Nộm xoài tai heo vừa lạ lại vừa quen, ăn mãi không ngán.

nộm tai heo xoài xanh

Nộm xoài tai heo ăn mãi không ngán.

Bạn đang phân vân không biết hôm nay nấu món gì vào bữa cơm thì hãy tham khảo món nộm xoài tai heo này xem, biết đâu cả gia đình sẽ thích thì sao.

cách làm nộm tai heo xoài xanh

Món nộm vừa dễ chế biến mà lại vừa dễ ăn, nhưng vì nó được xếp vào hạng mục những món ăn phụ cho nên ít được chế biến trong những bữa cơm gia đình. Nhưng một thay đổi nhỏ bằng món nộm xoài tai heo sẽ làm cho bữa cơm trở nên thú vị hơn rất nhiều đấy.

Ăn một miếng nộm vừa có cả phần thịt là tai heo giòn sần sật, vừa có cả phần rau củ là xoài chua chua và hương vị đậm đà của các loại gia vị khiến bạn ăn no được mà không hề bị ngán, càng ăn lại càng thấy ngon. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để chế biến món nộm xoài tai heo này xem có gì đặc biệt nhé.

Nguyên liệu cần có để làm nộm xoài tai heo ngon giòn sần sật.

– Tai heo: 1 chiếc khoảng 200 gram. Nên chọn mua tai heo còn mới để đảm bảo được độ giòn và ngọt.

– Các loại rau củ quả ăn kèm như: xoài xanh 1 quả + 2 quả dưa chuột to + 1 củ cà rốt to + Lạc rang giã vụn + Rau răm + rau húng quế.

– Gia vị nêm nếm: Đường, nước mắm ngon, bột canh, bột ngọt, 2 thìa bột mùi tây.

– Chanh tỏi ớt các loại.

nộm xoài tai heo

Cách làm nộm tai heo xoài xanh gồm có những bước sau.

Bước 1: Vì tai heo là phần khá là bẩn của con heo nên nó có mùi rất hôi, bạn cần khử bớt mùi hôi để đảm bảo cho món ăn được ngon miệng và đảm bảo rằng ai cũng có thể ăn được. Khử mùi hôi bằng cách chuẩn bị một ít nước vo gạo rồi ngâm tai heo khoảng 15 đến 20 phút, nước vo gạo sẽ trung hòa đi mùi hôi bám trên tai heo. Sau đó dùng dao cạo hết đi phần lông và phần vết bẩn bám trên tai heo, kết hợp thêm với một ít nước sôi sẽ làm cho các vết bẩn dễ cạo hơn.

Bước 2: Sau khi tai heo đã được làm sạch bạn đem đi luộc. Luộc đến khi tai chín thì các bạn đem vớt vào âu nước đá sẽ làm cho tai nhanh nguội và giòn hơn, thời gian ngâm là khoảng 15 phút rồi đem đi thái chỉ thành những miếng nhỏ dài vừa ăn. Lưu ý luộc tai vừa chín tới sẽ làm cho tai ăn giòn còn nếu luộc kĩ quá tai sẽ bị mềm quá, ăn không ngon.

Bước 3: phần củ quả gồm có cà rốt, xoài xanh rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi đem đi nạo sợi hoặc dùng dao thái chỉ. Không nên để xoài và cà rốt to quá sẽ không ngấm gia vị và khi ăn miếng to sẽ rất là cứng. Dưa chuột thái thành những khoanh tròn nhỏ.

Bước 4: Húng quế và răm đem nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rửa sạch bùn đất rồi thái nhỏ để lát nữa trộn với nộm xoài tai heo cho thơm.

Bước 5: Cách pha hỗn hợp nước sốt để làm món nộm xoài tai heo cũng cần đến sự chính xác và tỉ mỉ để cho ra được hương vị chuẩn nhất cho món ăn. Cứ 2 muỗng đường các bạn đem pha với một muỗng nước mắm ròi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào tùy theo khả năng ăn cay của nhà mình nhé. Cho thêm một muỗng nước cốt chanh và một thìa bột mùi tây cho thơm rồi khuấy đều hỗn hợp này cho đường tan hết.

nộm tai heo xoài xanh

Bước 6: Lấy một cái tô lớn vừa đủ để cho tất cả chỗ tai heo + cà rốt thái sợi + xoài xanh thái sợi + dưa chuột + rau răm và rau húng quế vào. Dưới phần nước sốt đều lên trên rồi dùng đũa trộn đều tất cả lại với nhau hoặc bạn có thể dùng nắp đậy to lại rồi xóc đều. Ngâm trong 20 phút cho gia vị ngấm đều vào tất cả nguyên liệu đến khi cà rốt và xoài xanh mềm ra là được.

Phần lạc rang các bạn sẽ cho vào sau cùng và rắc lên đĩa nộm bạn gắp nộm ra đĩa.

Như vậy là đã hoàn thành xong món nộm xoài tai heo rồi. Chúc các bạn làm thành công món ăn này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *