Bún thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như giá đỗ, rau muống bào sợi, tai chuối bào sợi, quế…
Khi ăn bún vịt nấu tiêu phải vắt thêm một ít chanh, cùng với một bát nước mắm. cùng vài lát hành tím sống mỏng và vài quả ớt. Thịt bằm ngâm dấm thơm ngon. Khi ăn, thực khách có cảm giác trơn của bún, vị bùi của rau và vị mềm của thịt vịt, đặc biệt là vị ngọt đậm đà của nước dùng không chê vào đâu được, chinh phục cả những người kén ăn. Vì vị cay của tiêu nên khi còn nóng, ai uống nước dùng này sẽ ra mồ hôi và khỏe người, cận Tết thời tiết se lạnh ăn bún vịt với tiêu cho ấm người. Bún vịt tiêu được bán nhiều trên vỉa hè ở thành phố Sóc Trăng như: đường Phạm Ngũ Lão, đường Nguyễn Văn Cừ, một số quán trên đường Lê Hồng Phong, Xô Viết Nghệ Tĩnh,…
1.3 Bánh pía Sóc Trăng
Bánh Pía – món ăn truyền thống của Sóc Trăng, đã trở thành biểu tượng đặc trưng của thị xã này. Từ “Pa” trong tiếng Triều Châu có nghĩa là “Bánh”, và đây là một loại bánh truyền thống do người Hoa tạo ra. Bánh Pía Sóc Trăng nổi tiếng với hương vị đặc biệt và đã trở thành món ăn được yêu thích bởi thực khách từ khắp nơi, từ miền Nam đến miền Bắc. Công thức chế biến của bánh Pía Sóc Trăng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng cho khách phương xa.
Bánh Pía Sóc Trăng có vỏ bánh mỏng, bên trong là sự kết hợp thơm ngon của sầu riêng và đậu xanh mềm mịn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại của bánh, hương thơm đặc trưng của sầu riêng và vị ngọt nhẹ, béo ngậy của đậu xanh. Vị hương thơm độc đáo này chắc chắn sẽ gợi lại những kỷ niệm đáng nhớ. Ban đầu, bánh Pía truyền thống chỉ có nhân đậu xanh, không có trứng muối. Tuy nhiên, hiện nay, loại bánh này đã được bổ sung thêm nhiều vị khác như sầu riêng, khoai môn và lòng đỏ trứng muối, tạo nên một sự pha trộn tuyệt vời. Hương vị của bánh Pía Sóc Trăng được mô tả là rất sảng khoái và đặc biệt.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Sóc Trăng, hãy thử thưởng thức món bánh Pía chính gốc để tận hưởng hương vị độc đáo của nó.
Xem thêm: Khám phá 5 cách làm bánh sầu riêng thơm ngon cực đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được
1.4 Bánh xèo tôm thịt Sóc Trăng
Bánh xèo – cái tên rất mộc mạc, quen thuộc bắt nguồn từ việc lăn bánh vào chảo tạo ra âm thanh “xèo xèo”, là một loại bánh dân gian, mang đậm nét ẩm thực đặc trưng của người dân Nam Bộ. Một thứ không thể thiếu góp phần tạo nên sự hấp dẫn khi ăn bánh xèo chính là nước chấm chua ngọt được pha chế từ đường, chanh, ớt, tỏi và củ cải đỏ thái lát vừa ăn.
Điểm đặc biệt khi ăn bánh xèo là thực khách phải trực tiếp dùng tay để cuộn chiếc bánh vàng ươm, giòn, ăn cùng các loại rau như: Bông cải xanh, gỏi, rau thơm, cóc, lá lốt, lá lụa. , lá trà,… chấm nước mắm và thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, mộc mạc của món bánh này.
1.5 Củ cải muối Sóc Trăng
Củ cải muối hay còn được gọi với một cái tên khác là xá bấu ở huyện Vĩnh Châu vốn là món ăn truyền thống của người gốc Hoa. Nhưng bởi vì thời gian xâm nhập lâu, nét văn hóa ẩm thực này đã khiến người Việt có tình cảm bởi hương vị độc đáo của nó. Cách chế biến xá bấu ngọt cũng khá dễ dàng.
Người chế biến lựa chọn củ cải trắng tròn dài và đều rồi đem đi cắt tầm 8 centimet rồi chẻ mỏng đều lại thành sợi ướp cùng với muối xong mang đi phơi tầm 1 – 2 nắng là ok. Sau đấy trộn với đường cát theo tỉ lệ vừa đủ, ủ vài ngày cho đường được ngấm vào từng sợi củ cải. Ngoài ra để món xá pấu được thơm ngon hơn người ta sẽ tăng thêm hương vị, có thể thêm một số gia vị như là: Củ riềng, củ gừng, xì dầu, giấm, tỏi, ớt,… Là một món ăn quen thuộc được thực khách du lịch dùng để ăn kèm với nhiều món ăn như là cơm, cháo trắng,… Khi thưởng thức có hương vị mặn ngọt cay cay, giòn giòn của củ cải trắng…làm nhiều thực khách đắm đuối khó quên
Xem thêm: Top 14 món ăn cực ngon từ nấm kim châm dành cho những tín đồ thích nấm bơi vào đây ngay nào
1.6 Bánh gừng
Bánh gừng là đặc sản của Sóc Trăng phổ biến ngay trong đời sống hàng ngày. Cũng giống như trong những ngày nghỉ Tết của người Khmer. Bánh có mùi thơm của gừng và được phủ một lớp đường. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và vị ngọt nhẹ của những hạt đường nhỏ, ăn vô cùng thích thú. Chiếc bánh này cũng rất lý tưởng để làm quà tặng cho những thực khách ở xa.
1.7 Mì sụa
Mì sụa là một món ăn truyền thống của cộng đồng người Hoa ở Sóc Trăng. Sợi mì được làm với nguyên liệu chính là đậu nành nên sợi mì có màu vàng óng và thường to hơn các loại sợi mì khác. Có hai loại mì: mì mặn và không mặn. Mỗi loại được chế biến thành nhiều món khác nhau như mì mặn (ngon nhất khi xào), mì ngọt dùng để nấu chè. Khi ăn mì xụa xào bạn sẽ cảm nhận được vị dai, giòn của sợi mì hòa quyện với vị béo, ngọt của thịt. Bát mì xào thường được ăn kèm với bát nước dùng để giảm cảm giác ngán. Nước dùng có thể hầm với chân giò cùng với mùi thơm của lá ngò, hành lá, hành phi, tiêu xay… khiến người ăn có cảm giác ngọt ngào, sảng khoái hơn qua từng thìa. Mì sụa không có vị mặn, thường được nấu với trứng luộc và có vị rất ngọt, dùng trong các bữa tiệc, lễ sinh nhật. Với ý nghĩa, màu đỏ của lòng đỏ trứng là lời cầu mong cho cuộc sống thêm may mắn, viên mãn. Mì sụa được bán tại các nhà hàng trên địa bàn thành phố Sóc Trăng.
Xem thêm: 18 món ăn sáng vừa tiện vừa no lại còn rẻ của người Việt
1.8 Bưởi năm roi Kế Thanh – Sóc Trăng
Bưởi Năm Roi Kế Thành nổi tiếng khắp vùng đồng bằng sông Cửu Long. Loại bưởi này có vỏ mỏng, hương vị đậm đà, không có vị đắng và không có hoặc rất ít hạt. Khi chín, hầu hết các loại trái cây đều có vị 9 phần ngọt và 1 phần chua.
1.9 Cháo cá lóc rau đắng
Một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Sóc Trăng là cháo cá lóc kèm rau đắng. Cháo cá lóc được làm từ cá lóc, tương hột, nấm rơm, gừng hành, mắm muối và rau đắng. Để thưởng thức món này, bạn nên cho rau đắng và giá sống vào tô cháo, thêm chút gừng non xắt nhuyễn và tiêu. Hãy thưởng thức từng muỗng cháo nóng hổi, kèm theo miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm ngon. Địa chỉ quán cháo cá ngon ở Sóc Trăng là ngã 4 Đường Trần Hưng Đạo, Phú Lợi, trước cổng viện kiểm sát tỉnh Sóc Trăng.
1.10 Khô trâu Thạnh Trị – Sóc Trăng
Khô trâu Thạnh Trị là món ngon nghe có vẻ lạ được nhiều du khách lựa chọn làm quà cho người thân. Khách du lịch thưởng thức khô trâu Sóc Trăng vì thịt trâu thơm, dẻo, không dai, chắc. Có vị ngọt thơm tự nhiên từ thịt trâu.
Khô trâu Thạnh Trị là món ăn không thể bỏ qua khi đến Sóc Trăng. Món khô trâu có hương vị hấp dẫn nhưng không quá dai. Nhưng vẫn giữ được độ mềm của thịt, có vị cay thoang thoảng khá kích thích. Ẩm thực khô trâu Thạnh Trị đã có từ rất lâu. Để được ngon. Nguyên liệu chính của món khô trâu này là thịt đùi trâu được tẩm ướp các loại gia vị độc đáo trước khi phơi hoặc phơi khô. Nhiều du khách mua khô trâu Thạnh Trị về làm quà hoặc làm đồ uống lý tưởng.
Thịt trâu được lựa chọn kỹ càng, ướp với các gia vị như muối, ớt giã nhuyễn, tỏi rồi đem phơi khô. Khi ăn, khô trâu sẽ có mùi thơm vô cùng đậm đà và vị ngọt của thịt nguyên chất. Không cần nêm gia vị. Món khô trâu Thạnh Trị này làm quà biếu là ngon tuyệt vời.
Xem thêm: Đặc sản Hà Thành đậm chất Thủ Đô khi đến nhất định phải mua về làm quà biếu người thân
1.11 Bánh ống
Bánh ống là món tráng miệng truyền thống của người Khmer được làm từ bột gạo, cơm dừa, đường và lá dứa. Tất cả được cho vào ống tre hoặc ống nhôm rồi đun sôi trong nước để tạo thành loại bánh ống xanh thơm mùi lá dứa.
Bánh có hương vị tinh tế, thơm, ngọt rất hợp với muối mè và dừa nạo. Một số gánh hàng rong bán loại bánh này ở Sài Gòn nhưng hương vị thì vô cùng tuyệt vời. Khi bạn thưởng thức tại nhà hàng ban đầu.. Bánh ống có hình trụ dài, vị ngọt nhẹ hòa quyện với nước cốt dừa đậm đà. Tạo ra một món ăn nhẹ hấp dẫn. Sau khi nướng bánh ống sẽ được nhúng vào nước dừa nạo nạo sợi. Để xuất hiện hấp dẫn và phong phú hơn. Hương vị của chiếc bánh này sẽ đưa bạn quay ngược thời gian tuổi thơ cực kỉ niệm.
1.12 Canh chua cá bông lau
Các món ăn từ cá bông lau – một trong những loài cá đặc sản của vùng sông Hậu, đã tạo nên phong vị ẩm thực đặc biệt tại các nhà hàng và quán ăn ở Sóc Trăng. Thịt cá bông lau trắng, thơm ngon và không tanh, rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Món cá bông lau nấu canh chua đặc biệt là một món ăn thơm ngon, giải nhiệt và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Để thưởng thức món ăn ngon nhất, khách hàng có thể đến các quán ăn ở vùng Đại Ngãi hoặc các huyện Cù Lao Dung, Trần Đề để thưởng thức cá bông lau tươi sống.
Xem thêm: Bỏ túi cách làm món bún riêu cua ngon không thua kém gì ngoài hàng
1.13 Lạp xưởng Vũng Thơm
Vũng Thơm là quê hương của những món đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng như bánh pía hay xúc xích. Lạp xưởng Vũng Thơm được sản xuất theo phương pháp truyền thống với các loại lạp xưởng thịt lợn; Lạp xưởng tôm đến lạp xưởng gà…
1.14 Hủ tiếu cà ri
Khi ghé thăm vùng đất này, bạn không nên bỏ qua món hủ tiếu Sóc Trăng thơm ngon nổi tiếng. Hủ tiếu cà ri Sóc Trăng được nấu khác với bún Nam Vang hay bún Mỹ Tho.
Vì hủ tiểu cà ri được làm từ vịt Xiêm nên nước dùng có mùi thơm rất đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ nhận thấy sợi hủ tiếu mềm, dai, có mùi thơm dễ chịu. Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với những miếng thịt vịt Xiêm mềm khi ăn.
Xem thêm: Tự tay làm món mì căn chay siêu dễ dàng chỉ với vài bước đơn giản
1.15 Bún gỏi dà
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn đặc sản của Sóc Trăng, thì xin giới thiệu đến bạn món bún gỏi dà. Món ăn này được chế biến từ các thành phần đơn giản nhưng tinh tế như bún, chả, tôm, rau sống, đậu phộng rang và nước tương xay cùng nước dùng chua ngọt. Với hương vị đặc trưng và thơm ngon, bún gỏi dà đã trở thành món ăn được yêu thích bởi cả người dân địa phương và khách du lịch. Hãy dành thời gian thưởng thức món ăn này để trải nghiệm sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần và hương vị đặc trưng của Sóc Trăng.
1.16 Bún nước lèo
Bún nước lèo là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng, được yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu mang đậm nét văn hóa của dân tộc Kinh – Khmer – Hoa. Với hương vị đặc trưng của mắm prô hốc của người Khmer, thịt heo quay của người Hoa và bún, cá, rau của người Kinh, món ăn này là sự kết hợp tinh tế và hài hòa của những thành phần đặc trưng của từng dân tộc. Tại Sóc Trăng, bạn có thể tìm thấy nhiều quán bán bún nước lèo trên khắp thành phố, và một số quán mở cửa suốt ngày để phục vụ thực khách. Ngoài ra, món bún nước lèo cũng được đưa vào thực đơn của các nhà hàng để khách lựa chọn.
1.17 Bánh phồng tôm
Bánh phồng tôm là đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, có hương vị đặc trưng mà du khách yêu thích. So với bánh phồng tôm ở các tỉnh khác, bánh ở Sóc Trăng có hương vị thơm ngon đặc biệt. Bánh được làm theo công thức gia truyền, mang đến sự giòn ngon, hương thơm đặc trưng và vị đậm đà của tôm. Bánh phồng tôm sẽ là món ăn vặt yêu thích trong kỳ nghỉ và là món quà ngon cho bạn bè gần xa khi đến Sóc Trăng.
1.18 Mè láo
Mè láo – Đặc sản Sóc Trăng là một món ngon nổi tiếng thường được thưởng thức trong những ngày Tết của người Sóc Trăng. Đây là một bữa ăn được lựa chọn khi muốn tặng quà cho người thân. Món tráng miệng này lấy cảm hứng từ bánh rán Trung Quốc, mang đến trải nghiệm giòn xốp đặc trưng, với lớp phủ mè hấp dẫn. Khi thưởng thức, bánh có hương vị ngọt dịu, không gây ngấy nhờ sự xốp mềm và mùi thơm của vừng. Công thức làm bánh này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích đồ ngọt.
Xem thêm: Những món ăn ngon và bổ dưỡng từ chân giò cực dễ ai hậu đậu vẫn có thể làm được
1.19 Bò nướng ngói
Bò nướng ngói (nướng xẻng) là một món đặc sản của Sóc Trăng. Bò được nướng trên miếng ngói kim loại như cái xẻng trắng sáng. Để thưởng thức món bò nướng ngói nổi tiếng, bạn phải đến Mỹ Xuyên. Thịt bò nướng trên ngói giữ được hương vị tuyệt vời, chín đều mà không bị cháy sém. Thịt mềm, ngọt và không bị dính.
Gắp miếng bò, cuộn vào bánh tráng đã lót sẵn rau sống, khế, chuối chát, dưa leo, khóm và bún. Sau đó chấm vào chén mắm, cắn một miếng. Đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của mắm nêm và thịt bò nóng hổi, rồi sau đó là vị ngọt của thịt hòa quyện với vị tươi của các loại rau dưa và vị đậm đà của mắm nêm lan tỏa trong miệng.
Xem thêm: Top những món ăn ngon nổi tiếng xứ Huế – tinh hoa của đất Cố Đô
1.20 Bánh in
Bánh in là một loại bánh tròn màu trắng, thường được sử dụng vào dịp rằm tháng 8 và Lễ hội Ooc – Om – Boc hàng năm tại Sóc Trăng. Bánh này được dùng để cúng tạ ơn Mặt Trăng đã ban cho con người sức mạnh và mùa màng tươi tốt. Bánh in được làm từ gạo nếp, đường cát và nước cốt dừa. Mùi thơm của gạo nếp mới, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường hòa quyện khi thưởng thức cùng với ly trà nóng, tạo nên một trải nghiệm thú vị.
1.21 Bánh dứa
Bánh dứa chính là một món bánh truyền thống của người Khmer. Vỏ bánh được làm từ lớp gạo rang thơm phức, bên trong là nhân hỗn hợp dừa và đậu phộng thơm ngon và hấp dẫn.
1.22 Cá bống sao
Cá bống sao là một món ăn đặc sản đến từ cù lao Dung – Sóc Trăng. Đây là một món ăn dân dã thường được người dân ở khu vực Nam Bộ ưa thích. Cá bống sao có bề ngoài đặc trưng với đốm xanh và da lấm tấm có những chấm trắng nhỏ. Thịt của cá bống sao có màu đỏ và rất săn chắc, mang đến hương vị ngon lành. Một cách phổ biến để chế biến cá bống sao là kho tiêu hoặc kho khô, địa phương thường gọi là “kho chồn”. Món cá bống sao kho chồn trở nên thơm ngon nhờ lá gan của cá, có kích thước lớn gần bằng bụng cá.
Khi thưởng thức, mùi thơm hương liệu lan tỏa, vị ngọt của thịt cá kết hợp với vị bùi bùi, ngăm ngăm đắng của gan cá tan chảy trong miệng, kết hợp với vị cay của sả và ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và khó quên.
Xem thêm: Tín đồ nhậu nhẹt thì không nên bỏ qua những món ngon từ mực khô này, sẽ rất tốn mồi đó!
2. Kết luận
Sóc Trăng – thiên đường ẩm thực độc đáo và hấp dẫn! Với 22 món ngon đặc sản Sóc Trăng mà foodshownw đã chia sẻ ở trên đây, Sóc Trăng chính là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của Sóc Trăng và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy để Sóc Trăng là điểm đến của bạn, nơi bạn có thể khám phá và thưởng thức những món ngon đặc trưng, để tạo nên những kỷ niệm ẩm thực không thể quên nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này !
Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo những món ăn ngon và độc đáo ở nhiều vùng đất khác tại đây: https://foodshownw.com/category/dac-san-vung-mien
Cuối cùng mình xin gửi lời chào tới bạn, hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo của mình nhé!