Bạn đã biết cách làm đậu phộng tỏi ớt chưa, nếu chưa thì cùng xem nhé.

cách làm đậu phộng tỏi ớt

Xin chào tất cả các bạn đọc của Foodshownwn !!! Hôm nay mình có một món ăn muốn chia sẻ đến các bạn đó là cách làm đậu phộng tỏi ớt. Món ăn vặt này hiện nay được rất nhiều bạn trẻ yêu thích vì nó ăn rất là ngon và lại có thể bảo quản được rất là lâu có thể lên tới 2 đến 3 tháng đấy.

cách làm đậu phộng tỏi ớt

Cách làm đậu phộng tỏi ớt như thế nào, hãy cùng xem nhé.

Chuẩn bị đậu phộng.

Để làm được món đậu phộng tỏi ớt thì nguyên liệu đầu tiên và không thể thiếu đấy là đậu phộng, chuẩn bị cho mình khoảng 1kg nhé. Bạn mua đậu phộng tươi và chưa rang nhé.

  • Gợi ý: cho các bạn cách để lựa chọn được đậu phộng ngon đó là chọn những hạt mà không bị sâu, hạt đậu chỉ cần vừa phải và phải thật chắc hạt, không cần chọn những hạt to quá đâu vì hạt to ăn không giòn và không thơm. Khi mua đậu về kiểu gì cũng sẽ lẫn một ít hạt lép thì các bạn đem lọc bỏ đi nhé.

Đổ đậu phộng ra thau, để ý xem có hạt nào bị lép không bị lọc bỏ đi. Đổ nước vào rồi bắt đầu rửa, mình sẽ rửa đậu khoảng 2 hoặc 3 nước là đậu sẽ sạch. Rửa sạch xong thì vớt đậu ra rổ để cho nó rỏ hết nước và khô hơn.

cách làm đậu phộng tỏi ớt

Cho đậu phộng vào chảo bật bếp lên và rang cho đến khi đậu khô lại. Sau khi đậu đã khô bạn cho vào 3 muỗng canh muối hạt rồi tiếp tục rang đậu với muối. Cách rang đậu phộng tỏi ớt với muối sẽ có tác dụng làm cho đậu không bị cháy khét và giòn hơn rất nhiều. Lưu ý khi cho muối vào thì đậu cần phải được rang thật khô nếu không nước sẽ làm cho muối tan ra và ngấm vào đậu khi ăn sẽ bị mặn.

Mình làm đậu phộng rang tỏi ớt với lửa nhỏ cho đến khi đậu chín vàng. Nếu nhà bạn mà có lò nướng thì các bạn có thể dùng lò để nướng nhé. Nướng đậu với nhiệt độ khoảng 150 độ C trong vòng 30 phút. Nếu không có lò thì có thể rang bằng chảo như cách mình đang làm đây. Đảo liên tục để đậu phộng vàng đều và những hạt bên dưới sẽ không bị cháy khét. Sau khi thấy đậu phộng vàng và có xuất hiện một vài hạt đậu nứt thì chứng tỏ đậu đã hấp thụ đủ nhiệt và chín rồi. Mùi đậu bốc lên sẽ rất là thơm. Bạn tắt bếp và đổ đậu ra một cái rổ. Tiếp tục sàng để cho muối rơi hết ra ngoài. Nhiều bạn thắc mắc tại sao lúc này ăn đậu lại không giòn vì lúc này đậu còn rất nóng nên một lúc cho nguội bớt thì sẽ giòn và thơm hơn rất nhiều đấy.

làm đậu phộng rang tỏi ớt

Chuẩn bị tỏi và ớt.

Sau khi chờ đậu phộng nguội thì các bạn chuẩn bị khoảng 100 gram tỏi tươi, tách vỏ đập dập và băm cho thật nhuyễn. Bạn càng băm nhuyễn bao nhiêu thì tỏi càng dễ bám vào đậu phộng hơn.

Chuẩn bị khoảng 50 gram ớt gồm có 2 quả ớt sừng và 2 quả ớt cay. Nếu bạn nào không muốn ăn cay hoặc làm cho trẻ nhỏ ăn thì có thể dùng mỗi ớt sừng thôi cũng được. Không nên ăn cay quá vì vị cay của ớt sẽ át hết đi vị bùi và thơm của lạc. Ngoài ra có thể chuẩn bị thêm một ít ớt bột nữa nhé, vị của ớt bột rất khác với ớt tươi và làm cho món đậu phộng tỏi ớt của bạn ngon và đậm đà hơn rất nhiều đấy.

Tiếp đến là đi pha nước mắm đường. Mình cho vào trong bát khoảng 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh ớt rồi khuấy đều lên.

cách làm đậu phộng tỏi ớt

Như vậy là đã xong phần chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu rồi, tiếp đến là quá trình và cách làm đậu phộng tỏi ớt nhé !!!

Trong lúc sơ chế tỏi và ớt thì đậu phộng đã nguội bớt. Bạn ăn thử một hạt xem, rất giòn và thơm luôn đó. Hạt đậu lúc này sẽ rất giòn và cả phần vỏ cũng vậy.

Chuẩn bị một chiếc chảo và đổ vào khoảng 3 muỗng dầu ăn. Tiếp đến là cho phần tỏi đã được băm nhuyễn vào. Khi phi tỏi bạn chỉ cần phi với lửa nhỏ thôi nhé, việc phi tỏi với lửa nhỏ sẽ làm cho tỏi săn lại và không bị cháy xém. Phi đến khi tỏi thơm thì bạn cho ớt vào, dùng đãu đảo liên tục cho tỏi và ớt chín thơm. Nếu bạn phi tỏi chín vàng rồi mới cho đậu phộng vào thì tỏi rất rễ có mùi khét đấy nhé.

Đổ đậu phộng vào, tiếp tục đảo đều lên để đậu được áo đều bên ngoài một lớp dầu ăn sau đó đổ phần nước mắm ớt đường vào. Tiếp tục đảo đậu phộng với lửa nhỏ cho để cho đường, nước mắm và ớt ngấm từ từ vào hạt đậu. khi gần được thì bạn cho thêm vào một nửa muống hạt nêm.

Sự kết hợp giữa mùi nước mắm đường, mùi tỏi ớt và đậu phộng rất là thơm. Khi rang xong bạn sẽ thấy đậu phộng hơi dính dính màu vàng ươm, đó chính là lớp áo đường bên ngoài.

Trình bày và bảo quản.

Sau khi làm xong mình sẽ chuẩn bị một cái rổ rồi đổ đậu ra cho nguội rồi mới đem đi bảo quản nhé. Cứ sau 5 phút bạn lại đảo đậu 1 lần cho những hạt đậu ở bên trong nằm ra bên ngoài cho nguội đều.

Đậu đã nguội thì đem cho vào hũ để bảo quản. Thời gian bảo quản đậu có thể tới 2 hoặc 3 tháng đấy nhé.

Xem thêm cách chế biến các món ăn khác như: Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giảnCanh gà nấu lá giang bồi bổ sức khỏeCách làm gà hấp muối hột đặc biệt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *