Nấm kim châm là một nguyên liệu phổ biến có mặt trong những bữa ăn hàng ngày của người Việt ta. Nhiều người ưa thích chúng bởi độ giai giai khi ăn giòn sừn sựt lạ miệng. Vậy ăn nhiều nấm kim châm có tốt không? Và nấm kim châm nấu gì ngon? Sau đây foodshownw sẽ trả lời thắc mắc “Ăn nhiều nấm kim châm có tốt không? và chia sẻ tới bạn 14 món ngon từ nấm kim châm” hãy theo chân ngay nhé !!
1. Đặc điểm của nấm kim châm
1.1 Nấm kim châm là gì
Nấm kim châm (Enoki), hay còn được gọi là nấm kim tuyến, là một loại nấm có màu trắng, mọc thành cụm, hình dạng hơi giống cọng giá đỗ. Phần mũ của nấm khi còn non sẽ có hình bán cầu, càng về sau sẽ dần chuyển sang giống chiếc ô nhỏ. Nấm kim châm có hương vị mềm ngọt, dai giòn thường được sử dụng để ăn kèm với lẩu, nấu canh, chiên xù,…
1.2 Đặc điểm chính của nấm kim châm
- Hình dạng: Nấm kim châm có hình trụ dài, phần mũ nấm nhỏ, đường kính khoảng 1-2cm, phần cuống dài khoảng 10-20cm.
- Màu sắc: Nấm kim châm có màu trắng, có thể có màu vàng nhạt ở phần mũ nấm.
- Mùi vị: Nấm kim châm có vị ngọt, dai giòn.
Xem thêm: 18 món ăn đặc sản Buôn Ma Thuột bạn nên thử ít nhất 1 lần trong đời
2. Thành phần dinh dưỡng mà nấm kim châm sở hữu
Nấm kim châm chứa một loạt các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây chính là một số thành phần dinh dưỡng có trong 100g nấm kim châm:
- Năng lượng: 19 calo
- Protein: 1,2g
- Carbohydrate: 5g
- Chất xơ: 1,3g
- Chất béo: 0,2g
- Vitamin B1: 0,058g
- Vitamin B2: 0,08mg
- Vitamin B3: 3,6mg
- Vitamin B5: 0,3mg
- Vitamin B6: 0,058g
- Vitamin D: 0,2mcg
- Kẽm: 0,3mg
- Selen: 7,7mcg
Tuy nhiên, việc thu thập và tiêu thụ nấm kim châm từ thiên nhiên cần phải được thực hiện một cách cẩn thận vì có rất nhiều loài nấm độc trong họ này. Để đảm bảo an toàn, bạn nên học cách nhận biết các loại nấm độc và chỉ tiêu thụ những loại nấm mà bạn đã chắc chắn là an toàn.
Xem thêm: 7 món ăn đứng top tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
3. Ăn nhiều nấm kim châm có tốt không?
3.1 Nhược điểm khi ăn nhiều nấm kim châm
Nấm kim châm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều nấm kim châm vì có thể gây ra một số tác dụng phụ, chẳng hạn như:
- Bloating: Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ, có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng ở những người nhạy cảm với chất xơ.
- Đầy bụng: Nấm kim châm có thể hút nước, gây ra cảm giác đầy bụng.
- Tiêu chảy: Nấm kim châm có thể gây ra tiêu chảy ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
- Mẫn cảm: Một số người có thể bị dị ứng với nấm kim châm, gây ra các triệu chứng như phát ban, ngứa, khó thở.
Để giảm thiểu nguy cơ gặp phải các tác dụng phụ, bạn nên ăn nấm kim châm với lượng vừa phải, khoảng 100-200g mỗi ngày. Bạn cũng nên nấu chín kỹ nấm kim châm trước khi ăn để tiêu diệt các vi khuẩn có hại.
3.2 Những lưu ý khi ăn nấm kim châm
Dưới đây là một số lưu ý khi ăn nấm kim châm:
- Chọn mua nấm kim châm tươi: Nấm kim châm tươi có màu trắng, thân nấm chắc, không bị mềm nhũn hoặc có mùi lạ.
- Sơ chế nấm kim châm kỹ: Để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn có hại, bạn nên rửa sạch nấm kim châm dưới vòi nước, sau đó ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
- Nấu chín kỹ nấm kim châm: Nấm kim châm có thể chứa một số chất độc hại, vì vậy bạn nên nấu chín kỹ nấm trước khi ăn. Bạn có thể nấu nấm kim châm bằng cách luộc, xào, nấu canh,…
- Không ăn quá nhiều nấm kim châm: Nên ăn nấm kim châm với lượng vừa phải, khoảng 100-200g mỗi ngày.
