HI !!! Xin chào các bạn đọc nhé.
Sau đây Foodshownw sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món gà hầm cay kiểu Hàn thơm ngon. Để làm được món ăn này không thể thiếu được đó là đùi gà nhé.
Cách chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng khác như:
- Cách chế biến gà hầm thuốc bắc
- Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản
- Canh gà nấu lá giang bồi bổ sức khỏe
Bạn chuẩn bị cho mình các loại nguyên liệu cho món gà hầm cay đó là:
- 500 gram đùi gà. Ngoài đùi gà để hầm ra bạn có thể mua gà nguyên con để hầm cay cũng được nhé. Phần đùi gà sau khi mua ngoài chợ về mình sẽ đem đi làm sạch lại một lần nữa và rửa lại với nước muối.
- Mình sẽ chuẩn bị thêm 100 gram củ hành tây, 100 gram củ cà rốt ( nếu thích thì bạn có thể chuẩn bị thêm khoai tây cũng được nhé ), 1 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt sừng đỏ, vài cọng hành lá, 3 củ hành tím và 3 tép tỏi.
- 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe hạt nêm và nửa muỗng cafe tiêu xay nhuyễn.
- 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc.
- Nửa lít nước lọc.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu thì mình bắt đầu đem đi sơ chế nhé.
- Phần hành củ hành tây mình sẽ đem đi xắt thành những miếng vuông. Với 1 củ hành tây 100 gram mình sẽ xắt thành 8 miếng vuông nhỏ nhé.
- Với phần cà rốt mình sẽ xắt thành những khoanh tròn dày khoảng 0.5 cm. Nếu các bạn thích thì có thể đem tỉa hình cánh hoa cho đẹp mắt.
- 2 quả ớt sừng mình sẽ đem xắt lát.
- Hành lá mình sẽ xắt nhuyễn. Ngoài hành lá ra bạn có thể thay thế bằng hành boa rô cũng được nhé.
- Tỏi và hành tím mình sẽ đem đi băm nhuyễn.
- Phần đùi gà nếu to quá thì bạn đem đi chặt thành những miếng vừa ăn nhé và sau đó đem đi tẩm ướp với các loại gia vị gồm có: 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe hạt nêm và nửa muỗng cafe tiêu xay nhuyễn, tiếp đến là cho một ít tỏi hành tím vào. tỏi và hành tím sẽ làm cho đùi gà thơm hơn rất nhiều đấy nhé. Để thừa lại một ít để chút nữa đem phi thơm. Sau đó trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút.
Sau khi sơ chế nguyên liệu xong thì bắt tay vào làm gà hầm cay thôi nào.
- Mình sẽ cho vào trong nồi một muỗng canh dầu ăn, bật bếp lên cho dầu ăn nóng và bắt đầu cho hành khô và tỏi vào phi thơm với lửa nhỏ. Sau khi hành khô và tỏi thơm thì mình cho phần đùi gà vào xào cho đến khi phần mặt đùi gà săn lại lại.
- Tiếp theo mình sẽ cho vào nồi nửa lít nước lọc. Lúc này mình cũng cho luôn phần cà rốt vào vì cà rốt khá lâu chín.
- Tiếp đến là mình sẽ cho vào thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, khuấy đều lên và đậy nắp lại nấu gà trong vòng 20 phút với lửa vừa.
- Khi nước hầm gà sôi lên thì trong nồi sẽ xuất hiện những bọt bẩn nổi lên, bạn dùng muôi vớt hết ra nhé để phần nước gà hầm được trong hơn. Sau khi vớt xong thì đậy nắp lại và tiếp tục hầm hết 20 phút.
- Sau khi hầm thịt gà đã chín và cà rốt đã nhừ, mình sẽ cho nốt vào phần củ hành tây. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm một ít nấm kim châm cho món ăn thêm đa dạng, và nấm cho vào thì nước canh sẽ rất là ngọt và ngon. Văn lửa bếp to lên và cho nước sôi lại một lần nữa khoảng 2 phút để hành tây chín là được nhé.
Trình bày và thưởng thức gà hầm cay.
Như vậy là mình đã nấu xong món gà hầm cay kiểu Hàn Quốc rồi. Bây giờ mình sẽ tắt bếp, múc gà và các nguyên liệu khác ra bát. Mình sẽ rắc lên một chút hành lá và ớt sừng xắt nhỏ vào tô canh gà để thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Mình sẽ chuẩn bị thêm một bát cơm trắng nóng hổi để ăn kèm với canh. Khi ăn canh sẽ khá là cay bởi vì mình có cho vào khá là nhiều ớt. Nếu bạn nào không thích ăn cay thì có thể giảm bớt lượng ớt cho vào đi nhé.
Ngoài vị cay ra thì phần nước hầm gà cũng rất là ngọt vì mình có cho thêm vào cà rốt – hành tây – và nấm kim châm. Làm phần nước hầm có được vị ngọt tự nhiên nhất.
Các nguyên liệu sau khi nấu xong sẽ có hương vị như sau:
- Phần đùi gà sẽ chín mềm, ăn ngọt có lẫn mùi của tỏi, hành tím và tương ớt Hàn Quốc khi tẩm ướp.
- Phần nấm kim châm vừa chín tới, mềm và dai.
- Hành tây vẫn còn giữ được độ giòn.
- Cà rốt phải chín mềm, ăn không bị sượng.
Như vậy là mình đã trình bày xong món canh gà hầm cay kiểu Hàn Quốc rồi. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nhé.