NẤU BÚN ỐC LÀM BỮA SÁNG NGON MIỆNG.

nấu bún ốc

Nếu bạn muốn tự nấu bún riêu ốc mà ngon thì không thể bỏ qua bài viết này.

nấu bún ốc

Để mà nói ở đâu có món bún ốc ngon nhất  và chuẩn vị nhất thì có lẽ đấy chính là Hà Nội bởi vì cách nấu bún ốc ở đây khác hẳn với các nơi khác và phần nguyên liệu để nấu bún ốc cũng cực kỳ đa dạng và phong phú.

Để nấu được bún ốc Hà Nội, các chị em cần phải chuẩn bị đến khá nhiều thức đấy nhé. Nhưng đừng lo, ngay sau đây Foodshownw sẽ hướng dẫn chi tiết cho các chị em cách chuẩn vị những nguyên liệu và cách chế biến ra làm sao để có được nồi bún ốc ăn với bún cực ngon.

Cách nấu bún thang Hà Nội

Các thứ cần chuẩn bị để nấu bún ốc.

Khâu chọn mua ốc: Bạn có thể chọn mua ốc nhồi hoặc là ốc vặn cũng được. Đối với cá nhân mình thì mình hay chọn mua loại ốc vặn cỡ to vì chúng có giá khá là hợp lí và rất dễ khều, nước luộc ốc thì rất ngọt và thơm. Lượng ốc cần chuẩn bị là khoảng 1 đến 1,5 cân.

Chuẩn bị 3 bìa đậu phụ: Mua đậu phụ trắng hoặc đậu phụ rán vàng. Nên chọn mua đậu tại những nhà bán đậu quen biết để đảm bảo rằng đậu bạn mua sẽ béo và mềm. Hoặc cũng có thể tự làm đậu tại nhà cũng được nhé.

Bún rối: Hiện nay có bán hai loại bún rối là bún sợi to và bún sợi nhỏ tùy theo sở thích của gia đình. Chuẩn bị khoảng 1 cân bún.

Hướng dẫn cách nấu phở bò ngon không khác gì chủ quán phở

Rau sống và củ quả ăn kèm: Phần rau sống ăn kèm có 2 tác dụng chính đó là làm tăng thêm hương vị cho món ăn nhờ hương vị thơm ngon để món ăn không bị ngán và bổ sung chất xơ cho cơ thể. Có thể chọn mua các loại rau như: xà lách, tía tô, rau thơm, húng quế, hành lá, … Để nấu bún ốc thì không thể thiếu đi được dấm bỗng, mắm tôm.

nấu bún ốc

Cách nấu bún ốc ngon như thế nào?

Đem ốc đi luộc và khều ốc.

Ốc sau khi mua ở chợ về đem ngâm ngay với một ít nước lã cho ốc nhả hết bùn đất. Phần đất thường sẽ có rất nhiều bên trong ruột ốc, nếu bạn không ngâm thì không thể ăn được. Cắt vài lát ớt thả vào chậu nước, vị cay của ớt sẽ làm cho ốc nhả đất nhanh hơn.

Ngâm khoảng 2 tiếng cho ốc nhả hết đất rồi bạn đem ốc đi rửa sạch. Dùng tay khua cho vỏ ốc cọ sát vào nhau sẽ làm cho phần bùn đất dính bên ngoài rơi ra. Rửa xong thì đem ốc đi luộc. Khi luộc cho vào nồi nước vài lá chanh, vài cây sả tươi đập dập và một ít muối ăn cho đậm đà.

Luộc xong thì bạn vớt ốc ra, phần nước ốc còn lại lát sẽ pha chế làm nước dùng. Ngâm ốc vào nước lạnh cho nguội bớt rồi đem ốc đi khều lấy phần thịt ăn được, bỏ đi phần đuôi và phân ốc. Phần thịt ốc đem đi tẩm ướp với một ít muối ăn, bột ngọt, một ít bột nghệ, hành khô băm nhuyễn. Tẩm ướp trong vòng 30 phút để cho ngấm gia vị.

Cách nấu phở gà hấp dẫn cho cả nhà với gói gia vị phở gà đặc biệt.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại để nấu bún ốc.

Đậu phụ: Cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn. Ăn đậu phụ ngon nhất là bạn phải đem đi rán vàng đều các mặt. Đậu rán vàng ăn dai và béo hơn rất nhiều.

Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ hết cuống rồi đem thái múi nhỏ. Rau sống nhặt bỏ rễ, rửa sạch bùn đất rồi vớt ra một cái rổ để cho ráo nước.

nấu bún ốc

Tiến hành nấu bún ốc.

Đem chỗ ốc đã tẩm ướp ngấm gia vị đi xào với một ít hành khô và một ít dầu ăn. Xào ốc cho đến khi ngấm đều gia vị rồi múc ốc ra. Vì khi xào chắc chắn ốc sẽ ra nước, bạn giữ phần nước này lại rồi đổ vào nồi nước luộc ốc.

Bật bếp đun cho nước luộc ốc sôi trở lại. Lúc này bạn tiến hành nêm nếm các loại gia vị cho nồi nước dùng như muối, bột ngọt, dấm bỗng, một ít mắm tôm, hành khô băm nhuyễn,…  cho thêm một ít nước hầm xương để nồi nước dùng ngon ngọt hơn. Khi nồi nước sôi lên thì thả cà chua và đậu phụ rán vàng vào đun cho cà chua mềm và đậu phụ nở bung ra.

Đem bún đi trần với nước nóng rồi vẩy đi cho ráo hết nước. Chia bún vào tô và rắc lên một ít hành lá thái nhỏ. Múc phần ốc xào lên trên rồi dùng muỗng chan nước dùng. Khi múc nước dùng bạn cho thêm cả phần cà chua và đậu phụ vào nữa nhé.

Vừa rồi mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách nấu bún ốc ngon nhất rồi. Hãy áp dụng cách nấu món ăn này vào bữa cơm gia đình mình để đổi vị nhé, sẽ ngon lắm đấy.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon với món bún ốc này nhé!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *