Ngon không cưỡng nổi với nồi ếch kho tộ – hãy cùng làm nhé !!!

cách làm ếch kho tộ

Làm món ếch kho tộ cực kì ngon tại nhà với các bước rất đơn giản sau đây.

Mình đã rất nhiều lần chế biến món ếch kho tộ tại nhà rất ngon và được tất cả mọi người trong gia đình yêu thích. Từ những lần chế biến món ăn này mình đã rút ra được rất nhiều những kinh nghiệm để chế biến món ăn được ngon nhất. Sau đây Foodshownw sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món ếch kho tộ vừa ngon lại vừa hợp lý cho gia đình mình nhé.

ếch kho tộ

Thời gian để có thể nấu xong được món ếch kho tộ ngon.

  • Thời gian chuẩn bị nguyên liệu khoảng 30 phút.
  • Thời gian đun nấu khoảng 20 phút.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món ếch kho tộ dành cho 2 người ăn nhé.

Xem thêm cách chế biến các món ăn ngon khác tại đây: https://foodshownw.com/bot

Chọn mua nguyên liệu để làm ếch kho tộ như sau:

Lựa chọn ếch như thế nào cho ngon:

Chọn mua ếch đồng:

  • Ếch đồng tự nhiên tươi ngon nhất sẽ phải là những con ếch còn sống, phần đầu ếch phải thon nhỏ, mắt ếch sáng, nhìn con ếch phải chắc khỏe và vẫn còn sống. Ngoài ra phần bụng ếch có màu trắng và kích thước to béo sẽ là những con ếch rất ngon.
  • Nếu gặp mua phải ếch đông lạnh bạn nên cân nhắc bởi ếch đông lạnh khi chế biến ăn sẽ nhạt hơn so với ếch còn sống và sẽ có mùi đặc trưng riêng.
  • Những con ếch đồng ở giai đoạn 9 tháng tuổi sẽ rất ngon và bổ dưỡng vì lúc này ếch rất béo và nhiều chất dinh dưỡng do đã tích trữ nhiều mỡ cho quá trình ngủ đông.

Món ăn:

Cá hồi sốt chanh dây

Chọn mua ếch nuôi sao cho ngon:

  • Ếch công nghiệp sẽ cho ra nhiều thịt hơn so với ếch đồng do được ăn những loại cám công nghiệp đặc biệt nên sẽ cho ra nhiều thịt. Tuy nhiên do ếch công nghiệp là ếch được nuôi nhốt nên thịt sẽ không thơm ngon bằng so với ếch tự nhiên.

ếch kho tộ

Mua nguyên liệu với số lượng như sau:

  • 300 gram thịt ếch đã được làm sạch.
  • 2 củ hành tím.
  • 2 quả ớt cay.
  • Vài tép tỏi to.
  • 2 cây hành lá.
  • 1 muỗng nước màu để tạo màu cho món ăn.
  • Các loại gia vị nêm nếm như: đường kính trắng, muối ăn, bột ngọt, hạt tiêu xay nhuyễn,…
  • Các loại dụng cụ đun nấu như: Xoong, chảo, đũa, tô to,…

Món ăn:

Ăn mãi không chán món sườn heo chua ngọt của Foodshownw.com

Cách làm ếch kho tộ sao cho ngon nhất.

Bước thứ nhất: Làm sạch và sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị.

Hướng dẫn cho bạn cách mổ ếch.

  • Ếch sau khi đã được mổ bụng và cắt bỏ hết nội tạng thì đem đi rửa sạch và lọc riêng phần da ếch.
  • Đặc biệt là phần xương sống cần phải được cắt bỏ vì trong xương có chứa những chất gây tê, đây được gọi là phần nọc độc của con ếch. Khi ăn vào bụng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của bạn.
  • Sau khi làm sạch xong thì đem chặt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch với nước lã.
  • Chuẩn bị một bát rượu trắng và một củ gừng đã cạo bỏ vỏ rồi đem đi đập dập. Ngâm ếch với rượu và gừng trong khoảng 20 phút, khi ăn thịt ếch sẽ đỡ tanh hơn và rất là ngọt.

Sơ chế nguyên liệu khác:

  • Tỏi và hành tím đem tách vỏ rồi băm nhuyễn để tẩm ướp thịt ếch.
  • Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Ớt đem thái miếng nhỏ, bỏ bớt hạt rồi băm nhuyễn.

Món ăn:

Gà hầm thuốc Bắc – vừa ngon mà lại vừa bổ.

Bước thứ hai: tẩm ướp gia vị cho thịt ếch.

  • Gia vị ướp thịt ếch gồm có: 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe hạt tiêu xay, một ít ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn. Trộn đều với thịt ếch trong 15 phút để cho thịt ngấm đều gia vị, khi đun thịt sẽ ngấm gia vị và ngon hơn rất nhiều.

Bước thứ ba: Đem ếch đi kho tộ.

  • Đặt tộ lên bếp rồi đem phi thơm chỗ tỏi, ớt, hành tím còn lại với 50 ml dầu ăn đã chuẩn bị.
  • Khi tỏi đã chín vàng thì cho phần nước màu vào sau đó cho ếch đã tẩm ướp vào xào qua với dầu ăn. Cho thêm một ít nước lọc vào kho ếch với lửa nhỏ.
  • Kho đến khi nào nước trong nồi cạn bớt và thịt ếch đã bắt đầu săn lại, nước màu và gia vị ngấm đều vào thịt ếch thì tắt bếp và cho chỗ hành lá thái nhỏ vào.

cách làm ếch kho tộ

Thưởng thức món ếch kho tộ.

Thịt ếch khi chín, tuy 300 gram thịt ếch không có nhiều nhưng khi ăn sẽ có mùi thơm rất đặc trưng và thịt rất là dai. Ngồi nhâm nhi nồi thịt ếch với vài chai bia thì quá là hợp lý dành cho mấy ông chồng. Hoặc có thể ăn cùng với cơm nóng cũng sẽ rất ngon. Hãy vào bếp và làm thử ngay món ăn này nhé.

Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng với món thịt ếch kho tộ này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *