Chúng ta đều biết sữa hạt chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nhưng nhiều bà nội trợ lại cho rằng tự tay làm một ly sữa hạt tại nhà tốn rất nhiều thời gian và công sức. Chính vì vậy hôm nay foodshownw chuyên mục Mẹo vặt vào bếp sẽ gợi ý cho bạn 11 cách làm sữa hạt dinh dưỡng đơn giản dễ làm tại nhà nhé! Vào bếp thôi!
1. Vài nét về sữa hạt
1.1 Sữa hạt có lợi như thế nào?
Sữa hạt dinh dưỡng là một loại thức uống được làm từ các loại hạt như hạt điều, hạt hướng dương, hạt lạc, đậu phộng, đỗ tương, hạnh nhân lúa mạch, và nhiều loại hạt khác. So với các loại sữa khác như sữa bò, sữa hạt có một số lợi ích và đặc điểm riêng. Dưới đây là một số điểm so sánh để thấy sữa hạt tốt hơn như thế nào:
- Không chứa lactose: Sữa hạt thích hợp cho những người không thể tiêu hóa lactose, một loại đường tồn tại trong sữa bò và các loại sữa động vật khác. Điều này giúp tránh các vấn đề liên quan đến tiêu hóa và dị ứng đối với lactose.
- Tùy chọn hữu cơ và không có hormone tăng trưởng: Một số loại sữa hạt được sản xuất hữu cơ, điều này có nghĩa là không sử dụng hóa chất, thuốc trừ sâu, hay hormone tăng trưởng trong quá trình sản xuất. Điều này làm cho sữa hạt trở thành một lựa chọn bổ sung cho những người quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ và có nguồn gốc tự nhiên.
- Hàm lượng chất béo thấp và không cholesterol: Sữa hạt thường có hàm lượng chất béo thấp hơn so với sữa bò và không chứa cholesterol. Điều này có thể có lợi cho những người có mục tiêu giảm cân hoặc điều chỉnh mức cholesterol trong máu.
- Giàu chất dinh dưỡng: Sữa hạt có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Hơn nữa, nhiều loại hạt có chứa các axit béo omega-3, đây là axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Thích hợp cho người ăn chay và người ăn chay thảo dược: Sữa hạt là một sự thay thế tốt cho sữa động vật đối với những người ăn chay hoặc ăn chay thảo dược.
- Đa dạng lựa chọn: Thị trường có nhiều loại sữa hạt khác nhau để lựa chọn, từ sữa hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt chia, đậu nành đến lúa mạch. Điều này tạo ra sự đa dạng trong việc chọn lựa sản phẩm phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhớ rằng mỗi loại sữa có những ưu điểm riêng, và tốt hơn cho một người có thể không phải tốt hơn cho người khác. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe hoặc nhóm thực phẩm nào cụ thể, hãy tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để chọn loại sữa phù hợp nhất cho bạn.
Xem thêm: Khám phá ẩm thực Dubai, khi đến nhất định phải thử những món ăn đặc sắc này
1.2 Bảng thời gian ngâm hạt lý tưởng trước khi nấu để có một mẻ sữa hạt đảm bảo nhất
Tỷ lệ ngâm là 3:1 (nước: hạt) là để hạt luôn ngập trong nước.Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm hạt trong vòng 1-2 tiếng. Tuy nhiên nếu có thời gian thì ngâm hạt theo thời gian dưới đây sẽ giúp loại bỏ chất độc hại và giải phóng chất dinh dưỡng.
Lưu ý: thay thường xuyên 2-3 lần để loại bỏ vi khuẩn có hại.
Ngâm đúng thời gian, ngâm lâu quá hạt sẽ không nảy mầm.
2. Các món sữa hạt ngon và cách làm đơn giản
2.1 Sữa hạt macca sắn dây đậu xanh
Để làm sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt macca
- Bột sắn dây
- Đậu xanh
- Nước sạch
- Đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Rửa sạch hạt macca và đậu xanh bằng nước sạch. Sau đó, ngâm hạt macca và đậu xanh qua đêm trong nước để làm mềm hạt và giảm thời gian chế biến sau này.
- Nấu đậu xanh: Đun sôi nước, sau đó thêm đậu xanh đã ngâm. Nấu đậu xanh cho đến khi chúng mềm và nấu chín.
- Cho nhân hạt macca và đậu xanh để nguội đã rửa dây vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm nước lọc vào máy xay. Xay hạt macca và đậu xanh dây ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất rồi lộc bỏ bã
- Tiếp theo bạn tiếp tục đun sôi phần nước cốt, với mực lửa nhỏ. Tới khi sữa bắt đầu lăn tăn sôi, thì hòa tan bột sắn cùng 0,5 lít nước, xong đổ nước sắn dây vào nồi sữa và cho thêm đường. Trong lúc đun thì bạn vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn và đồng thời vớt bớt bot ra.
- Tới khi sữa sôi thì bạn có thể tắt bếp và thưởng thức rồi
- Bảo quản: Đổ sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh này có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
2.2 Sữa đậu đỏ
Để nấu sữa đậu đỏ (red bean milk), bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ
- Nước lọc
- Đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên
- Vanilla
Các bước thực hiện
- Ngâm đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ bằng nước sạch. Sau đó, ngâm đậu đỏ trong nước ấm trong khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp làm mềm đậu đỏ và giảm thời gian nấu sau này.
- Lọc và rửa đậu đỏ: Sau khi ngâm, lọc nước ra và rửa sạch đậu đỏ dưới nước sạch.
- Nấu đậu đỏ: Đun sôi 3-4 cups nước, sau đó thêm đậu đỏ đã ngâm. Nấu đậu đỏ ở lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu đỏ mềm và nấu chín. Nếu cần, thêm nước để giữ cho đậu đỏ luôn được ngập nước.
- Xay đậu đỏ: Khi đậu đỏ đã chín, hãy đổ đậu đỏ vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm 3-4 cups nước vào máy xay. Xay đậu đỏ ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp đậu đỏ qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ các mảnh đậu đỏ còn lại và thu được sữa đậu đỏ mịn.
- Bổ sung đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa đậu đỏ để tăng cường hương vị. Bạn cũng có thể thêm một chút vanilla để tạo mùi thơm.
- Lưu trữ: Đổ sữa đậu đỏ vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa đậu đỏ tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa đậu đỏ có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: Cách nấu nước đậu đỏ cho bà mẹ bỉm sữa giúp lợi sữa
2.3 Sữa hạnh nhân
Giới thiệu: Sữa hạnh nhân là một loại thức uống thay thế sữa thông dụng, được làm từ hạt hạnh nhân. Nó cung cấp nhiều dưỡng chất và có hương vị thơm ngon. Để làm sữa hạnh nhân, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạnh nhân
- Nước sạch
- Đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn)
- Vanilla (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Ngâm hạnh nhân: Rửa sạch hạnh nhân bằng nước sạch. Sau đó, ngâm hạnh nhân qua đêm trong nước để làm mềm hạnh nhân và giảm thời gian chế biến sau này.
- Lọc và rửa hạnh nhân: Sau khi ngâm qua đêm, lọc nước ra và rửa sạch hạnh nhân dưới nước sạch.
- Xay hạnh nhân: Cho hạnh nhân đã rửa và ngâm vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm 2-3 cups nước sạch vào máy xay. Xay hạnh nhân ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp hạnh nhân qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ các mảnh hạnh nhân còn lại và thu được sữa hạnh nhân mịn.
- Thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa hạnh nhân để tăng cường hương vị. Bạn cũng có thể thêm một chút vanilla để tạo mùi thơm.
- Lưu trữ: Đổ sữa hạnh nhân vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạnh nhân tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa hạnh nhân có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: Cách ăn hạnh nhân để cung cấp dinh dưỡng đầy đủ nhất
2.4 Sữa đậu xanh lá dứa
Để làm sữa đậu xanh lá dứa, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu xanh
- 3-4 lá dứa tươi
- Nước sạch
- Đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên
Các bước thực hiện
- Ngâm đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh bằng nước sạch. Sau đó, ngâm đậu xanh qua đêm trong nước để làm mềm đậu xanh và giảm thời gian nấu sau này.
- Lọc và rửa đậu xanh: Sau khi ngâm qua đêm, lọc nước ra và rửa sạch đậu xanh dưới nước sạch.
- Nấu đậu xanh: Đun sôi 3-4 cups nước, sau đó thêm đậu xanh đã ngâm. Nấu đậu xanh ở lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu xanh mềm và nấu chín. Nếu cần, thêm nước để giữ cho đậu xanh luôn được ngập nước.
- Xay đậu xanh: Khi đậu xanh đã chín, hãy đổ đậu xanh vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm khoảng 3-4 cups nước vào máy xay. Xay đậu xanh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp đậu xanh qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ các mảnh đậu xanh còn lại và thu được sữa đậu xanh mịn.
- Trích lọc nước dứa: Nếu bạn sử dụng lá dứa tươi, lấy nước dứa bằng cách ép hoặc xay lá dứa với một ít nước, sau đó lọc qua một cái lưới hoặc vải lọc để trích lọc nước dứa.
- Kết hợp sữa đậu xanh và nước dứa: Trong một nồi, kết hợp sữa đậu xanh với nước dứa đã trích lọc. Khuấy đều cho đến khi tạo thành sữa đậu xanh kết hợp với nước dứa mịn và đồng nhất.
- Bổ sung đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa đậu xanh lá dứa để tăng cường hương vị.
- Lưu trữ: Đổ sữa đậu xanh lá dứa vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa đậu xanh lá dứa tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa đậu xanh lá dứa này có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
2.5 Sữa gạo lứt
Để nấu sữa gạo lứt bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo lứt
- Nước lọc
- Sữa tươi không đường
- Đường phèn
Các bước thực hiện
- Rửa sạch gạo lứt: Đặt gạo lứt trong một bát và rửa sạch gạo bằng nước sạch. Rửa và lắc gạo nhiều lần cho đến khi nước không còn màu trắng sữa.
- Nấu gạo lứt: Đun sôi 4-5 cups nước lọc trong một nồi. Khi nước sôi, thêm gạo lứt đã rửa vào nồi. Hạ lửa xuống nhỏ và nấu gạo lứt trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi gạo mềm và hấp thụ nước hoàn toàn.
- Xay gạo lứt: Khi gạo lứt đã nấu chín, đổ gạo và nước vào máy xay hoặc máy ép chậm. Xay gạo ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Tráng sữa tươi: Đổ sữa tươi vào một nồi nhỏ và đun sôi ở lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ lửa xuống nhỏ và khuấy đều để tránh sữa bị cháy đáy nồi.
- Kết hợp gạo lứt và sữa tươi: Khi sữa tươi đã sôi, hòa trộn nó với hỗn hợp gạo lứt đã xay. Tiếp tục đun nóng cả hai hỗn hợp trên lửa nhỏ, đồng thời khuấy đều cho đến khi sữa gạo lứt đạt độ sệt và hỗn hợp đồng đều.
- Thêm đường phèn: Thêm đường phèn vào sữa gạo lứt và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan và hương vị được tăng cường.
- Lưu trữ: Đổ sữa gạo lứt vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa gạo lứt có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa gạo lứt này có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường phèn để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: Giải pháp dinh dưỡng cho cả gia đình bạn bằng gạo lứt, bạn biết chưa?
2.6 Sữa yến mạch
Giới thiệu: sữa yến mạch tốt cho tiêu hóa và não bộ. Để nấu sữa yến mạch, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Yến mạch
- Nước lọc
- Sữa tươi (hoặc sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa hạt óc chó, sữa đậu nành)
- Đường cát trắng
- Một chút muối
- Các loại hạt, quả hoặc mứt (tùy chọn để trang trí)
Các bước thực hiện
- Nấu yến mạch: Đun sôi 2-3 cups nước trong một nồi. Khi nước sôi, thêm yến mạch vào nồi. Hạ lửa xuống nhỏ và nấu yến mạch trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi yến mạch chín mềm và hấp thụ nước.
- Thêm sữa tươi: Sau khi yến mạch đã nấu chín, thêm sữa tươi vào nồi. Khuấy đều để hòa quyện sữa và yến mạch.
- Thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa yến mạch để tăng cường hương vị. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Thêm muối: Thêm một chút muối vào sữa yến mạch để cân bằng hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Khuấy đều và nấu thêm chút nữa: Khuấy đều sữa yến mạch và đun sữa ở lửa nhỏ thêm một chút nữa cho đến khi sữa yến mạch đạt được độ sệt và hỗn hợp đồng nhất.
- Trang trí và thưởng thức: Trang trí sữa yến mạch với các loại hạt, quả hoặc mứt tùy ý. Sau đó, chuyển sữa yến mạch vào các tô hoặc chén và thưởng thức ấm nóng.
Sữa yến mạch có thể được tùy chỉnh với các thành phần khác nhau như hạt, trái cây tươi, mứt hay hạt giống, tạo thành món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: TOP 10 công thức nấu cháo yến mạch ngon và dinh dưỡng
2.7 Sữa hạt dẻ
Giới thiệu: Sữa hạt dẻ cũng rất phổ biến, vì dẻ có vị béo ngậy, bổ dưỡng. Để làm sữa hạt dẻ (hazelnut milk), bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt dẻ
- Nước sạch (cho việc ngâm và nấu)
- Đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên
- Vanilla (tùy chọn)
Các bước thực hiện
- Ngâm hạt dẻ: Rửa sạch hạt dẻ bằng nước sạch. Sau đó, ngâm hạt dẻ qua đêm trong nước để làm mềm hạt và giảm thời gian chế biến sau này. Ngâm hạt dẻ giúp loại bỏ phần vỏ cứng và làm cho hạt dẻ dễ xay và tạo sữa mịn hơn.
- Lọc và rửa hạt dẻ: Sau khi ngâm qua đêm, lọc nước ra và rửa sạch hạt dẻ dưới nước sạch.
- Xay hạt dẻ: Cho hạt dẻ đã rửa và ngâm vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm khoảng 3-4 cups nước sạch vào máy xay. Xay hạt dẻ ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp hạt dẻ qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ phần hạt dẻ còn lại và thu được sữa hạt dẻ mịn.
- Thêm đường (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa hạt dẻ để tăng cường hương vị. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Thêm vanilla (tùy chọn): Bạn cũng có thể thêm một chút vanilla vào sữa hạt dẻ để tạo mùi thơm tự nhiên.
- Lưu trữ: Đổ sữa hạt dẻ vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt dẻ tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa hạt dẻ có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: 11 công dụng tuyệt vời của hạt dẻ cười khiến bạn bất ngờ
2.8. Sữa đậu nành
Để làm sữa đậu nành (soy milk), bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
- Ngâm đậu nành: Rửa sạch đậu nành bằng nước sạch. Sau đó, ngâm đậu nành qua đêm trong nước để làm mềm hạt và giảm thời gian chế biến sau này. Nếu bạn sử dụng đậu đen, việc ngâm qua đêm giúp tạo sữa đậu đen mịn hơn.
- Lọc và rửa đậu nành: Sau khi ngâm qua đêm, lọc nước ra và rửa sạch đậu nành dưới nước sạch.
- Xay đậu nành: Cho đậu nành đã rửa và ngâm vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm khoảng 3-4 cups nước sạch vào máy xay. Xay đậu nành ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp đậu nành qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ phần đậu nành còn lại và thu được sữa đậu nành mịn.
- Nấu sữa đậu nành: Đổ sữa đậu nành đã lọc vào một nồi. Hâm nóng sữa đậu nành ở lửa nhỏ, không đun sôi. Khi sữa đậu nành đang hâm nóng, bạn có thể khuấy đều để tránh sữa bị cháy đáy nồi.
- Thêm đường (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa đậu nành để tăng cường hương vị. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Thêm vanilla (tùy chọn): Bạn cũng có thể thêm một chút vanilla vào sữa đậu nành để tạo mùi thơm tự nhiên.
- Lưu trữ: Đổ sữa đậu nành vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa đậu nành tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa đậu nành có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng, sử dụng trong các công thức nấu ăn hoặc sử dụng thay thế sữa động vật trong các món ăn và đồ uống. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
2.9 Sữa ngô
Để làm sữa ngô, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô tươi
- Nước sạch
- Đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên
Các bước thực hiện
- Rửa sạch ngô: Nếu bạn sử dụng ngô tươi, hãy rửa sạch ngô bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Xay ngô: Cho ngô đã rửa vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm khoảng 2-3 cups nước sạch vào máy xay. Xay ngô ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp ngô qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ các mảnh ngô còn lại và thu được sữa ngô mịn.
- Bổ sung đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên vào sữa ngô để tăng cường hương vị. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Lưu trữ: Đổ sữa ngô vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa ngô tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa ngô có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc chất làm ngọt tự nhiên để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
2.10 Sữa hạt điều
Dưới đây là cách làm sữa hạt điều
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
- Ngâm hạt điều: Rửa sạch hạt điều bằng nước sạch. Sau đó, ngâm hạt điều trong nước ấm khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp làm mềm hạt và giúp sữa hạt điều mịn hơn.
- Lọc và rửa hạt: Sau khi ngâm qua đêm, lọc nước ra và rửa sạch hạt điều dưới nước sạch.
- Hâm nóng hạt (tùy chọn): Bạn cũng có thể hâm nóng hạt điều trong lò nướng hoặc chảo khô để tăng cường hương vị.
- Xay hạt điều: Cho hạt điều đã rửa và ngâm vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm nước sạch vào máy xay. Xay hạt điều ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Trích lọc nước dứa: Nếu bạn sử dụng lá dứa tươi, lấy nước dứa bằng cách ép hoặc xay lá dứa với một ít nước, sau đó lọc qua một cái lưới hoặc vải lọc để trích lọc nước dứa.
- Trộn hỗn hợp: Trộn hỗn hợp hạt điều với nước dứa đã trích lọc. Khuấy đều cho đến khi tạo thành sữa hạt điều mịn và đồng nhất.
- Thêm mật ong: Thêm mật ong vào sữa hạt điều và khuấy đều để tăng cường hương vị. Tùy theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể thêm nhiều hay ít mật ong.
- Lọc (tùy chọn): Nếu muốn sữa hạt điều mịn hơn, bạn có thể lọc lần nữa qua một cái lưới mịn hoặc sử dụng bông lọc.
- Bảo quản: Đổ sữa hạt điều vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt điều tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa hạt điều này có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng mật ong để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: 5 phương pháp làm bánh crep sầu riêng tại nhà cực đơn giản
2.11 Sữa hạt sen
Giới thiệu: sữa hạt sen mát, ngọt thơm. Dưới đây là cách làm sữa hạt sen thơm ngon giúp tăng sức đề kháng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi
- Nước lọc
- Sữa tươi không đuờng
- 2-4 muỗng canh sữa đặc (tùy khẩu vị)
- Đường (tùy khẩu vị)
Các bước thực hiện
- Ngâm hạt sen: Rửa sạch hạt sen bằng nước sạch. Sau đó, ngâm hạt sen qua đêm trong nước để làm mềm hạt và giảm tác dụng gắt của phytate, giúp hạt dễ tiêu hóa hơn.
- Lọc và rửa hạt: Sau khi ngâm qua đêm, lọc nước ra và rửa sạch hạt sen dưới nước sạch.
- Xay hạt sen: Cho hạt sen đã rửa vào máy xay hoặc máy ép chậm. Thêm 2 cups nước vào máy xay. Xay hạt sen ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- Lọc hỗn hợp: Đổ hỗn hợp hạt sen qua một cái lưới hoặc vải lọc để lọc bỏ các mảnh hạt còn lại và thu được sữa hạt sen mịn.
- Thêm sữa tươi và sữa đặc: Trong một nồi, hâm nóng 1 cup sữa tươi, sau đó thêm sữa đặc vào nồi. Khuấy đều cho đến khi sữa đặc hoàn toàn tan trong sữa tươi.
- Trộn hỗn hợp sữa và hạt sen: Đổ hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào hỗn hợp hạt sen. Khuấy đều cho đến khi tạo thành sữa hạt sen mịn và đồng nhất.
- Thêm đường (tùy chọn): Nếu muốn, thêm đường vào sữa hạt sen để tăng cường hương vị. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.
- Lọc và lưu trữ (tùy chọn): Nếu muốn sữa hạt sen mịn hơn, bạn có thể lọc lần nữa qua một cái lưới mịn hoặc sử dụng bông lọc. Sau đó, đổ sữa hạt sen vào chai hoặc hũ kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạt sen tự nhiên có thể tách lớp sau khi lưu trữ, hãy lắc đều trước khi sử dụng.
Sữa hạt sen này có thể uống ngay như một thức uống bổ dưỡng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lượng sữa đặc và đường để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Xem thêm: Mua hạt sen khô chất lượng đảm bảo ngay tại đây
Một số mẹo để tạo nên một cốc sữa hạt ngon và bổ dưỡng
Để làm nên cốc sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo chất lượng, bạn có thể chọn những loại hạt phù hợp và tuân thủ một số bước sau đây:
- Chọn hạt tươi ngon: Chọn những hạt tươi mới, không bị mốc hoặc hỏng hóc. Hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt chia, đậu nành, và lúa mạch thường được sử dụng phổ biến để làm sữa hạt. Hãy mua từ nguồn tin cậy và kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì.
- Thêm cacao, socola bột để có sữa hạt socola. Thêm mật ong, quả mọng để tạo vị ngọt dịu. Trộn các loại hạt để tăng hương vị. Cho thêm trái cây như đào, mận…để tạo vị thơm ngon.
- Chế biến hạt: Nếu có thể, hãy sử dụng hạt tươi và tự chế biến chúng. Rửa sạch hạt và hâm nóng chúng trong lò nướng để làm sữa hạt thơm hơn. Bạn cũng có thể ngâm hạt qua đêm trong nước để giảm đi tác dụng gắt của phytate (chất gắn kết khoáng chất) và làm cho hạt dễ tiêu hóa hơn.
- Chọn sữa không đường và không chất béo bổ sung: Nếu bạn muốn làm sữa hạt tốt cho sức khỏe, hãy chọn sữa không đường và không chất béo bổ sung. Điều này đảm bảo sữa hạt tự nhiên và không chứa các thành phần không cần thiết.
- Sử dụng nước sạch: Khi chế biến sữa hạt, hãy sử dụng nước sạch và đã được lọc để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Thêm một chút muối và chất làm ngọt tự nhiên (tùy chọn): Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối và một chút chất làm ngọt tự nhiên như mật ong, xi-rô nguyên chất hoặc đường nâu để tăng cường hương vị.
- Dùng máy xay hoặc máy ép chậm: Để làm sữa hạt mịn và ngon hơn, hãy sử dụng máy xay hoặc máy ép chậm để giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng trong hạt. Máy ép chậm giúp tạo ra sữa hạt mịn và còn giữ lại hạt còn lại để sử dụng làm thức ăn khác.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi làm sữa hạt, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian ngắn. Đọc hướng dẫn bảo quản trên bao bì hoặc theo hướng dẫn của người chế biến để đảm bảo sữa hạt vẫn tươi và an toàn.
Nhớ rằng, việc làm sữa hạt tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát chất lượng và thành phần của sản phẩm. Bạn có thể tùy chỉnh hương vị và dinh dưỡng theo ý thích của mình, và đồng thời đảm bảo món sữa hạt thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
Xem thêm: Mua một số hạt dinh dưỡng uy tín chất lượng tại đây
Kết luận
Trên đây foodshownw đã giới thiệu tới bạn 11 cách làm sữa hạt dinh dưỡng vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn có thể tự làm tại nhà. Sữa hạt dinh dưỡng là một thức uống tuyệt vời cho những người muốn tăng cường sức khỏe và giảm cân. Với nhiều loại hạt khác nhau, bạn có thể thử nghiệm và tìm ra loại sữa hạt ưa thích của mình. Ngoài ra, sữa hạt cũng rất dễ làm và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
Tóm lại, làm sữa từ các loại hạt thực sự rất đơn giản, dễ làm tại nhà. Mỗi loại sữa hạt lại có những lợi ích và hương vị riêng. Bạn có thể thử làm thử các loại trên để tìm ra loại sữa hạt ưa thích của mình. Chúc bạn thành công !!!