Foodshownw xin chào quý bạn đọc. Hôm nay Foodshownw xin giới thiệu cho các bạn cách chế biến món sườn heo xào chua ngọt nhé. Để làm được món ăn này thì mình cần chuẩn bị những thứ sau:
- Nửa cân sườn heo. Sườn mua ở chợ về và cần phải được làm sạch, rửa với một chút muối và đem chặt ra thành những khúc nhỏ vừa ăn dài khoảng 5cm là được nhé.
- 2 củ hành tím và 5 téo tỏi đã tách vỏ.
- 1 quả trứng gà. Trứng gà mình chỉ sử dụng phần lòng trắng thôi, phần lòng đỏ thì mình không cần sử dụng đến.
- Nửa muỗng bột năng.
- 2 muỗng giấm.
- Gia vị nêm nếm gồm có: 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt và 1 ít muối.
- Hạt tiêu xay nhuyễn.
- Tương cà.
- 1 muỗng tương xì dầu.
Xem thêm các bài viết tại danh mục Đồ Khô tại: https://foodshownw.com/do-kho
Cách làm sườn heo chua ngọt như sau:
Đầu tiên mình cần phải đem sườn trần xơ qua nước sôi. Chuẩn bị một nồi nước, bật bếp lên và đợi đến khi nước sôi, bạn không cần đun quá nhiều nước đâu nhé, chỉ cần vừa đủ nước ngập hết nửa cân sườn đã chuẩn bị là được. Nước đã sôi thì các bạn cho sườn vào trần, chỉ cần trần sơ qua để cho miếng sườn bớt đi chất bã và chất nhờn là được. Miếng sườn sau khi trần sẽ rất sạch và mặt ngoài săn lại. Vớt sườn ra đem rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.
Tiếp theo là đem tỏi và hành tím đi đập dập và băm nhuyễn, bạn bớt lại một ít tỏi để lát nữa phi lên cho thơm nhé. Đổ tỏi và hành đem ướp vời sườn cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị là một ít muối, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng đường, nửa muỗng nước tương và một ít hạt tiêu xay nhuyễn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau và ướp trong vòng 10 phút để tất cả các gia vị này ngấm hết vào thịt. Sau 10 phút mình sẽ lấy phần lòng trắng trứng gà đem trộn với bột năng sau đó đem sườn đi chiên.
Trong kho chờ sườn ngấm thì các bạn đi pha chế phần nước sốt. Đổ vào bát nửa muỗng đường, 2 muỗng tương cà, nửa muống nước tương, nửa muỗng hạt nêm nữa nhé. Cuối cùng là 3 muỗng nước lọc. Trộn đều lại với nhau. Phần nước sốt này là sau khi đã chiên sườn xong thì mình sẽ đổ phần nước sốt này vào.
Sau khi ướp sườn xong mình đập lấy phần lòng trắng trứng và đem trộn với một ít bột năng, đánh đều lên cho bột năng tan với trứng và đổ vào với sườn. Đeo bao tay vào rồi trộn đều thịt với trứng và bột năng.
Xem thêm các bài viết tại danh mục Nông Sản tại: https://foodshownw.com/nong-san
Chiên sườn.
Áo một lớp bột và lòng trắng trứng bên ngoài sẽ có tác dụng là làm miếng sườn giòn và ngon hơn sau khi chiên.
Đổ dầu vào chảo, bật bếp đợi cho dầu nóng lên rồi cho sườn vào chiên. Chiên sườn với lửa nhỏ, vừa chiên vừa lật đều các mặt cho miếng sườn vàng đều. Sườn vàng đều thì các bạn gắp sườn ra đĩa nhé.
Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra rồi cho tỏi vào phi cho vàng và thơm lên. Tiếp đến là cho phần nước sốt vào. Tiếp đến là cho sườn vào. Lật đều miếng sườn để cho miếng sườn áo đều một lớp nước sốt bên ngoài. Bạn đun đến khi nước sốt sánh lại, có màu hơi đỏ đỏ và áo đều lên miếng sườn là được nhé. Hương vị của miếng sườn bốc lên rất là thơm đấy nhé. Gắp sườn ra đãi và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Xem thêm các bài viết tại danh mục Thực Phẩm Tươi Sống tại: https://foodshownw.com/thuc-pham-tuoi-song
Trình bày món sườn heo chua ngọt.
Bạn lấy một chiếc đãi, bày lên vài lát dưa chuột xung quanh miệng đã và một lài lá xà lách cho thêm phần đẹp mắt nhé. Ngoài có tác dụng để trang trí ra thì bạn còn có thể ăn kèm sườn với dưa chuột và xà lách vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại còn làm cho món ăn đỡ ngán đấy nhé.
Gắp sườn ra đĩa và bắt đầu ăn thôi nào. Sườn heo chua ngọt ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn. Cắn miếng sườn vừa mềm vừa dai lại có vị chua chua ngọt ngọt của tương cà và đường, nếu bạn nào thích ăn cay thì rắc thêm một chút hạt tiêu nữa cho thơm nhé.
Như vậy là mình vừa hướng dẫn xong cách làm sườn heo chua ngọt. Nếu các bạn thấy thích cách làm này của mình thì có thể làm theo mình nhé. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình.