Tổng hợp công thức nấu các món chè được yêu thích nhất hiện nay.

Mỗi món chè đều mang đến cho người thưởng thức một hương thơm nhẹ dịu và vị ngọt ngào. Dưới đây, foodshownw sẽ gửi tới các bạn chi tiết công thức nấu chè ngon nhất rất được ưa chuộng hiện nay. Chính tay bạn thực hiện làm ra những món chè ngon sẽ mang đến một cảm giác vô cùng thú vị.

1. Cách nấu chè trôi nước.

Từ lâu, chè trôi nước đã trở thành món ăn được ưa thích vào những ngày se lạnh. Tuy nhiên hiện nay, chè trôi nước vẫn được nhiều người lựa chọn để thưởng thức cả trong những ngày hè. Để nấu được bát chè ngon chuẩn vị, các bạn có thể tham khảo ngay cách nấu chè trôi nước dưới đây:

Nguyên liệu: 

• 400gr bột nếp
• 200gr đậu xanh tách vỏ
• 300gr đường 
• 50gr gừng tươi
• 3 củ hành tím được xay nhuyễn
• mè rang

Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước:

Bước 1: Ngâm đậu xanh tách vỏ trong nước lạnh khoảng 30 phút sau đó đem đi nấu chín. Khi đậu xanh chín mềm cà thật nhuyễn.

Bước 2: Phi thơm hành tím và cho đậu xanh đã được cà nhuyễn vào xào nhanh tay khoảng 5 phút rồi tắt bếp và để nguội. Sau đó vo thành từng viên đậu xanh tròn nhỏ đường kính khoảng 3 cm.

Bước 3: Sử dụng trước 350gr bột nếp pha với 300ml nước sôi và đợi khoảng 20 phút cho bột nở. Nếu muốn vỏ bánh có màu sắc, các bạn có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên: màu xanh lá từ lá dứa, màu đỏ từ củ dền,…

Bước 4: Nhào bột đồng thời điều chỉnh lượng nước sao cho bột được dẻo, không dính tay, không vón cục.

Bước 5: Sau khi phần bột đạt yêu cầu thì chia bột thành các viên nhỏ và cán bột thành miếng tròn, ở bước này sử dụng phần bột khô còn lại để làm lớp phủ tránh bột dính.

Bước 6: Đặt viên đậu xanh vào giữa miếng bánh, bọc kín và vo tròn đều.

Bước 7: Luộc bánh trôi với nước sôi khoảng 15 phút đến khi bánh nổi trên mặt nước và phần bột ngoài chuyển sang màu trắng trong thì vớt bánh ra.

Bước 8: Trước đó hãy chuẩn bị nồi để nấu 300gr đường với 500ml nước lọc, thêm gừng thái lát vào và đến khi bánh được vớt ra thì cho vào nồi nước đường, nấu thêm 15 phút nữa.

Bước 9: Nấu xong bày ra bát và trước khi ăn rắc thêm chút mè rang và dùng ngay lúc bánh vẫn còn nóng.

2. Cách nấu chè khoai dẻo.

Không khó để thực hiện món chè khoai dẻo để đãi cả gia đình. Công thức nấu chè khoai dẻo được gửi tới các bạn một cách chi tiết ngay sau đây:

Nguyên liệu:

• 200gr khoai lang tím
• 200gr khoai lang vàng
• 150gr đườn
• 200gr bột năng
• 200ml nước cốt dừa
• 100gr bột báng
• mè rang
• nước lọc
• dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi

Hướng dẫn nấu chè khoai dẻo:

Bước 1: Khoai lang tím và khoai lang vàng được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ sau đó đem đi hấp khoảng 10-15 phút cho khoai được chín mềm.

Bước 2: Khi khoai chín mềm thì cán nhuyễn rồi trộn thêm 100gr bột năng. Nhào bột thật đều sau đó nặn thành các viên nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Sau khi nặn xong thành các viên nhỏ đem đun chín, khi các viên nổi lên trên tức là đã chín thì tắt bếp đồng thời vớt ra bát nước để các viên khoai không dính vào nhau.

Bước 4: Chuẩn bị một nồi khác có sẵn 1 lít nước lọc thêm 200ml nước cốt dừa, đường đun sôi đến khi đường tan hết. Sau đó cho bột năng và liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Múc nước dừa ra bát sau đó cho khoai viên vào rồi rắc thêm chút mè rang và dừa khô hoặc dừa nạo để thưởng thức.

3. Cách nấu chè khúc bạch.

Chè khúc bạch là một món chè có nguồn gốc từ người dân Nam Bộ tuy nhiên trong thời gian gần đây, chè khúc bạch trở nên hot đối với giới trẻ. Nguyên liệu và các bước làm chè khúc bạch có phần cầu kỳ nhưng bù lại bạn sẽ được ly chè vô cùng thơm ngon và đặc biệt ý nghĩa. 

Nguyên liệu:

• 250ml sữa tươi không đường
• 20gr bột gelatin
• 250gr kem tươi Whipping cream
• 150gr đường kính
• 500ml nước lọc
• hoa quả ăn kèm: nhãn, vải,…
• lá dứa
• hạnh nhân thái lát: mua lượng vừa đủ dùng

Hướng dẫn nấu chè khúc bạch:

Bước 1: Pha 150ml sữa tươi không đường với bột gelatin, kem tươi Whipping cream và 50gr đường trắng, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Thực hiện đun cách thủy hỗn hợp thu được ở trên, đồng thời đảo đều để hỗn hợp không tạo bọt. Sau đó cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp được đông lại.

Bước 3: Tiếp đó đun sôi đường với nước lọc đến khi đường tan hết rồi cho lá dứa vào nồi để tạo màu sắc đồng thời tắt bếp và để nguội. 

Bước 4: Hạnh nhân thái lát đem rang trên chảo nóng đến khi vàng thì tắt bếp.

Bước 5: Múc nước đường vào bát sau đó cho thêm các topping: thạch cắt nhỏ, hoa quả ăn kèm, hạnh nhân rồi thưởng thức.

4. Cách nấu chè bưởi.

Nấu chè bưởi làm sao để không bị đắng? Hãy tham khảo ngay công thức nấu chè bưởi dưới đây để được bát chè giòn, mát, hương vị ngọt ngào.

Nguyên liệu:

• 100gr đậu xanh tách vỏ
• 100gr cùi bưởi
• 250ml nước lọc
• muối
• 100gr đường thốt nốt
• 150gr bột năng
• 100ml nước cốt dừa

Hướng dẫn cách nấu chè bưởi:

Bước 1: Đậu xanh ngâm với nước lạnh để qua đêm để hạt được nở đều. Sau đó đem hấp khoảng 15 phút đến khi hạt đậu chín mềm nở bung ra.

Bước 2: Cùi bưởi được làm sẵn có thể được mua ở ngoài các cửa hàng. Luộc sơ qua cùi bưởi với 250ml nước lọc sau đó vớt ra bát vắt bớt nước rồi trộn với đường và 50gr bột năng, ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Tiếp tục đun sôi cùi bưởi đến khi cùi bưởi nở ra và nổi lên trên thì múc ra ngâm với nước đá khoảng 10 phút để cùi bưởi săn lại tạo độ giòn.

Bước 4: Đun nồi nước đường rồi thả đậu xanh vào nấu chín. Hòa tan bột năng với nước sau đó đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè sánh lại.

Bước 5: Vớt cùi bưởi thả vào nồi và tiếp tục đun sao cho đậu xanh chín nhừ rồi tắt bếp. Chè để nguội và từ từ thưởng thức, khi ăn nên cho nước cốt dừa để tăng độ ngậy và thơm cho bát chè.

5. Cách nấu chè chuối nước cốt dừa.

Khi thưởng thức món chè này các bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của chuối kết hợp với độ ngậy của nước cốt dừa. Các bạn muốn tự tay mình làm món chè chuối nước cốt dừa đơn giản ngay tại nhà thì tham khảo công thức dưới đây nhé:

Nguyên liệu:

• 1-2 quả chuối chín
• muối
• đường kính
• dừa tươi nạo sợi
• lạc rang
• 300ml nước cốt dừa
• bột báng

Hướng dẫn nấu chè chuối nước cốt dừa:

Bước 1: Chuối được tách vỏ, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn sau đó tiến hành ngâm cùng muối và đường trong 15 phút

Bước 2: Rang lạc trên chảo nóng rồi đãi sạch vỏ

Bước 3: Sử dụng bột báng để làm trân châu: bột báng được đun chín với nước sau đó ngâm trong nước lạnh 15 phút để trân châu nở.

Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa cùng với đường kính để lửa nhỏ rồi từ từ cho chuối vào đun đến khi chuối chín nhừ.

Bước 5: Cuối cùng, thả trân châu vào đun cùng, nên đảo nhẹ tay để chuối không bị nát. Khi trân châu chuyển sang màu trắng trong thì tắt bếp để nguội và thưởng thức cùng dừa tươi nạo sợi.

6. Cách nấu chè đậu đỏ.

Chè đậu đỏ trong thời gian gần đây được nhiều người trẻ ưa thích và lựa chọn thưởng thức trong ngày Thất Tịch với một mong muốn rất thú vị. Để nấu chè đậu đỏ không khó, không mất quá nhiều thời gian cũng như nguyên liệu dễ chuẩn bị. 

Nguyên liệu:

• 100gr đậu đỏ
• 100gr vừng đen
• 100gr đường kính
• tinh chất vani: tùy sở thích
• nước cốt dừa

Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ:

Bước 1: ngâm đậu đỏ với nước lạnh trong 1 tiếng, loại bỏ những hạt hỏng, lép nổi lên trên.

Bước 2: vừng đen được rang chín sau đó đem đi xay nhuyễn.

Bước 3: đậu đỏ sau khi ngâm xong vớt ra cho vào nồi và đổ nước ngập và đặt lên bếp đun sôi khoảng 40 phút để đậu đỏ được chín nhừ. Sau đó, đổ vừng đen xay nhuyễn và đường kính vào đun tiếp trong 20 phút, trong khoảng thời gian đun liên tục khuấy nhẹ tránh đậu bị nát.

Bước 4: vậy là mình đã hoàn thành xong các bước nấu chè đậu đỏ thật đơn giản mà ngon miệng rồi. Có thể dùng chè kèm với đá xay hoặc để ngăn mát tủ lạnh.

7. Cách nấu chè hạt sen.

Hạt sen được đánh giá là một loại thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cực hiệu quả. Hãy tham khảo công thức nấu chè hạt sen dưới đây để được một bát chè có vị thanh, bùi thơm, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 500gr hạt sen khô
• 200gr đường phèn
• dừa tươi nạo sợi
• nước lọc

Hướng dẫn nấu chè hạt sen:

Bước 1: Hạt sen khô hay hạt sen tươi khi mua về đều được ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Luộc qua hạt sen với nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo

Bước 3: Sử dụng một nồi nước khác để đun chảy hoàn toàn đường phèn sau đó thả hạt sen vào đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Bước 4: Chè được để nguội và thưởng thức với dừa tươi nạo sợi.

 

Trên đây foodshownw đã gửi tới các bạn công thức nấu 7 món chè được ưa thích nhất hiện nay. Chúc các bạn có khoảng thời gian vào bếp ý nghĩa và thành công tạo ra các món chè ngon đãi gia đình nhé!

Nếu các bạn còn đang không biết nên mua những nguyên liệu để làm chè ở đâu thì hãy đến với Nông sản Dũng Hà. Tại đây cung cấp rất nhiều mặt hàng từ đồ khô, đặc sản Hà Giang,… chất lượng mà giá cả hợp lý. Các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà đều phải qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, xứng đáng là cơ sở được khách hàng an tâm tin tưởng. Không chỉ bán trực tiếp tại các cửa hàng, Nông sản Dũng Hà có một đội ngũ chăm sóc khách hàng tận tình, lên đơn ship toàn quốc. 

Hotline: 1900986865

Cơ sở 1: 11 Kim Đồng, quận Hoàng Mai, Hà Nội

Cơ sở 2: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy

Cơ sở 3 : 79 Hồng Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Cơ sở 4 : Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh