Hạt Chia là một trong những thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì sức khỏe của cả gia đình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết tác dụng của hạt chia cũng như cách sử dụng hiệu quả loại “siêu thực phẩm” này.
Hạt Chia được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: hỗ trợ giảm cân, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, duy trì hệ đường ruột khỏe mạnh, bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim và vô số công dụng quý giá khác sẽ được chuyên mục Sức khỏe và làm đẹp của Foodshownw đề cập trong bài viết dưới đây.
Hạt chia là gì?
Trên thực tế, hạt chia là hạt của cây Salvia hispaniola, một giống thuộc họ bạc hà xuất hiện rất nhiều ở miền nam Mexico, Bolivia và Guatemala.
Trong ngôn ngữ của Maya thời cổ đại, từ “chia” được hiểu là “sức mạnh” vì loại hạt này mang trong mình nguồn năng lượng tiềm tàng. Đó là lý do tại sao thổ dân Aztec cổ đại đã sử dụng nó khi họ phải ra trận hoặc di chuyển đến các vùng xa xôi. Cũng vì cung cấp nguồn năng lượng dồi dào giúp người dùng cải thiện khả năng vận động nên hạt chia có nghĩa là “sức mạnh”.
Tuy có bề ngoài nhỏ bé nhưng hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá là axit béo omega-3 với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, magie, kẽm, sắt, canxi và chất xơ rất cần thiết cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Do hình dáng giống nhau nên nhiều ý kiến cho rằng hạt chia và hạt é giống nhau, nhưng sự thật không phải vậy. Hạt Chia được thu hoạch từ cây Chia và sở hữu nhiều đặc tính dinh dưỡng vượt trội. Đặc biệt:
1. Hạt chia là nguồn chất xơ dồi dào
Có thể nói đây là một trong những loại thực phẩm vô cùng giàu chất xơ. Cứ 2 thìa cà phê hạt chia cung cấp 9,6 gam tương đương 38% nhu cầu thành phần này trong ngày. Theo thống kê, hàm lượng chất xơ trong 100gr hạt chia cao gấp 1,6 lần so với lúa mạch; Gấp 2,3 lần yến mạch và 8,3 lần ngô.
Đáp ứng đầy đủ nhu cầu chất xơ khuyến nghị sẽ giúp ngăn ngừa táo bón, tim mạch, béo phì, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy những đối tượng tiêu thụ bánh mì với hạt Chia trong thời gian dài đã giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện cảm giác thèm ăn.
2. Bổ sung Omega-3
Hạt Chia cũng có hàm lượng omega-3 khá cao, thậm chí còn tốt hơn nhiều loại cá béo mà chúng ta thường dùng. Chất dinh dưỡng này đã được chứng minh là rất tốt cho chức năng của não và tim mạch.
Trong một cuộc khảo sát, những người tham gia được cho ăn khoảng 25g hạt chia mỗi ngày trong một tuần. Kết quả là, lượng omega-3 của họ đã tăng lên đáng kể.
3. Hạt chia cung cấp Vitamin B1 và vitamin B3
Mỗi hai thìa cà phê hạt chia sẽ cung cấp 12% lượng vitamin B1 và B3 được khuyến nghị hàng ngày. Cả hai thành phần này đều cần thiết cho quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng trong thức ăn thành năng lượng, chuyển hóa chất béo trong cơ thể và đảm bảo hệ thần kinh hoạt động tốt.
4. Selenium trong hạt chia
Khoáng chất selen hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Ngoài ra, cơ thể cũng hấp thụ vitamin E tốt hơn nhờ được bổ sung dưỡng chất này. Thông tin thêm cho bạn rằng mỗi thìa hạt Chia chứa khoảng 15,5 mcg selen (22% lượng selen được khuyến nghị hàng ngày).
Không chỉ có các thành phần được liệt kê, hạt chia còn chứa nhiều protein, chất chống oxy hóa, chất béo tốt cho cơ thể và một số khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan, …
8 Chất dinh dưỡng cải thiện được tình trạng sức khỏe cho đôi mắt.
Tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe
Hạt Chia được coi là một loại siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe và đang trở thành xu hướng của nhiều người tiêu dùng. Tuy nhiên, bạn đã biết lợi ích của việc uống hạt chia là gì chưa? Cùng tìm hiểu chi tiết các tác dụng của hạt chia đối với mọi lứa tuổi tuyệt vời như thế nào ngay dưới đây!
