Tự mình làm món vịt nấu chao ngon không hôi tanh, thơm ngon đến miếng cuối cùng.

vịt nấu chao đơn giản

Vịt nấu chao ngon Miền Tây nức tiếng gần xa mà ai cũng muốn ăn thử một lần.

Chẳng có điều gì hạnh phúc hơn khi được quây quần bên bạn bè và người thân rồi thưởng thức một nồi vịt nấu chao do tự tay mình chế biến phải không nào.

vịt nấu chao ngon

Khi nhắc tới món vịt nấu chao ngon thì ai cũng nghĩ ngay tới món vịt nấu chao do người dân Tây Nam Bộ chế biến. Vịt nấu chao ngon sẽ có thêm phần nước dùng nóng hổi, vừa ăn bạn vừa có thể nhúng thêm với rau sống, ăn với bún tươi. Món ăn rất thích hợp để dùng vào những buổi họp mặt của cả nhà vào những ngày cuối tuần hay bạn bè liên hoan. Hãy cùng xem cách nấu vịt nấu chao ngon của Foodshownw dưới đây nhé. Nếu bạn làm chưa biết cách làm thì quả thực bài viết này là dành riêng cho bạn đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm được món vịt nấu chao ngon sẽ gồm có:

– Nửa con vịt đã được làm thịt sạch sẽ.

– Nửa cân bún rối.

– Rau muống: một bó rau còn tươi.

– Dừa xiêm: 1 quả.

– 1 củ khoai môn.

– Gai vị để làm vịt nấu chao ngon gồm: 1 lọ chao đỏ, đường, hạt tiêu xay nhuyễn, muối ăn, bột ngọt.

– Gừng, tỏi, ớt, hành củ, hành lá, chanh.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong ta bắt đầu đem nguyên liệu đi sơ chế.

– Đầu tiên là đem phần rau muống đi nhặt lấy những cọng lá non, dễ ăn. Bỏ đi phần cọng và lá già không ăn được sau đó đem đi rửa sạch với nước lã. Rửa khoảng 2 đến 3 lần để đảm bảo rau sạch bùn đất rồi vớt ra để cho ráo nước.

– Tỏi đem tách bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

– Gọt sạch vỏ bên ngoài củ khoai môn rồi đem xắt thành những miếng vừa ăn. Trước khi ăn bạn đem ngâm trong một bát nước để cho miếng khoai đỡ bị thâm. Trước khi ăn khoảng 5 phút thì mới vớt ra cho miếng khoai ráo nước nhé.

– Thịt vịt sau khi mua về bạn đem rửa với rượu trắng và xát lên miếng thịt vịt vài miếng gừng tươi đập dập để khi ăn vịt đỡ bị hôi. Nếu vịt mà nhiều mỡ quá thì bạn lọc bớt mỡ đi nhé bởi ăn miếng thịt vịt mà nhiều mỡ quá sẽ rất dễ bị ngấy đấy nhé. Sau khi sơ chế xong thì đem chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

cách nấu vịt nấu chao

Cách ướp vịt nấu chao để thịt vịt được đậm đà và ngon nhất.

Công thức để tẩm ướp cho món vịt nấu chao của bạn như sau: 1 lọ chao đỏ gồm cả miếng và cả nước chao  1 thìa tỏi tươi băm nhỏ + ớt băm nhuyễn + hạt tiêu xay nhuyễn + đường  +bột ngọt + muối ăn + nước mắm nguyên chất. Trộn đều tất cả cho ngấm vào thịt vịt, ướp trong 45 phút là được nhé.

Cách nấu vịt nấu chao như sau.

Đầu tiên là đem phần khoai môn thái miếng chiên đến khi vàng đều các mặt sau đó vớt ra một cái rổ rồi để cho ráo dầu.

Chỗ dầu còn lại trong chảo bạn đem phi thơm chỗ hành – tỏi – ớt còn lại. Sau khi hành – tỏi – ớt thơm thì đem chỗ thịt vịt vào xào cho săn lại.

Sau khi thịt vịt săn thì đổ phần nước cốt dừa vào đun với lửa lớn đến khi nước dừa sôi thì vặn nhỏ lửa lại và tiếp tục đun đến khi vịt chín. Nếu quả dừa ít nước quá thì bạn chế thêm nước lọc vào nhé.

Đun sôi khoảng 20 phút thì thịt vịt có thể ăn được. Trong thời gian này bạn đi pha nước mắm chao để chấm thịt vịt. Rót một chút nước mắm vào át, tiếp đến là dùng 2 miếng chao đỏ cho vào bát, dằm nhuyễn miếng chao ra và tiếp tục cho thêm vào nửa thìa đường, vắt thêm vào nửa quả chanh, tỏi – ớt băm là xong bát nước mắm chấm.

vịt nấu chao đơn giản

Sau khi thịt vịt chín thì đổ phần khoai sọ và rau muống vào đun, lúc này cũng nêm nếm luôn gia vị cho nồi vịt nấu chao vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Đen thêm 10 phút nữa cho khoai và rau muống chín mềm thì tắt bếp.

Xem thêm các bài viết khác:

Ngoài cách luộc trực tiếp rau muống với nồi vịt nấu chao ngon thì bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một chiếc bếp gas mini hay một chiếc bếp từ, vừa ăn vừa nấu để cho nồi vịt nấu chao vẫn còn nóng rồi nhúng với rau muống giống như ăn lâu vậy, cũng rất ngon và thú vị đấy chứ.

Chúc bạn và những người thân của mình có một bữa ăn ngon miệng với món vịt nấu chao ngon này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *