Gà hấp muối hột đặc biệt cho bữa cơm ngon.
Hãy thử một trải nghiệm mới bằng món gà hấp muối này xem, món ăn gia đình bạn sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều đấy nhé. Cũng Nông Sản Dũng Hà vào bếp để chế biến món ăn này thay đổi đi những món ăn thường ngày đã làm cho bạn cảm thấy nhàm chán nhé.
Nói về chất dinh dưỡng trong thịt gà thì chắc là không có gì phải bàn cãi rồi đúng không ạ. Ngoài ra bạn có thể làm ra nhiều những món ăn khác nhau với thịt gà để có thể ăn mãi mà không cảm thấy ngán. Một gợi ý là món gà hấp muối, khi ăn miếng thịt gà bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của thịt, ngậy của da gà kết hợp với hương thơm đặc trưng toát ra từ muối trắng. Ngoài ra bạn có thể cho thêm vài cọng sả sẽ làm tăng thêm mùi thơm cho miếng thịt gà. Nếu bạn chưa ăn món ăn này bao giờ mình cam đoan rằng bạn sẽ phải bất ngờ vì hương vị của nó đấy.
Để chế biến thành công món gà hấp muối bạn sẽ phải cần đến những nguyên liệu sau: 1 con gà mái tơ là đã được làm sạch, 5 muỗng muối trắng, sả cây, vài củ hành tím và tỏi, hạt nêm , đường trắng, muối ăn, ớt và 1 quả chanh vắt lấy nước cốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng khá đơn giản phải không nào, rất dễ tìm kiếm những thứ này ở chợ hay siêu thị. Nếu bạn chưa nhớ hết thì hãy đọc lại một lần nữa để nhớ nhé, khi chuẩn bị sẽ không bị quên.
Cách làm món gà hấp muối thơm ngon.
Nếu bạn mua gà mổ sẵn vì không có thời gian chế biến thì nên đem gà đi rửa sạch và kiểm tra lại xem trên da gà còn lông không, nếu còn thì đem vệ sinh lại lần nữa vì gà mua sẵn ở chợ chưa chắc người bán đã làm cẩn thận được như mình làm.
Tỏi và hành tím tách bỏ vỏ thái lát nhỏ, lá chanh rửa sạch thái sợi càng nhỏ càng tốt, khi ăn lá chanh sẽ có vị thơm thoang thoảng mà không hề bị đắng nếu như bạn thái quá to. Bó sả cây sẽ đem tách bỏ bớt lớp lá già cứng bên ngoài rồi cắt làm đôi, phần củ cứng sát rễ sẽ cắt lát mỏng còn phần lá bên trên sẽ đem đi lót gà để lát nữa hấp cho thơm.
Trộn những nguyên liệu vừa rồi lại với một ít gia vị nêm nếm như muối ăn và bột ngọt rồi dùng tay bôi đều bên ngoài và bên trong bụng gà để cho ngấm gia vị.
Đem hấp chín thịt gà với muối trắng.
Nên chuẩn bị xoong gang để hấp gà là chuẩn nhất, vì xoong gàng vừa có đế dày, rộng và giữ nhiệt tốt khi hấp gà sẽ nhanh chín, thịt sẽ mềm đều từ trong ra ngoài. Dải muối trắng vào rang sơ qua cho nóng rồi bạn cho phần lá sả vào, nên chuẩn bị nhiều lá sả một chút nhé để cho gà vừa thơm mà vừa dùng để lót gà cho không bị dính vào muối trắng. Cho gà vào hấp trong khoảng 1 giờ, có thể lâu hơn nếu như con gà quá to.
Khi gà gần chín thì có thể bắt tay vào pha chế một bát muối chấm hay muối chấm còn được ví như linh hồn của món ăn. Để làm được một bát muối ớt sẽ cần đến những thứ sau: 2 quả ớt cay đem đi giã nhuyễn, 3 thìa muối hạt, một chút đường, 1 chút muối ăn và một ít lá chanh cho thơm. Trộn đều tất cả lại là được.
Thưởng thức món ăn.
Gà chín bạn bày ra đĩa, đợi nguội một chút rồi đem chặt thành những miếng nhỏ. Khi ăn sẽ chấm với muối ớt.
Vừa rồi mình đã có tẩm ướp gia vị cho thịt gà, nếu bạn không thích thì có thể bỏ qua bước này nhé. Khi ăn thịt gà không tẩm ướp sẽ vẫn giữ nguyên được độ ngọt của thịt. Lưu ý gà trước khi hấp cần phải được để ráo, không được lẫn nước vì nước sẽ làm cho thịt gà bị chua sau khi hấp. Thay vì sử dụng muối hạt thì dùng muối tinh nghiền nhỏ cũng được nhé.
Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này!!!
Xem thêm cách chế biến một số món ăn khác của Foodshownw như:
>>>CÁ LÓC NƯỚNG TRUI THƠM NGON VÀ LẠ MIỆNG.