Hướng dẫn cho bạn làm kem dừa.
Cứ hè đến là món kem lại được sử dụng nhiều hơn vừa để giải khát và vừa làm thành món ăn vặt mỗi khi rảnh rỗi. Chính vì nhu cầu sử dụng kem khá nhiều nên nhiều chị em muốn tự làm cho gia đình mình một hộp kem mát lạnh tại nhà dành cho cả gia đình để đảm bảo vệ sinh. Món kem hôm này mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm đó là món kem dừa. Làm kem dừa cũng rất đơn giản với những nguyên liệu rất dễ tìm mua. Hãy cùng xem nhé.
Hướng dẫn cho bạn cách làm kem dừa.
Cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau để làm được món kem dừa.
- 1 hộp sữa tươi khoảng 250 ml.
- 1 hộp nước cốt dừa 250 ml.
- 50 gram cùi dừa nạo.
- 3 quả trứng gà. Bạn không nên chọn trứng vịt vì trứng vịt ăn sẽ rất tanh.
- Một muỗng đường trắng.
- Một muỗng canh bột năng..
- 1 ống vani.
- Sữa Ông Thọ.
- Một ít lạc rang.
Để thực hiện được món kem sữa dừa cần đến những bước sau đây:
Bước thứ nhất: Đánh trứng.
Đập 3 quả trứng vào bát sau đó dùng thìa múc riêng phần lòng đỏ ra để riêng, không dùng đến phần lòng trắng vì lòng trắng ăn sẽ rất tanh. Cho vào phần lòng đỏ một muỗng đường trắng và dùng máy đánh trứng để đánh. Khi nào bạn thấy trứng bông lên, xốp mịn là được nhé.
Bước thứ hai:
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ rồi đổ phần sữa tươi vào, tiếp đến là cho nước cốt dừa. Bật bếp lên với lửa nhỏ, khi nào thấy sữa bắt đầu sủi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Khuấy đều lại một lần nữa cho sữa và nước cốt dừa trộn đều với nhau rồi để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước thứ ba: trộn đều hỗn hợp làm kem dừa.
Phần sữa dừa nguội thì đem trộn lẫn với trứng đánh mịn. Dùng muôi khuấy tròn để chúng quyện lại với nhau thành một hỗn hợp sánh mịn và đồng đều.
Bước thứ tư: Đem hỗn hợp đi đun.
Tiếp tục đem phần hỗn hợp này đi đun với lửa nhỏ. Đem bột năng đi rây qua cho bột được mịn rồi đổ vào hôn hợp tiếp tục đun. Bạn khuấy đến khi nào hôn hợp sánh mịn là lúc đấy bột năng đã chín và nở ra thì đổ nốt ống vani vào khuấy đều lên cho thơm. Lưu ý đun hỗn hợp chỉ đun với lửa nhỏ để tránh trường hợp bột bị vón cục làm kem sẽ không ngon.
Đun xong thì bạn có thể đem ngâm nồi trong một chậu nước để cho phần hỗn hợp làm kem dừa nhanh nguội, hoặc có thể để ở trước quạt cũng được nhé.
Bước thứ năm: Đem dừa đi rang.
Đổ dừa nạo vào chảo và bật bếp lên rồi bắt đầu xao khô. Dùng đũa đảo liên tục đến khi phần vỏ bên ngoài có màu vàng thì tắt bếp. Việc xao dừa sẽ làm cho dừa chín có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm. Ban nhớ là phải đảo liên tục vì dừa rất dễ bị cháy đấy nhé.
>>Cách làm bánh chuối hấp ngon rất dễ mà ai cũng có thể làm được.
Bước thứ sáu:
Đổ dừa vào phần hỗn hợp làm kem dừa đã để nguội ở bước năm trộn đều lên rồi để vào ngăn đá tủ lạnh đến khi hỗn hợp cứng thánh kem. Tuy nhiên kem lúc này vẫn chưa thể ăn được. Bạn cần phải đến vài bước làm nữa để phần kem được bông và mịn hơn.
Bước thứ bảy: Đem kem dừa đi đánh bông.
Sau khi để kem trong tủ lạnh đến khi đông cứng lại thì bạn lấy kem ra và lấy máy đánh trứng để đánh cho kem bông lên. Sau khi kem đã bông thì lại tiếp tục đẻ vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem cứng lại thì lại lấy ra đánh tiếp. Làm như vậy 3 lần đến khi kem có được độ bông xốp cần thiết. Công đoạn này sẽ làm cho kem không bị dầm đá và có được độ béo ngậy từ trứng và sữa.
Sau khi đã làm xong lượt thứ ba thì để kem vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem cứng lại là có thể thưởng thức được rồi.
Thưởng thức thành quả.
Bạn có thể dùng khuôn làm kem để tạo hình cho món kem thêm phần đẹp mắt. Hoặc để kem vào tô to, khi nào ăn thì múc ra đĩa, rằng lên trên thêm một ít lạc rang giã vụn, vị bùi bùi thơm thơm của lạc rang khi ăn với kem sẽ rất là phù hợp đấy nhé.
Rất đơn giản để làm được món kem dừa thơm ngon đúng không nào. Hãy ra chợ mua nguyên liệu và vào bếp chế biến ngay thôi nào. Một món kem ngon sẽ là một món quà rất ý nghĩa dành cho gia đình vào ngày hôm nay đấy nhé.