Tổng hợp 5 món ngon từ mì chũ ngon lành, gọn lẹ cho bữa sáng đủ dinh dưỡng

Mì chũ nấu gà

Sợi mì lành, sợi mì nấu ra vẫn dai, nhưng chiên khô ăn vẫn mềm. So với mì ăn liền đã qua chế biến thì mì ăn liền tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Hơn thế nữa, có hàng tá công thức làm món ngon từ mì chũ. Hãy tham khảo 5 món bún này của Foodshownw chia sẻ nhé!

1. Món ngon từ mì chũ sốt vang

Món ngon từ mì chũ sốt vang

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì chũ sốt vang

  • Mỳ chũ Bắc Giang: 1 nắm
  • Thịt sườn bò (Gân bò): 200 gr
  • 1 thanh quế nhỏ, 1/4 thìa ngũ vị hương, 1 cánh hồi, 1 thảo quả, 1 thìa cafe màu điều
  • Gia vị: Hành, tỏi, gừng, hành lá, rau mùi, cà chua, bột ngô, 1 muỗng canh

Cách bước làm món ngon từ mì chũ sốt vang

  • Gân bò thái mỏng, chần qua nước sôi có thả vài lát gừng. Vớt gân ra và rửa sạch với nước để không gây ngấy.
  • Cho gân bò vào nồi ngập nước rồi thả quế, hồi, thảo quả đã nướng thơm vào. Đun với lửa nhỏ lửa đến khi gân mềm.
  • Mì chũ trước khi nấu rửa sạch với nước. Hành, ngò, cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, thái nhỏ phần đầu trắng của hành. Đổ dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ, cho hạt điều vào và bật bếp với lửa vừa để hạt điều thôi màu.
  • Gân bò sau khi ninh nhừ thì vớt ra ngoài để ráo nước. Tỏi đập dập phi thơm, đổ gân bò vào xào sơ. Nêm thêm gia vị để gân bò được đậm đà. Rắc một chút ngũ vị hương vào đảo cùng để tăng hương vị món ăn.
  • Cho cà chua vào nồi nước hầm gân/sườn, đổ ngập nước. Khi cà chua chín mềm thì đổ chút rượu vào cho thơm. Hòa bột ngô với nước, cho từ từ vào nồi nước ninh sườn cho đến khi nước đặc lại.
  • Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, thả mì vào nấu chín. Múc mì ra tô, rưới nước sốt sườn lên trên. Rắc thêm hành thơm băm nhỏ lên trên và dùng luôn khi nóng.

Gân bò bổ dưỡng nhai sừn sựt kết hợp với mỳ chũ mềm, dai. Sự kết hợp này mang đến món ăn vô cùng thơm ngon, đậm vị. Thực hiện ngay để đãi cả nhà bạn nhé!

=> [Bật mí] 9+ món ngon với hạt mắc khén nức lòng người ăn không nên bỏ qua

2. Chống đói với món ngon từ mì chũ xào rau cần

Chống đói với món ngon từ mì chũ xào rau cần

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì chũ xào rau cần

  • Mì chũ: 1 nắm
  • Thịt bò: 100g
  • Tỏi: 2-3 nhánh
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Rau cần: 1 nắm vừa ăn
  • Cà chua: 1 quả

Cách bước làm món ngon từ mì chũ xào rau cần

  • Gừng cạo vỏ thái chỉ, tỏi bóc vỏ đập dập. Ướp gừng thái chỉ cùng ½ lượng tỏi đã băm và 1 thìa cà phê muối với thịt bò. Trộn đều các nguyên liệu và để nguyên trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Rau cần nhặt sạch và rửa với nước. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn 4-5cm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Bắc chảo lên bếp và thêm 1 thìa canh dầu ăn. Cho nốt ½ lượng tỏi đã băm còn lại vào phi thơm. Sau đó trút thịt bò tẩm gia vị vào chảo đảo nhanh tay để thịt chín tái. Yêu cầu thịt vẫn còn giữ được màu hồng. Trút thịt và để riêng ra bát.
  • Phần nước thịt bò vừa xào đem chắt vào chảo rồi bật bếp thả cà chua với rau cần vào đảo cùng. Đến khi rau chín tới thì nêm ½ thìa cà phê hạt nêm/bột canh để rau đậm đà hơn.
  • Thả mỳ chũ vào nồi nước sôi để chần cho sợi mì nở. Dùng đũa đảo qua lại rồi nhanh tay đổ ra rổ cho ráo nước. Thả mì vào chảo rau cần vừa đảo vừa dùng đũa rũ cho sợi mì tơi ra. Mì chũ rất nhanh chín nên tắt bếp ngay sau khoảng 1-2 phút trút thịt bò vào đảo cùng. Không xào lâu vì mì dễ bị mất đi độ dai, ăn không ngon và nhìn không còn hấp dẫn nữa.
  • Xúc mì ra đĩa, ăn kèm tương ớt cũng rất ngon!