1. Tác dụng của hạt chia hỗ trợ giảm cân
Thực phẩm giàu chất xơ như hạt chia có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Nguyên nhân là bởi loại hạt này có khả năng hút nước gấp 16 lần trọng lượng của nó. Vì vậy, trước mỗi bữa ăn nếu bạn uống một ly nước hạt chia sẽ giúp tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa, hạt chia còn hỗ trợ trong quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
Theo một số nghiên cứu, bạn có thể cắt giảm lượng thức ăn bằng cách kết hợp hạt Chia với sữa chua vì điều này làm tăng cảm giác no khi ăn. Vì vậy, thực hiện một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
2. Tác dụng của hạt chia cung cấp khoáng chất cần thiết
Như đã nói ở trên, hạt chia sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các nguyên tố vi lượng cần thiết như canxi, kali, sắt, magie, photpho… giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong những ngày hoạt động. mệt mỏi trong công việc. Đặc biệt lượng kali cung cấp trong hạt chia cao gấp 2 lần chuối và gấp 3 lần chất sắt so với cải bó xôi. Không chỉ vậy, canxi có trong hạt chia hữu cơ (nguyên chất) được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn sữa.
Bên cạnh đó, canxi và magiê là thành phần chính cấu tạo nên xương và răng. Đây là hai yếu tố cần thiết cho những người đang trong thời kỳ cho con bú và trẻ em. Nếu thiếu các yếu tố này, xương sẽ bị xốp, các mô liên kết bị thay đổi dẫn đến nguy cơ trẻ bị còi xương. Người lớn cơ bắp dễ bị đau nhức, kèm theo các triệu chứng nhịp tim và huyết áp không đều. Ngoài ra, canxi còn tham gia vào việc điều chỉnh quá trình đông máu và giảm kích thích thần kinh của cơ.
Lượng phốt pho trong hạt chia cũng có tác dụng duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu đi nuôi dưỡng các tế bào thần kinh mắt. Thiếu phốt pho sẽ gây ra các rối loạn trong cơ thể, khiến xương giòn, dễ gãy, răng lung lay, đau nhức cơ bắp.
Một thành phần quan trọng khác là chất sắt trong hạt chia giúp tạo máu và vận chuyển đến các tế bào khắp cơ thể. Thiếu sắt dễ gây rụng tóc, móng tay giòn, thiếu hồng cầu, thiếu máu.
3. Tác dụng của hạt chia giúp giải độc cho cơ thể
Hạt Chia có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa nên còn là nguồn thải độc tố tự nhiên cho cơ thể. Các hợp chất chống viêm trong hạt cũng giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương. Do đó, các tế bào ít bị tổn thương hơn trong khi lượng độc tố từ cơ thể được đào thải ra ngoài một cách hiệu quả, điều này sẽ giúp cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của bạn.
Bác sĩ khuyên bột tam thất nên uống lúc nào để an toàn và hiệu quả nhất.
4. Nguồn dồi dào chất chống oxy hóa
Theo thời gian, da bị lão hóa, nhăn nheo và xấu đi. Nếp nhăn, vết chân chim xuất hiện do thiếu hụt collagen và các dưỡng chất cần thiết để kéo dài tuổi thọ cho da.
Omega 3 ALA hoạt động với chất chống oxy hóa và protein trong hạt chia để làm chậm quá trình lão hóa; Thanh lọc các chất độc hại trong cơ thể và đào thải chúng ra ngoài giúp bạn có một làn da khỏe đẹp luôn hồng hào.
Chính lượng chất chống oxy hóa dồi dào có trong hạt chia sẽ giúp chống lại sự hình thành các gốc tự do có hại trong tế bào, lượng chất chống oxy hóa trong 100g hạt chia cung cấp lượng ORAC gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày. Có khả năng trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Một khi các gốc tự do có hại bị ngăn chặn sẽ hạn chế được quá trình lão hóa, ngăn chặn được nhiều bệnh nguy hiểm trong đó có ung thư.
Đặc biệt, hàm lượng protein cao còn giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn hay sạm da; giữ cho tóc khỏe và mềm mượt tự nhiên.
