Canh gà nấu lá giang bồi bổ sức khỏe, thanh lọc cơ thể.

gà nấu lá giang

Canh gà nấu lá giang.

Dù thời tiết nóng của mùa hè hay thời tiết lạnh của mùa đông thì bạn đều có thể làm món canh gà nấu lá giang được nhé. Chỉ cần có một nắm lá giang và một con gà là đã có một bát canh gà lá giang chua chua để giải nhiệt rồi đấy. Đối với những người mới ốm dậy thì ăn gà lá giang rất tốt để bồi bổ sức khỏe và phục hồi thể trạng nhé.

cách nấu canh gà lá giang

Canh gà nấu lá giang là một món ăn dân dã, dễ ăn vì nó có vị chua mát và đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe con người..

Nói đến lá giang thì không phải ai cũng biết vì đây là một loại cây lá dại, được sử dụng nhiều ở những đồng bào dân tộc. Nó không được trồng nhiều và phổ biến như những giống rau khác. Chính vì vậy cái tên lá giang nghe còn khá xa lạ, ngày xưa mình còn thấy lá giang mọc dại ở ven đường nhưng bây giờ thì chẳng thấy còn nữa. Thay vào đó, hiện nay đã có rất nhiều gia đình trồng lá giang để kinh doanh và dần dần nó đã trở thành một loại nguyên liệu chế biến món ăn mà rất nhiều người yêu thích.

Cách nấu xôi gà vừa ngon lại vừa no cho bữa sáng

Ngoài thịt gà ra thì có thể kết hợp lá giang với cá hay nih với xương lợn, xương bò đều rất ngon hay là làm lá giang xào. Nhưng với cá nhân mình thì mình vẫn kết nhất món canh gà nấu lá giang khác hẳn với cách chế biến các loại thịt khác. Chính vì vậy sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món ăn này nhé.

canh gà nấu lá giang

Trên đây là những nguyên liệu để làm canh gà lá giang, khá là đơn giản phải không các bạn.

Để làm món canh gà nấu lá giang bạn sẽ cần đến bốn nắm lá giang, nếm gia đình có nhiều người thì hãy chuẩn bị thêm lá nhé, 300 gram thịt đùi gà hoặc thịt lườn gà hoặc cánh gà, vài tép tỏi tươi, 2 quả ớt cay, các loại gia vị nêm nếm (dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu xay nhuyễn). Khi cho thêm hạt tiêu xay nhuyễn sẽ làm cho món ăn thơm hơn rất nhiều đấy.

Cách làm canh gà nấu lá giang như sau.

Làm sạch phần thịt gà.

Rửa sạch chỗ thịt gà vừa mới mua rồi đem đi bóp với một ít muối trắng, muối sẽ làm cho thịt đỡ hôi và khi ăn sẽ ngọt hơn rất nhiều. Đem chặt gà thành những miếng nhỏ cho dễ ăn.

Thịt gà cũng cần phải tẩm ướp với một itsa gia vị nêm nếm cho ngấm, khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Các loại gia vị gồm có: tiêu xay nhuyễn, hạt nêm, muối ăn, một chút đường. Cần ướp thịt gà khoảng 20 phút để thịt gà được ngấm gia vị.

Học làm canh bầu nấu tôm khô được cả nhà khen nức nở

Đem tỏi đi tách vỏ và giã nhuyễn sau đó phi lên với một chút dầu ăn cho thơm. Đổ phần thịt gà vào xào qua cho gia vị ngấm đều hơn và cho mặt ngoài miếng thịt săn lại là được.

Nấu canh thịt gà với lá giang

Khi thịt gà đã săn lại bạn đổ nước vào đun. Đậy nắp vung lại và bật lửa cho to lên đến khi nước sôi. Cho thêm vài lát ớt vào để có thêm vị cay cho bát canh nhé.

Lá giang cần phải được vò kĩ để cho lá mềm và tiết ra chất chua, nếu bạn không vò thì chất chua trong lá sẽ không tiết ra hết sẽ làm cho món ăn nhạt nhòa và không được đậm đà. Lưu ý khi vò lá bạn phải vò sau khi đã rửa lá xong đấy nhé, nếu không chất chua trong lá sẽ lẫn hết với nước.

Lúc nước đã sôi lớn thì bạn cho lá giang vào, khua nhẹ tay cho lá giang chìm hết vào nước, đậy vung lại cho nước sôi lại là tắt bếp.

gà nấu lá giang

Để món canh gà nấu lá giang ngon cần chú ý một số điều sau.

Vì trong lá giang có tính chua cho nên bạn hãy hạn chế nấu lá giang với nồi nhôm, các chất hóa học trong nhôm sẽ trung hòa vào nước canh lá giang sẽ gây nguy hiểm khi ăn vào cơ thể, khiến bạn có thể bị ngộ độc. Thay vào đó bạn nên sử dụng các loại nồi inox hoặc được tráng men không gỉ bên ngoài sẽ rất an toàn khi đun nấu.

Nấu miến măng gà cả nhà đều khen

Canh gà nấu lá giang nên ăn nóng để đảm bảo món ăn thơm ngon và đậm đà. Có thể chế biến món ăn này làm món chính trong bữa cơm để đổi vị cho những món xào nấu đã trở nên quá quen thuộc. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này cho gia đình mình nhé !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *