Tác dụng của đậu bắp và điều cần tránh khi sử dụng loại quả này.

Đậu bắp là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình cũng bởi loại quả này dễ ăn, hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên các bạn đã biết đậu bắp – vị thuốc quý này mang lại những tác dụng gì chưa? Vậy hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng của đậu bắp ngay dưới đây.

Đặc điểm của quả đậu bắp

Đậu bắp hay mướp tây, bông vàng, bắp chà hay thảo cà phê,… Đậu bắp thích hợp trồng ở các vùng ôn đới hay nhiệt đới, ở nước ta thường được trồng chủ yếu ở miền Nam.

Đậu bắp là loại cây ăn quả, thường cao đến 2,5m. Quả đậu bắp có kích thước khoảng 10-20cm màu xanh lá có các đường gân dọc thân và cách đều nhau. Trong quả đậu bắp chứa nhiều hạt màu trắng và quả đậu bắp có độ nhớt đặc trưng.

Thành phần dinh dưỡng có trong đậu bắp

Theo các nghiên cứu đã được công bố, trong 100gr đậu bắp chứa:

• 33 kcal
• 7gr carbs
• 3gr chất xơ
• 2gr protein
• 31,3mg vitamin K
• 0,2mg thiamin
• 0,215mg vitamin B6
• 60mcg folate
• 23mg vitamin C
• 36mcg vitamin A

Tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe

1. Hỗ trợ chữa ho, chữa viêm họng

Với đặc tính kháng khuẩn và khử trùng tốt của đậu bắp mà được ứng dụng làm vị thuốc bình dân trị đau họng và ho. Ở trẻ nhỏ, đậu bắp có tác dụng hỗ trợ giảm ho khò khè.

2. Hỗ trợ điều trị hen suyễn

Đậu bắp chứa hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa có tác dụng hỗ trợ cải thiện tình trạng hen suyễn. Đây là lựa chọn được nhiều người tin dùng vì tính hiệu quả cao, các bạn có thể thử sử dụng đậu bắp nhé!

3. Tốt cho mắt

Tại sao sử dụng đậu bắp lại tốt cho mắt? Bởi trong đậu bắp có chứa vitamin A và hợp chất carotene từ đó hỗ trợ tăng thị lực cho mắt, ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm về mắt: thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

4. Hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh chóng

Trong đậu bắp chứa hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng giúp cơ thể tập luyện sâu hơn và phục hồi nhanh hơn sau khi tập. Nên đậu bắp đã trở thành một lựa chọn trong chế độ ăn của những người thường xuyên tập luyện thể dục thể thao. 

5. Hỗ trợ giảm căng thẳng

Hạt đậu bắp chứa nhiều hoạt chất có tác dụng chống lại stress, giảm căng thẳng lo âu, giúp tinh thần thư thái hơn.

6. Hỗ trợ làm đẹp da

Hoạt chất pectin trong đậu bắp có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, tăng cường độ đàn hồi cho da. Vì vậy mà được ứng dụng trong các sản phẩm làm đẹp dành cho hội chị em. Hãy tăng cường sử dụng đậu bắp hàng ngày để có được một làn da mịn màng và tươi sáng.

7. Hỗ trợ cải thiện sinh lý nam giới

Đậu bắp chứa phức polysaccharide và các thành phần dưỡng chất khác hỗ trợ tăng cường bơm máu tới dương vật, hỗ trợ điều trị rối loạn cương dương, cải thiện sinh lý phái mạnh.

8. Hỗ trợ giảm cân

Đậu bắp xuất hiện nhiều trong chế độ ăn của các bạn phòng gym vì trong đậu bắp chứa không nhiều calo mà thay vào đó là hàm lượng chất xơ cao tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân. 

9. Hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Trong đậu bắp chứa rất nhiều các khoáng chất cần thiết: sắt, kẽm, kali, mangan, vitamin K, vitamin B,… tham gia trực tiếp vào quá trình tạo ra tế bào hồng cầu trong cơ thể từ đó tránh cơ thể rơi vào tình trạng thiếu máu.

10. Hỗ trợ hạ cholesterol trong máu

Đậu bắp có tác dụng giảm cholesterol trong máu xuống mức ổn định bằng cách chất nhầy của đậu bắp sẽ liên kết với cholesterol để đào thải ra ngoài cơ thể từ đó cũng góp phần bảo vệ hệ tim mạch.

11. Tốt cho não bộ

Đậu bắp chỉ là loại quả nhỏ có thực sự tốt cho não bộ không? Câu trả lời là có, cũng bởi hoạt chất polyphenol trong đậu bắp có tác dụng kháng viêm, cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa.

12. Hỗ trợ điều trị táo bón

Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, đậu bắp có tác dụng hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả. Đậu bắp giúp tăng cường nhu động ruột, đào thải các độc tố, thúc đẩy sự phát triển của lợi khuẩn từ đó cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.

13. Giảm lượng đường trong máu

Đậu bắp có chứa một số hoạt chất có đặc tính tương tự insulin hỗ trợ giảm lượng đường trong máu từ đó mà hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Bổ sung đậu bắp vào trong thực đơn hàng ngày không phải là một ý tồi đâu nha.

14. Tăng cường chức năng thận

Đậu bắp hỗ trợ cải thiện các triệu chứng khó chịu của bệnh thận, tăng cường chức năng thận, đào thải độc tố trong thận hiệu quả. 

15. Hỗ trợ điều trị loãng xương

Trong đậu bắp chứa hàm lượng lớn vitamin K và folate có tác dụng tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt chất nhầy trong đậu bắp giúp bôi trơn khớp. 

16. Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Chất chống oxy hóa trong đậu bắp hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các gốc tự do từ đó giảm tốc độ tăng trưởng của các tế bào ung thư.

17. Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong đậu bắp có chức năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân ảnh hưởng xấu.

Điều cần lưu ý khi sử dụng đậu bắp

• Tuyệt đối không sử dụng đậu bắp nếu đã từng dị ứng với loại quả này hoặc thuộc nhóm đối tượng không nên dùng.
• Không nên sử dụng quá nhiều đậu bắp vì có thể gây phản tác dụng.
• Khi chế biến không nên nấu quá chín kỹ tránh mất các chất nhầy trong đậu bắp để bảo toàn chất dinh dưỡng trong chúng.

Đối tượng không nên sử dụng đậu bắp

Mặc dù, đậu bắp mang nhiều tác dụng cho sức khỏe nhưng với một số đối tượng khi sử dụng đậu bắp có những tác dụng phụ không mong muốn, cụ thể;

• Người bệnh sỏi thận: trong đậu bắp chứa oxalate sẽ làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
• Người bệnh đang sử dụng thuốc chống đông máu: hàm lượng vitamin K sẽ tác động làm giảm tác dụng của thuốc.
• Người bị viêm khớp: đậu bắp chứa solanine tăng khả năng viêm và đau khớp kéo dài.
• Người bị hội chứng ruột kích thích: đậu bắp chứa fructan cao dễ gây tiêu chảy với đối tượng có vấn đề về đường ruột.
• Người bị tiểu đường đang dùng thuốc metformin: đậu bắp làm giảm dược tính của thuốc metformin, ngăn cản quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Hướng dẫn cách chọn, chế biến và bảo quản đậu bắp

Để bảo toàn hàm lượng dưỡng chất, các bạn cần lưu ý tới cách lựa chọn và chế biến đậu bắp, cụ thể:

• Khi chọn mua, hãy chọn đậu bắp có màu xanh thẫm, độ dài vừa phải, cuống không bị thâm, lớp lông mao mỏng bao quanh, tránh mua quả quá non.
• Khi bảo quản hãy bọc đậu bắp vào túi kín sau đó bảo quản trong tủ lạnh
• Không nấu quá chín đậu bắp để bảo toàn dưỡng chất trong đậu bắp.

Trên đây là tổng hợp những tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe cũng như một số điều cần lưu ý khi sử dụng đậu bắp. Hy vọng với thông tin trên các bạn có thể hiểu rõ hơn về loại quả này để mang lại hiệu quả tốt nhất.