5. Công dụng của hạt chia hỗ trợ tiêu hóa
Hạt chia tự nhiên chứa 37% chất xơ, trong đó 80% là chất xơ không hòa tan, phần còn lại là chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Nhờ chứa nhiều chất xơ, tác dụng của hạt chia giúp kích thích sản sinh các vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa, từ đó hệ tiêu hóa sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều, giúp cơ thể hấp thụ và tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn. Chức năng đường ruột dễ dàng hơn, loại bỏ các cholesterol bám trên thành ruột, giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể một cách tự nhiên. Hàng ngày, bạn cần bổ sung lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể thông qua các loại rau củ và nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.
Hạt Chia còn hỗ trợ đường ruột hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, ung thư ruột kết. Một trong những công dụng của hạt chia là giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự ổn định của hệ thống đường ruột.
6. Tác dụng của hạt chia giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Hạt Chia còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như giúp ổn định lượng đường trong máu.
Hạt Chia loại Úc khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm và khi vào bên trong cơ thể, lớp gel này sẽ giúp dạ dày hấp thụ đường từ từ từ đó làm giảm chỉ số đường huyết, đảm bảo lượng đường huyết ổn định.
Hàm lượng chất xơ cao là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bệnh tiểu đường tuýp 2, giúp hạ đường huyết sau khi ăn. Chế độ ăn giàu chất xơ không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp điều trị dễ dàng hơn.
7. Hỗ trợ điều trị tình trạng viêm túi thừa
Một chế độ ăn giàu chất xơ, bao gồm cả hạt Chia có thể giúp giảm cơn đau chuột rút do viêm túi thừa bằng cách giúp ruột già của bạn hấp thụ nhiều nước hơn và giúp đi ngoài dễ dàng hơn. Ngoài ra, loại hạt này kết hợp với các loại rau củ quả khác cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ở ruột già.
Nguyên nhân của viêm túi thừa chưa được biết rõ. Tuy nhiên, tình trạng này xảy ra thường xuyên có thể liên quan đến chế độ ăn ít chất xơ. Một nghiên cứu trên 67 đối tượng cho thấy chỉ cần tiêu thụ 10g hạt Chia mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol “xấu” cũng như tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
8. Tác dụng của hạt chia giúp xương chắc khỏe hơn
Loãng xương là hiện tượng thường gặp ở phụ nữ cao tuổi do lượng hormone estrogen ít đi, dẫn đến mất cân bằng điều hòa canxi trong máu. Cơ thể cần bổ sung một lượng canxi nhất định, đủ để cân bằng lại lượng canxi thiếu hụt cũng như cần bổ sung thêm các dưỡng chất giúp xương chắc khỏe.
Lượng canxi trong hạt chia tương đương với sữa. Do đó, tiêu thụ những thực phẩm này hàng ngày là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của xương. Theo thống kê, 100g hạt chia chứa 631mg canxi, chiếm khoảng 63% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể.
Đặc biệt, loại hạt nhỏ bé này còn chứa nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt hơn. Vitamin D là một chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể tổng hợp canxi. Ngoài ra, hạt chia còn chứa bo giúp chuyển hóa canxi, magie, mangan, photpho giúp phát triển xương, xương và cơ bắp; Giảm nguy cơ viêm khớp và các biến chứng khác có thể xuất phát từ xương yếu.
9. Giảm lượng cholesterol xấu
Giảm cholesterol nhờ hạt chia được coi là phương thuốc tự nhiên hữu hiệu cho những người đang gặp phải tình trạng mỡ máu cao. Hạt Chia chứa một lượng lớn chất xơ và omega-3 giúp tăng lượng cholesterol tốt (HDL) và giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng Cholesterol trong máu tăng cao là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch và các biến chứng nguy hiểm. Đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng lâu dài mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
10. Công dụng của hạt chia đối với hệ tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 có trong hạt Chia có thể làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và rối loạn nhịp tim có thể dẫn đến đau tim, suy tim, đột quỵ hoặc các vấn đề liên quan. Các mối quan tâm khác về tim mạch.
Axit béo omega-3 làm giảm viêm, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ sức khỏe nói chung, nhưng đôi khi chế độ ăn uống của bạn không cung cấp đủ thành phần này. Vì vậy, hãy thường xuyên sử dụng hạt chia trong các bữa ăn để bổ sung đủ lượng omega-3 giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
11. Tốt cho sự phát triển của thai nhi và phụ nữ mang thai
Hạt Chia rất giàu folate (49,0 µg trong 100g hạt Chia) và Omega-3 (DHA; EPA; Linoleic acid) là những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của ống thần kinh và não bộ của thai nhi.
Đặc biệt là hợp chất Omega-3 đóng vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là não bộ.
Folate được khuyến cáo cung cấp đủ lượng trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh của thai nhi.
Rất hiếm thực phẩm như hạt Chia có hàm lượng cao của cả hai vi chất dinh dưỡng quan trọng này cùng một lúc.
Hạt chia Úc cũng rất giàu vi chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho nhu cầu hàng ngày của mẹ bầu như sắt, canxi, phốt pho, magie …
Lưu ý khi sử dụng hạt chia
1. Đối tượng không nên ăn hạt chia
Nếu bạn thuộc những nhóm người sau đây, bạn không nên tiêu thụ hạt Chia:
- Những người bị đột quỵ
- Người huyết áp thấp
- Người bị rối loạn tiêu hóa
- Những người bị dị ứng với bạc hà, hạt vừng và mù tạt
- Bệnh nhân đã và đang dùng thuốc làm loãng máu
Đọc thêm: 12 loại thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng giúp bạn tràn đầy năng lượng.
2. Uống đủ mỗi ngày để tránh tác hại của hạt chia
Bạn chỉ nên tiêu thụ hạt Chia với lượng vừa phải mỗi ngày, tùy thuộc vào từng nhóm đối tượng sau để tránh những tác hại của hạt Chia:
- Trẻ em: 10g / ngày
- Người lớn: 15g / ngày
- Vận động viên, lao động nặng: 25-30g / ngày
- Phụ nữ có thai: 20g / ngày mỗi lần chỉ nên uống 10g để tránh táo bón
Bạn có thể chia lượng hạt chia cần thiết cho 3 bữa ăn mỗi ngày, không nhất thiết phải ăn cùng lúc lượng hạt chia trên.
3. Cẩn thận khi chọn mua hạt chia
Hạt chia giả, kém chất lượng, sắp hết hạn sử dụng khi ăn vào có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, bạn nên cẩn thận khi lựa chọn mua hạt chia để tránh những tác hại của hạt chia.
Hạt chia chất lượng tốt sẽ có giấy chứng nhận của cơ quan uy tín, hạn sử dụng lâu dài và được cung cấp bởi nhà sản xuất uy tín, có tiếng. Ngoài ra, hạt chia thật sẽ mịn và nhiều dầu, còn hạt chia giả thường sần sùi, đôi khi có lẫn tạp chất. Bạn cũng có thể ngửi sản phẩm, hạt chia thật sẽ không có mùi, cho vào nước không có cặn trong khi hạt chia giả có mùi hôi và cặn khi cho vào nước. Bạn có thể liên hệ tới đơn vị cung cấp thực phẩm sạch Nông Sản Dũng Hà theo số hotline 1900986865 để được tư vấn mua hạt chia chất lượng nhất với giá tốt nhất thị trường.
Xem chi tiết: Những đặc điểm nhận biết hạt chia chất lượng.
4. Nên pha hạt chia với nước lạnh
Bạn chỉ nên pha hạt Chia với nước lạnh vì omega-3 trong hạt Chia rất dễ bị phá hủy do tác dụng nhiệt cao. Nếu bạn thích uống nóng thì chỉ cần pha hạt chia với nước hơi ấm là có thể dùng ngay.
Ngoài pha với nước, bạn cũng có thể cho hạt Chia vào nước trái cây, nước chanh, sữa chua, sinh tố, trà để thưởng thức thêm ngon miệng. Một số món ăn cũng có thể trộn với hạt chia là salad, bánh mì, súp, trứng rán …
Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không? Hạt Chia có khả năng hấp thụ chất lỏng và tạo hỗn hợp đặc sau thời gian ngâm nên thường được dùng kết hợp với các món ăn như pudding, pancake, yaourt, sinh tố… Tuy nhiên, bạn cần tiêu dùng. Loại hạt này hết sức cẩn thận vì ăn nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Để ngăn chặn điều này, bạn nên bắt đầu ăn 28g hạt Chia mỗi ngày và đánh giá khả năng chịu đựng của bạn trước khi tăng lượng hạt Chia. Nếu bạn sử dụng hạt Chia đúng cách, bạn sẽ không chỉ tránh được những tác hại mà còn tận dụng được nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Với những lợi ích tuyệt vời của hạt chia mà Tổng hợp tin tức thực phẩm sạch cung cấp trên đây, tại sao bạn không mua ngay loại thực phẩm bổ dưỡng này và bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để có một sức khỏe dẻo dai, bền bỉ nhất có thể.