Tóm lại, nấm kim châm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có thể ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý ăn nấm kim châm với lượng vừa phải và nấu chín kỹ trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Những món ăn từ rong biển siêu ngon bạn nên thử nấu
4. Một số món ngon từ nấm kim châm cho bạn tham khảo
Nấm kim châm được biết đến là loại nấm có thể dùng để chế biến nhiều món chay, mặn thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 14 món ngon từ nấm kim châm mà foodshownw muốn giới thiệu tới bạn:
4.1 Món ngon từ nấm kim châm – Nấm kim châm xào thịt băm cà chua
Món xào hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua đó là nấm kim châm xào thịt bằm và cà chua. Món ăn này có nước sốt đậm đà, hòa quyện giữa các vị mặn, chua, ngọt rất ngon.
Nấm kim châm vẫn giữ được độ tươi ngon, giòn dai, cà chua chín mềm, thịt băm được nêm gia vị đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chuẩn bị một bát cơm nóng để ăn bạn sẽ có một bữa ăn vừa ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện nhé!
Xem thêm: Công dụng tuyệt vời của rong nho và 9 cách nấu món ngon từ rong nho cực đơn giản mà siêu cuốn
4.2 Món ngon từ nấm kim châm – Canh kim chi nấm kim châm chay
Chắc hẳn canh kim chi không còn xa lạ với chúng ta bởi sự nổi tiếng của nó. Món súp này là sự hòa quyện giữa vị chua của kim chi, vị của ớt và nêm gia vị mặn ngọt.
Bạn có thể nấu thêm với thịt heo, thịt bò hay hải sản nếu không thích ăn chay sẽ có tô canh mặn vô cùng thích hợp để ăn trong những ngày mưa lạnh!
4.3 Món ngon từ nấm kim châm – Nấm kim châm xào thịt bò
Nấm kim châm xào thịt bò và ăn cùng cơm nóng thì cực kỳ hảo hạng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể có ngay món xào hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa ăn của mình.
Thịt bò được tẩm ướp đậm đà, xào chín vừa phải và dai quá, nấm kim châm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và vị dai đặc trưng. Ăn kèm với một chén nước tương cay sẽ có hương vị hoàn hảo!
4.4 Món ngon từ nấm kim châm – Nấm kim châm chiên giòn
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng làm món khai vị thì nấm kim châm chiên giòn sẽ không làm bạn thất vọng. Thông thường, nấm kim châm sẽ có độ dai đặc trưng nhưng khi chiên lên sẽ giòn, ăn rất thích thú.
Bạn có thể cuộn nấm kim châm với vỏ hoành thánh hoặc lá rong biển để hương vị càng đa dạng hơn. Khi chiên, nấm kim châm sẽ có màu vàng đẹp mắt, khi ăn sẽ có vị béo của trứng gà và bột chiên giòn.
Khi thưởng thức chấm cùng tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise là bạn sẽ có một món ăn vặt vô cùng thơm ngon và độc đáo đấy!
Xem thêm: Nền ẩm thực Dubai qua những món ăn siêu đặc sắc hãy cùng khám phá nhé
4.5 Nấm kim châm xào sò điệp
Nấm kim châm và sò điệp được xào cùng nhau càng tăng thêm vị ngọt thanh cho món ăn. Nấm kim châm tươi, dai, giòn kết hợp với vị ngọt tự nhiên của hải sản, sò điệp làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.
Món xào này rất thanh đạm, ít chất béo và cực kỳ dễ làm. Vậy hãy cùng vào bếp cùng Điện Máy XANH để có món ngon chiêu đãi gia đình nhé.
4.6 Món ngon từ nấm kim châm – Đậu hũ cuốn nấm kim châm nướng
Là món ăn chay được biến tấu bởi cách chế biến vô cùng hấp dẫn, bạn có thể dùng đậu hủ nướng với kim chi cải ngựa để thay đổi vị trí giúp ngày ăn chay của bạn thêm đa dạng.
Miếng đậu hũ béo ngậy được quấn quanh bên ngoài quả hồng, dai giòn, phủ một lớp nhỏ nước sốt chay màu nâu bóng trông rất bắt mắt. Khi chín dậy mùi thơm thơm, thêm chút vừng rang chín vào và thưởng thức, nhớ nướng ngay sau khi ăn.
Bạn có thể ăn kèm với xà lách hoặc dưa chua, rất ngon!
4.7 Món ngon từ nấm kim châm – Ba chỉ heo áp chảo cuộn nấm kim châm
Thịt ba chỉ áp chảo cuộn nấm kim châm không còn xa lạ với những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, vậy nên từ nay bạn không cần phải ra cửa hàng mà có thể tự tay làm món ăn này với công thức siêu dễ
Thịt ba chỉ bên ngoài mềm, bóng được áp chảo vừa chín tới nên thịt không bị khô, kết hợp với nấm kim châm dai, giòn và nước sốt đậm đà.
Bạn có thể ăn món này với kim chi và cuộn với lá mè Hàn Quốc, sau đó nhấp một ngụm rượu soju thì thật hoàn hảo.
Xem thêm: 10 cách làm sữa hạt dinh dưỡng ngon bổ rẻ tại nhà siêu đơn giản
4.8 Súp bò nấm kim châm
Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu thông dụng dễ tìm, bạn đã có món nước luộc bò nấm kim châm thơm ngon, bổ dưỡng.
Nước dùng có vị ngọt của cà rốt và củ cải trắng, đậu phụ mềm mềm, beo béo, bùi bùi, thêm vào đó là thịt bò cuộn nấm kim châm được tẩm đều gia vị tạo nên hương vị khó cưỡng cho món súp. Bạn có thể ăn canh với cơm hoặc bún đều rất hoàn hảo
4.9 Nấm kim châm xào bơ tỏi
Nấm kim châm xào bơ tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt thanh của nấm kim châm, béo ngậy của bơ và thơm nức mũi của tỏi. Nấm kim châm xào bơ tỏi là một món ăn phù hợp với mọi bữa ăn, từ bữa ăn gia đình đến bữa tiệc. Món nấm kim châm xào bơ tỏi có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc bánh mì sẽ rất tuyệt vời đó
4.10 Canh nấm kim châm nấu mọc
Canh nấm kim châm với mọc là một món ăn mang đậm hương vị của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt thanh của nấm kim châm, dai giòn của mọc và thanh mát của nước dùng.
Nấm kim châm là một loại nấm có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Nấm kim châm có vị ngọt thanh, dai giòn, khi nấu canh sẽ có vị ngọt thanh, thơm ngon. Mọc là một loại nhân được làm từ thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, gia vị. Mọc có vị dai giòn, ngọt thơm, khi nấu canh sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà. Nước dùng của món canh nấm kim châm với mọc thường được nấu từ xương ống hoặc xương gà, tạo nên vị thanh mát, ngọt ngọt cho món ăn.
Đặc điểm độc đáo của món canh nấm kim châm với mọc:
Món ăn mang đậm hương vị của ẩm thực Việt Nam: Món canh nấm kim châm với mọc có vị ngọt thanh, dai giòn, thơm ngon, là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Món ăn giàu dinh dưỡng: Nấm kim châm và mọc đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Làm xúc xích heo tại nhà siêu an toàn mà ngon không kém gì ngoài quán
4.11 Món ngon từ nấm kim châm – Bò cuộn nấm kim châm
Bò cuộn nấm kim châm là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò và nấm kim châm: Thịt bò và nấm kim châm là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon. Khi được kết hợp với nhau, hai loại thực phẩm này sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn.
Cách chế biến đơn giản: Món bò cuộn nấm kim châm có cách chế biến khá đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với mọi đối tượng.
Món ăn phù hợp với mọi bữa ăn: Món bò cuộn nấm kim châm có thể dùng làm món ăn chính hoặc món ăn phụ trong bữa cơm gia đình.
4.12 Cháo nấm kim châm
Món ngon từ nấm kim châm – với món cháo nấm kim châm thơm ngon, bổ dưỡng, có vị ngọt thanh của nấm kim châm, vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm kết hợp hài hòa của các loại gia vị.
Món cháo nấm kim châm có thể ăn kèm với ruốc, muối vừng, thì tuyệt cú mèo. Với cách chế biến đơn giản món ăn này phù hợp với mọi bữa ăn. Có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối đều rất tiện lợi và đây đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
4.13 Nấm kim châm xào trứng
Nhìn chung những món ăn được chế biến từ nấm kim châm khá ngon và bổ dưỡng. Tiếp theo phải kể tới món nấm kim châm xào trứng, vị ngọt thanh của nấm kim châm hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của trứng kết hợp cùng hương thơm của hành lá tạo nên một món ăn ngon tuyệt thế nhân gian. Đừng bỏ lỡ món ăn ngon này, hãy vào bếp và thực hiện món ăn ngon này cho gia đình của bạn thưởng thức ngay nào. Cả nhà chắc chắn sẽ khen bạn nức nở cho mà coi,…
4.14 Nấm kim châm xào cà rốt bơ tỏi
Món ngon từ nấm kim châm – món Nấm kim châm xào bơ tỏi với cách thực hiện đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, nên món ăn này được nhiều người ưa thích. Món ăn này có vị ngọt thanh của nấm kim châm, cà rốt, vị cay nồng của sa tế và hương thơm của các loại gia vị. Khiến vị giác của chúng ta được bùng phát, và tất nhiên món ăn này phù hợp với rất nhiều người. Món ngon này ăn kèm cùng với cơm trắng, bún hoặc là bánh mì khá là hợp
5. Kết luận
Trên đây là toàn bộ những hiểu biết của foodshownw về nấm kim châm và 14 món ăn ngon được chế biến từ nấm kim châm mà mình muốn chia sẻ tới bạn đọc. Hy vọng những thông tin này có hữu ích tới bạn. Chúc bạn thành công, và cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này. Hẹn gặp lại bạn trong những bài chia sẻ tiếp theo nha!
Xem thêm: Mua nấm kim châm uy tín ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Và ngoài ra bạn có thể tham khảo mua những thực phẩm khô, các loại trà đặc sản, những món ăn vặt uy tín, thơm ngon tại: https://shp.ee/em22ysh
hoặc https://shp.ee/znugq92 nha