Top 4 các loại bánh làm từ bột năng thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

3. Mì chũ xào măng tây

Mì chũ xào măng tây

Sự kết hợp Á – Âu giữa mì chũ mềm dai và măng tây giòn giòn mang đến một món xào tròn vị. Bây giờ hãy cùng chuyên mục Món ăn thực hiện món ngon từ mì chũ ăn hấp dẫn này nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ngon từ mì chũ xào măng tây

  • Mì chũ: 1 nắm
  • Măng tây: 6 cọng
  • Tim gà/tràng gà (tùy thích): 500g
  • Hành khô: 1 củ
  • Dầu hào: ⅓ thìa
  • Xì dầu: 1 thìa cà phê
  • Bột canh: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước làm món mì chũ xào măng tây xanh

  • Măng tây bạn cắt bỏ phần đáy già, khoảng 1-2cm. Rửa sạch, đun một nồi nước sôi rồi chần măng khoảng 30 giây vì măng rất nhanh chín. Vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để măng giữ được màu xanh và giòn, cắt măng thành từng đoạn ngắn vừa ăn.
  • Lòng / ruột gà chần qua một lượt, vớt ra rửa sạch với nước rồi băm nhỏ, để nguyên hoặc cắt đôi tùy theo kích thước của lòng.
  • Hành khô bóc vỏ phi thơm với ½ muỗng canh dầu ăn rồi trút tim vào đảo đều, nêm ½ lượng bột canh. Khi lòng chín, cho măng vào đảo cùng. Nêm phần nước dùng còn lại trong chảo rồi đảo nhanh tay, đổ hỗn hợp đã xào ra bát riêng.
  • Trụng mì trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra rổ để ráo. Dùng chảo vừa xào tim và măng tây, cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đợi dầu nóng thì thả mì vào đảo nhanh tay, nêm dầu hào, xì dầu. Vừa khuấy vừa lắc để mì không bị vón cục.
  • Cuối cùng trút tim và măng vào chảo mì, đảo đều rồi tắt bếp. Tránh chiên lâu kẻo sợi mì bị nhũn, mất độ dai, ăn kém ngon mà hình thức không hấp dẫn. Ăn kèm với nước tương nếu nhạt, hoặc chấm với tương ớt cũng rất ngon

Bài viết liên quan: Món ăn bổ dưỡng từ thịt bò và măng tây.

4. Mì chũ nấu gà

Mì chũ nấu gà

Sợi mì chũ được làm từ bột gạo, một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực miền Bắc như hủ tiếu của miền Nam. Nước dùng gà ngọt, đậm đà, xé sợi gà nấu với mì là một món ăn tuyệt vời.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì chũ nấu thịt gà

  • Mì chũ: 1 nắm
  • Thịt gà: 50g
  • Nấm hương khô/tươi, nấm rơm (tùy thích): 5-6 chiếc
  • Hành khô: 2-3 củ
  • Hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện

  • Gà luộc chín, chặt miếng nhỏ dùng để nấu bún. Nấm đông cô ngâm nở, nếu mũ to thì cắt đôi. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá cắt khúc.
  • Hành khô đem phi vàng, vớt ra ướp với thịt gà, 1/3 thìa cà phê tiêu và 2 thìa cà phê nước mắm cho đậm đà.
  • Cho nấm đông cô vào nồi nước dùng, cho nấm vào đun sôi và tỏa mùi thơm. Mì rửa qua với nước, thả vào nồi nước dùng nấu chín. Nêm lại muối hoặc nước dùng cho vừa ăn.
  • Khi mì chín, bạn thả gà vào nồi, trút mì ra tô, rắc hành mùi lên trên và dùng nóng

=> Cách làm măng nấu miến gà ngon chuẩn vị như ngoài hàng

5. Mì chũ cá rô đồng

mì chũ bắc giang tại Nông Sản Dũng Hà

Từ xưa vốn dĩ rau cải đi với cá rô đồng đã cho ra một món canh có hương vị rất đặc biệt. Nay lại kết hợp chúng cùng với mì chũ, mắm và hạt tiêu chắc chắn sẽ đem đến một cách thưởng thức mới. Món ngon với mì chũ nấu cá rô đồng càng dậy mùi hơn và không kém phần thơm ngon. Đặc biệt trong thời tiết lạnh giá của miền Bắc, sáng dậy mà có bát mì chũ thơm sực mùi tiêu, đậm chất cay nồng của gừng thì ấm lòng hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 2 suất ăn)

  •  Cá rô đồng to: 2 con
  • Rau cải canh: 1 bó
  • Gừng, nước mắm, hạt tiêu…
  • Mì chũ

Các bước thực hiện:

  • Đánh vảy, bỏ mang, rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc cùng miếng gừng đập dập để cá và nước thơm hơn.
  • Rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
  • Cá chín, vớt ra để nguội rồi gỡ lấy phần thịt, ướp với nước mắm, gừng thái chỉ và tiêu cho thịt cá đậm đà. Bạn xay xương cá rồi lọc lấy nước dùng nấu bún, rất ngọt.
  •  Đổ nước luộc cá vào nồi, đun sôi. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, lưu ý là phần thịt cá đã được ướp sẵn nên các bạn nêm nếm lại nhé.
  • Bún tàu rửa sạch với nước rồi cho vào nồi nước dùng cùng với các loại rau củ. Đậy nắp nồi lại
  • Rau chín rất nhanh nên khi mì chín, rau sẽ vừa miệng, trút cá rô vào đun nhẹ cho sôi rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có một tô bún cá rô nóng hổi, ngon ngọt để thưởng thức rồi đấy! 

Trên đây là 5 món ngon từ mì chũ với các cách làm đơn giản, dễ chế biến mà đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Để món ăn được trọn vị, các bạn có thể mua mì chũ Bắc Giang tại Nông Sản Dũng Hà đảm bảo chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Hotline:1900986865

Website: nongsandungha.com

Địa chỉ: số 683, đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *