Mách bạn món tàu hũ trân châu đang rất hot trong những ngày gần đây.

tàu hũ trân châu

Tàu hũ trân châu làm cực dễ với cac bước sau.

tàu hũ trân châu

Món tàu hũ trân châu hiện đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ngoài cái tên tàu hũ ra nó còn có cái tên gọi khác đó là bánh Pudding.

Nguyên liệu để làm được loại bánh này cũng rất đơn giản và dễ mua ngoài chợ hay các siêu thị. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm tàu hũ trân châu để có thể tự chế biến được ở nhà nhé. Nếu bạn nào biết làm rồi thì hãy đọc thêm, sẽ có nhiều mẹo nhỏ để món tàu hũ của bạn ngon hơn rất nhiều đấy.

Cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:

  1. Tàu hũ lạnh

– 100 gram hạt đậu nành.

– 1 hộp sữa tươi không đường khoảng 220 ml.

– 60 ml Whipping cream

– 12 gram bột gelatin

  1. Phần trân châu đường đen

– 100 gram bột năng.

– 10 gram bột gạo tinh khiết nhất được lọc ra từ bột gạo.

– 10 gram bột ca cao nguyên chất.

– 200 gram đường nâu.

Để làm được món tàu hũ trân châu cần trải qua các bước sau:

  1. Làm tàu hũ.

– Hạt đậu nành cần phải ngâm 6 đến 8 tiếng cho nở bùng ra rồi sau đó bạn đem đi rửa sạch.

– Sau khi rửa xong đem đậu đi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cùng với 1 lít nước lọc. – Xay xong thì lọc bỏ phần bã đậu đi rồi đem đun sôi. Sau khi nước đã sôi bạn cho tiếp sữa tươi và whipping cream vào khuấy đều lên.

– Đem chỗ bột gelatin đi pha lẫn với 50ml nước.

– Tiếp tục đun sữa đậu cho sôi rồi đổ chỗ bột gelatin vào đun cho tan hết rồi tắt bếp.

– Đổ sữa đậu vào khuôn để tạo hình rồi để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại bạn sẽ thu được những miếng tàu hũ mát lạnh.

tàu hũ trân châu

  1. Làm trân châu với đường đen.

– Đầu tiên bạn phải đem chỗ bột năng, bột gạo và bột ca cao đi trộn lẫn với nhau. Rây bột lại lần nữa để bột được đều và mịn.

– Đem chỗ đường nâu đi hòa tan với 100ml nước đun sôi rồi đem đi trộn với chỗ bột đã chuẩn bị vừa nãy.

– Đổ nước làm 2 lần để trộn với bột. Nhanh tay trộn cho đến khi bột dẻo mịn và không còn dính tay nữa là được. Nếu bạn mà đổ nước trộn bột làm một lần bột sẽ rất khó ngấm đều nước và việc nhào bột sẽ lâu hơn.

– Bột sau khi đã trộn xong đem chí thành những cục bột nhỏ rồi lăn dài ra thành những sợi bột dài đường kính chừng 1cm. Dùng dao cắt nhỏ ra thành những miếng bột chừng 1cm rồi dùng hai lòng bàn tay xoa đều cho những cục bột này tròn lại là được nhé.

– Chuẩn bị 1 xoong nước đun sôi lên rồi bạn đổ trân châu vào đun. Khi đun bạn phải khuấy đều để cho những hạt trân châu không bị dính vào nhau. Tiếp tục đun và khuấy đều tay cho đến khi nước sôi trở lại và những hạt trân châu nổi lên thì lúc này hạt đã chín là có thể vớt ra được rồi.

– Tiếp đến cho 150 gram đường nâu đem đun với 120 ml nước sôi, đến khi đường tan hết thì bạn tiếp tục cho trân châu vào đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.

– Để trân châu nguội hẳn thì bắt đầu đem thưởng thức với tàu hũ thôi nào.

Cách chế biến các món ăn khác nhứ:

tàu hũ trân châu

Lấy một miếng tàu hũ mát lạnh ra đĩa rồi múc thêm một thìa trân châu đường đen lên trên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon béo ngậy của sữa đậu nành, miếng tàu hũ vừa giòn lại còn cực kì mát lạnh ăn kèm với hạt trân châu đường đen thì quá là hợp lý rồi.

tàu hũ trân châu

Mẹo nhỏ để chén tàu hũ trân châu của bạn được ngon:

– Khi làm trân châu bạn nên cho thêm bột gạo sẽ làm cho trân châu ăn không bị quá dai, rất vừa miệng. Ngoài ra bột gạo lại cực kỳ thơm nên hạt trân châu sẽ ngon hơn rất nhiều khi cho thêm bột gạo đấy nhé.

– Nếu bạn nhào bột mà lỡ cho quá nhiều nước thì có thể trộn thêm một ít bột năng để cho bột không bị quá ướt nhé.

– Lượng nước đường trộn bột cũng cần phải có công thức chuẩn để bột trân châu dẻo mịn và ngọt vừa phải. Nếu bạn chưa biết thì công thức chuẩn mà mình hay làm đó là: 50 gram đường + 150 ml nước đun sôi.

– Có thể để hạt trân châu ở nhiệt độ bên ngoài khoảng 2 ngày bạn nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *