Măng tây có độ dinh dưỡng thuộc TOP đầu các loại rau. Vậy, măng tây nấu gì ngon? Cá hồi măng tây áp chảo hay măng tây xào thịt bò,…
Măng tây nấu gì ngon? – Măng tây xào thịt bò
Món Măng tây xào thịt bò màu sắc và hương vị hấp dẫn cực kì tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chế biến Măng tây xào thịt bò
- Thịt bò 200 gr
- Măng tây loại 1 300 gr
- Tỏi băm 2 muỗng canh
- Nước mắm 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 2.5 muỗng canh
- Gia vị thông thường (muối/đường/hạt nêm/ hạt tiêu,…)
Cách nấu Măng tây xào thịt bò
Sơ chế nguyên liệu
- Để khử sạch mùi hôi của thịt bò, bạn đem thịt bò bóp với muối khoảng 5 – 10 phút.
- Sau đó rửa lại thịt bò nhiều lần với nước, để ráo rồi dùng dao thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
- Để loại bỏ bụi bẩn ở rau, bạn ngâm măng tây với nước muối loãng khoảng 10-12 phút. Sau đó, bạn rửa lại măng tây với 2 – 3 lần nước và để ráo
- Dùng dao cắt bỏ phần cứng ở cuối thân măng tây tầm 1 đến 2 đốt ngón tay.
- Tiếp đó, bạn cắt măng tây thành từng khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay lớn.
Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với hỗn hợp 1/2 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh tỏi băm + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh dầu ăn + 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp và để thịt bò ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Xem thêm các món ngon từ thịt bò với măng tây tại đây: https://foodshownw.com/cach-lam-mon-thit-bo-xao-mang-tay.html
Xào măng tây với thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và cho toàn bộ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Khi tỏi đã phi thơm, bạn cho thịt bò vào xào ở lửa vừa khoảng 6-7 phút. Đến khi thịt bò đã chín và săn lại thì xếp thịt ra đĩa.
- Cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng lên. Sau đó cho măng tây vào xào, nêm thêm 1 thìa cà phê muối + 1 /2 thìa cà phê hạt nêm + 60ml nước lọc.
- Đảo đều tay măng tây trong lửa vừa khoảng 5 – 10 phút đến khi măng tây chín.
- Cuối cùng, cho thịt bò vào chảo, xào thêm khoảng 3-4 phút cho chín đều thì tắt bếp.
- Bày Măng tây xào thịt bò ra đĩa, rắc 1 ít hạt tiêu xay lên để món ăn thêm tròn vị.
Thịt bò mềm ướt, không bị dai kết hợp với măng tây giòn đầy vitamin và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Đây là một trong những món ngon từ măng tây khiến bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú!!
Tham khảo thêm cách làm thịt bò nướng lá lốt đơn giản thơm ngon bậc nhất TẠI ĐÂY!
Măng tây nấu gì ngon? – Măng tây xào tỏi
Măng tây xào tỏi – món ăn đơn giản mà cực kì giàu dinh dưỡng từ tỏi và măng tây xanh!
Nguyên liệu chế biến Măng tây xào tỏi
- Măng tây xanh 200 gr
- Tỏi khô 5 tép
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông thường (hạt nêm/ bột ngọt/ hạt tiêu xay,…)
Cách nấu Măng tây xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch măng tây, sau đó cắt bỏ phần đuôi già. Rồi cắt măng tây thành khúc dài khoảng 3 lóng tay.
- Tỏi khô: rửa sạch, bóc vỏ đập dập rồi để riêng vào chén.
Nấu Măng tây xào tỏi
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo lớn và đun nóng trong lửa vừa. Cho tỏi khô đã đập dập vào và phi vàng thơm.
- Tiếp đến, cho măng tây xanh đã sơ chế vào xào cùng với tỏi. LƯU Ý xào măng tây nhanh tay khoảng 1-2 phút.
- Khi thấy măng tây đã áo dầu bóng đẹp thì bạn cho khoảng 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào xào thêm 2-3 phút cho mềm.
- Sau đó nêm măng tây với gia vị gồm: 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- Xào măng tây đều tay thêm 2 phút cho gia vị ngấm đều. Đến khi măng tây chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bày măng tây xào tỏi ra đĩa, và rắc thêm ít hạt tiêu xay để dậy mùi thơm nhé.
Món ngon Măng tây xào tỏi với những cọng măng tây xanh mướt bóng đẹp, giòn ngọt. Hòa quyện cùng hương thơm tỏi phi và vị cay nhẹ của hạt tiêu xay kích thích vị giác vô cùng.
Xem thêm: Mua bột tỏi khô nguyên chất 100% ở đâu tại Hà Nội, Hồ Chí Minh?
Măng tây nấu gì ngon? Cá hồi áp chảo măng tây
Cá hồi áp chảo măng tây – món ăn bổ dưỡng tưởng như cầu kì mà lại rất dễ thực hiện!
Nguyên liệu món Cá hồi áp chảo măng tây
- Cá hồi fillet: 200g
- Măng tây: 5-7 cây
- Muối, tiêu, xạ hương xay nhỏ
- Dầu ăn, tỏi, bơ lạt
Cách làm món Cá hồi áp chảo măng tây
Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ phần cuống già măng tây, rửa sạch, sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.
- Rửa sạch Fillet cá hồi với nước muối đã pha loãng.
- Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút cho hết mùi tanh.
- Sau đó bạn rửa sạch cá hồi lại lần nữa với nước sạch, và thấm khô hoặc để ráo.
- Dùng dao cứa vài đường vào phần lưng cá để khi áp chảo cá hồi chín đều hơn.
- Tiếp đó, bạn ướp cá hồi với một chút muối, tiêu, xạ hương trong 10-15 phút
Nấu cá hồi áp chảo măng tây
- Đun nóng già 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho cá hồi vào áp chảo chín vàng hai mặt.
- Khi cá hồi đã chín, bạn đặt cá hồi sang một bên chảo. Ở góc chảo còn lại, bạn cho bơ lạt, tỏi băm và lá xạ hương(thyme) vào phi thơm.
- Sau đó, bạn dùng thìa rưới hỗn hợp bơ lạt lên đều hai mặt cá hồi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
- Tiếp theo, bạn cho măng tây vào áp chảo khoảng 2-3 phút. Lật đều 2 mặt cho đến khi măng tây chín đều.
- Cuối cùng, bày măng tây ra đĩa và đặt cá hồi lên trên. Bạn có thể dùng thêm khoai tây nghiền và nấm hương để món Cá hồi măng tây áp chảo thêm hấp dẫn.
Tham khảo thêm 3 cách chế biến cá hồi thành món ăn chuẩn vị ngon nhất
Măng tây nấu gì ngon? – Măng tây nướng phô mai
Học cách làm món Măng tây nướng phô mai đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn!
Nguyên liệu món Măng tây nướng phô mai
- Măng tây xanh 500 gr
- Dầu oliu 50 ml
- Thịt ba chỉ hun khói 100 gr
- Cà chua bi 50 gr
- Phô mai Mozzarella 100 gr
- Dấm balsamic 20 ml
- Húng tây tươi 10 gr
- Muối 10 gr
- Hạt tiêu 10 gr
Cách làm món Măng tây nướng phô mai
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm măng tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút để măng được sạch
- Sau đó rửa lại măng tây với nước, để ráo hoặc dùng khăn bông thấm khô.
- Khi măng tây đã ráo nước, bạn cắt bỏ phần gốc măng rồi tiến hành ướp măng tây.
- Ướp măng tây: trộn đều măng tây với dầu oliu + 5gr muối + 5gr hạt tiêu và ướp trong 5-10 phút.
- Rửa sạch cà chua bi sau đó bỏ cuống rồi cắt làm đôi.
- Rửa sạch húng tây tươi và cắt nhuyễn.
Tìm hiểu thêm về những loại rau củ quả giàu chất dinh dưỡng nhất hiện nay tại đây: https://foodshownw.com/nhung-loai-rau-cu-qua-giau-chat-dinh-duong.html
Nướng măng tây
- Trước tiên, bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong 15 phút.
- Sau đó, cho măng tây, thịt ba chỉ hun khói và cà chua vào khay nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 7 phút.
- Hết 7 phút nướng, bạn lấy khay ra khỏi lò và đổ măng tây ra đĩa.
- Cắt phần thịt hun khói vừa nướng thành từng lát nhỏ.
- Trộn cà chua bi bạn với 20ml dấm balsamic.
Rắc phô mai
- Bạn cho 100gr phô mai Mozzarella bào sợi lên phần măng tây vừa nướng.
- Tiếp đến, rắc phô mai lên cà chua, thịt hun khói và lá húng tây băm nhuyễn.
Nướng măng tây lần 2 với phô mai
- Tiếp tục nướng măng tây lần 2 ở nhiệt độ 230 độ trong 5 phút để phô mai nóng chảy hoàn toàn.
Vậy là xong món Măng tây nướng phô mai thơm lừng cả gian bếp. Măng tây nấu gì ngon? Măng tây mềm thơm kết hợp với phô mai Mozzarella béo ngậy – món ăn đưa cơm hấp dẫn chưa từng thấy!!!
Xem thêm cách chế biến gà nướng phô mai chuẩn ngon đậm vị TẠI ĐÂY!
Măng tây nấu gì ngon? – Cháo cá hồi măng tây
Cháo cá hồi măng tây – TOP món ăn dinh dưỡng dành cho các bé yêu nhà bạn!!
Nguyên liệu chế biến Cháo cá hồi măng tây
- Cá hồi fillet 15 gr
- Gạo (gạo nếp hoặc gạo tẻ) 300 gr
- Sữa tươi 30 ml
- Măng tây 30 gr
- Gừng 1/2 củ
- Dầu ăn và một số gia vị cơ bản khác
Cách làm Cháo cá hồi măng tây cho bé
Nấu cháo
- Bắc nồi lên bếp, cho gạo nếp (gạo tẻ) cùng 7 chén nước vào nồi. Ban đầu bạn lửa vừa, nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.
- Ninh cháo khoảng 35-40 phút đến khi hạt gạo nở bung, chín nhừ thì tắt bếp.
- Trong quá trình nấu cháo, cứ cách khoảng 5-10 phút bạn khuấy đều cháo một lần để tránh bị khét phần cháo dưới đáy nồi.
- Mách nhỏ: Để cháo không bị tràn nồi khi nấu. Bạn để một đôi đũa lên trên nồi cháo và đậy nắp lại. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì lấy đũa ra rồi ninh cháo.
Tham khảo thêm: Cách nấu cháo bào ngư đơn giản chuẩn vị ngon nhất.
Sơ chế nguyên liệu cá hồi và măng tây
- Fillet cá hồi đánh vẩy và rửa sạch với nước thường, gỡ bỏ xương.
- Sơ chế Fillet cá hồi: Cho 15gr cá hồi fillet + 30ml sữa tươi vào 1 tô lớn.Ngâm cá hồi với sữa trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh. Tiếp đến, bạn rửa lại cá hồi với nước rồi dùng khăn khô thấm sạch cá hồi.
- Măng tây xanh rửa sạch, giữ lại phần đầu và băm nhuyễn ra.
Hấp cá hồi
- Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước vào đun và để lửa vừa.
- Kế đến, bạn đặt vỉ hấp vào nồi đun sôi trong khoảng 8-10 phút để nhiệt độ ổn định.
- Gừng: bạn gọt vỏ, đập dập. Sau đó cho Fillet cá hồi và gừng vào nồi hấp trong khoảng 10-12 phút cho cá chín thì gắp cá ra đĩa.
- Bạn có thể dùng nĩa để làm tơi thịt cá hồi fillet.
Nấu cháo cá hồi măng tây
- Đun lại nồi cháo đã nấu, đợi đến khi cháo nóng thì lần lượt cho Fillet cá hồi và măng tây vào nồi, khuấy đều khoảng 5-6 phút.
- Sau đó, bạn cho tiếp 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, khuấy thêm khoảng 4-5 phút thì tắt bếp.
Vậy là đã xong món Cháo cá hồi măng tây – món ăn bổ dưỡng cho bé yêu của bạn!! Với hương vị lạ miệng, thơm ngon đảm bảo các bé đều thích mê món ăn bổ dưỡng này.
Tham khảo thêm: Ăn gì tốt cho tim mạch? Mách bạn 7 loại thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe tim mạch