![cach-lam-vit-om-bia](#<img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9081" src="http://foodshownw.com/wp-content/uploads/nguyên-liệu-vịt-om-bia.jpg" alt="cach-lam-vit-om-bia" width="500" height="281" />)
Thịt vịt là thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt Nam lựa chọn bởi giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngọt của nó. Bên cạnh những món thịt vịt luộc, hấp, quay,… vịt om bia là một biến tấu cực độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn. Cách làm vịt om bia không quá cầu kỳ nhưng để món ăn được thơm ngon hoàn hảo hơn thì tham khảo ngay công thức làm vịt om bia foodshownw chia sẻ ngay bài viết dưới đây nhé!
Không nhậu mà vẫn say ngất ngây với món vịt om bia
Nhiều gia đình không thích ăn thịt vịt bởi vịt là loại gia cầm có mùi tanh. Tuy nhiên, thịt vịt lại là loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng và theo các chuyên gia thì vịt nên được thường xuyên đưa vào các bữa cơm gia đình.
Trong 100g thịt vịt chứa tới 25g protein cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào như sắt, vitamin A, B, D, canxi,… Thịt vịt đem lại tác dụng tốt cho những người cơ thể bị suy nhược, phụ nữ thiếu sữa, chán ăn, đái tháo đường, đổ mồ hôi đêm,…
Khi sử dụng bia để om vịt sẽ khử được mùi tanh của thịt vịt đồng thời làm thịt mềm và ngọt hơn rất nhiều. Món vịt om bia là sự hòa quyện từ nhiều loại hương vị cay nồng như quế, hồi, ớt, gừng,… giúp ôn hòa tính hàn của thịt vịt.
Cách làm vịt om bia cực độc đáo tại nhà
Nguyên liệu
Công thức dưới đây foodshownw chia sẻ dành cho 4-5 người ăn. Các bạn cùng tham khảo nhé!
- 1 con vịt khoảng 2,5 – 3kg
- 1 lon bia
- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 3 củ hành khô băm nhỏ
- 1-3 quả ớt xắt nhỏ
- 2 hoa hồi
- 2 lá nguyệt quế
- 15ml rượu gạo
- 15ml dầu hào
- 15ml nước tương
- gia vị cần thiết: đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt sau khi được mua về rửa sạch sau đó tiến hành khử mùi hôi bằng cách bóp thịt vịt với muối hột, giấm và gừng thái lát. Chà xát phần da xong các bạn để khoảng 10-15 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Tiếp đến tiến hành rửa lại với nước sạch, để ráo và chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu vịt om bia
Làm nóng chảo trên bếp với một chút dầu ăn, dầu nóng cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Sau đó, bạn cho thêm gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi đã sơ chế vào xào nhanh tay khoảng 5 phút. Đồng thời nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Đổ thêm khoảng 15ml nước tương vào để tăng màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Sau khi món ăn trên bếp chuyển qua màu vàng sẫm thì tiến hành đổ lon bia vào chảo.
*** Bí quyết nấu vịt om bia ngon đúng’s điệu
Vịt om bia sẽ trở nên nồng ngậy hơn nếu được đun với lửa vừa, đậy nắp và thỉnh thoảng đảo đều để thịt vịt ngấm đều gia vị. Om trên bếp khoảng 30 phút là có thể hoàn tất món vịt om bia thơm ngon khó cưỡng đãi cả gia đình mình rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Bày vịt om bia ra đĩa và rắc thêm vài cọng hành, ngò, tiêu xay và vài sợi ớt đỏ giúp món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Tuy không nhậu mà vẫn say ngất ngây với món vịt om bia, say vì hương vị cay nồng của nhiều loại gia vị và say cả độ mềm thơm của thịt vịt. Cách làm vịt om bia tại nhà cực đơn giản các bạn có thể tự tay thực hiện. Chúc các bạn thành công!