Cách nấu bún ngan ngon miễn chê.

cách nấu bún ngan ngon

Cách nấu bún ngan ngon nhất, không thể chê vào đâu được.

Nhắc đến ẩm thực Việt thì không thể bỏ qua những món ăn từ bún, vì bún đã trở thành một phần trong khẩu phần ăn hàng ngày của tất cả mọi người. Bạn có thể dùng bún cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối đều được vì nó rất dễ ăn và rất dễ tiêu hóa. Có rất nhiều món ăn được chế biến để ăn với bún như món bún chả, bún ngan, bún vịt, bún bò,… mỗi món ăn sẽ có loại nước dùng và hương vị đặc trưng riêng. Nhưng trong số đó mình chỉ khoái nhất là món bún ngan. Chính vì thích ăn món bún ngan nên mình đã tìm hiểu để tự chế biến món bún ngan tại nhà và sau đây mình sẽ hướng dẫn cho cách bạn cách nấu bún ngan để đổi vị cho bữa ăn nhé.

cách nấu bún ngan ngon

Những thứ cần mua để nấu bún ngan.

  • 1 con ngan đã mổ sẵn.
  • 1 cân bún sợi to hay sợi nhỏ đều được bạn nhé.
  • Măng. Bạn thích ăn măng khô hay măng tươi đều được nhé, với các nhân mình thì mình thích ăn măng tươi hơn.
  • Một chút rượu nếp.
  • Ớt, gừng, tỏi băm nhuyễn và vài quả chanh lấy nước cốt.
  • Rau thơm gồm có: Mùi tàu, hành lá, húng chó, …
  • Các loại gia vị cơ bản như mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt và đặc biệt để món bún ngan trở nên thơm ngon và chuẩn vị nhất thì không thể thiếu 1 gói gia vị nấu bún đặc biệt.

cách làm bún ngan

Cách nấu bún ngan ngon cả nhà đều khen nức nở.

Dưới đây là những kinh nghiệm mình đã tích lũy được sau nhiều lần chế biến món ăn này. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm của mình để làm món bún ngan của bạn nhé.

Khâu chuẩn bị các loại nguyên liệu.

  • Kinh nghiệm khi mua ngan là nên mua những con ngan được thả ao và ăn uống tự nhiên vì thịt của nó rất chắc và thơm. Hiện nay cũng có nhiều giống ngan được nuôi công nghiệp nên thịt sẽ bở và không ngon bằng. Khi mua ngan thì bạn nên chọn những con ngan dày mình và nhờ luôn người bán hàng thịt giúp sẽ đỡ mất thời gian và công sức để thịt.
  • Sau khi đã mổ và rửa ngan sạch sẽ rồi thì bạn xoa lên thịt ngan một ít rượu trắng hoặc giấm bỗng cho ngan đỡ hôi.
  • Húng chó, hành lá, mùi tàu nhặt hết bỏ rễ và đem đi rửa sạch hết bùn đất. Dùng dao thái nhỏ mùi tàu cùng với hành lá.
  • Gừng cạo sạch bỏ vỏ bên ngoài, xắt thành từng miếng nhỏ rồi đập dập. Ớt tươi thái nhỏ bỏ bớt hạt.
  • Rửa sạch măng tươi rồi đem đi trần qua nước sôi. Măng trần sẽ đỡ chua và ăn giòn hơn rất là nhiều.
  • Bún cũng cần phải đem nhúng qua nước nóng rồi cho vào một cái rổ cho ráo bớt nước.

Cách nấu bún ngan.

  • Chuẩn bị một nồi nước đem ngan đi luộc chín, vừa luộc vừa để ý vớt bọt cho nồi nước được trong để lát nữa làm nước dùng. Luộc xong để cho thịt nguội rồi đem đi lọc riêng thịt và xương.
  • Đem thái chỗ thịt ngan thành những miếng mỏng rồi xếp riêng ra một cái đĩa. 
  • Để măng ăn được ngon và đậm đà hơn thì bạn xào măng với một chút dầu ăn, muối, bột ngọt cho măng ngấm đều gia vị. Đem chỗ măng xào đi ninh với nồi nước dùng. Lúc này bạn cũng đem nêm nếm các loại gia vị muối, bột ngọt, gói gia vị nấu bún,… cho nồi nước vừa ăn.
  • Đun cho đến khi chất chua và ngọt trong măng tan đều vào nước là đã hoàn thành xong phần chế biến nước dùng rồi.
  • Trong khi chờ măng chín thì bạn bắt đầu chế biến một bát nước chấm chanh, tỏi, ớt để chấm thịt ngan và măng. Chắc chắn rằng món bún ngan của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều. 
  • Chia chỗ bún trần vào những bát tô sau đó xếp phần thịt ngan và rắc một ít mùi tàu, hành lá lên trên rồi bắt đầu chan nước dùng. Khi chan nước bạn nên kèm với phần măng tươi nữa nhé.

cách nấu bún ngan

Các bạn có thấy cách nấu bún ngan có đơn giản không. Bạn có thể chế biến món ăn này vào buổi sáng, trưa hay tối đều được hết nhé. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn của gia đình thì hãy chế biến ngay món bún ngan ngay thôi. Mình tin chắc rằng tất cả thành viên trong gia đình bạn sẽ rất hào hứng với một bữa ăn lạ miệng. Nếu bạn cần tư vấn thêm thì hãy comment cho mình nhé, mình sẽ giải đáp giúp bạn. 

Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này.

Xem thêm bài viết tại trang chủ của Foodshownw.com và các cách nấu những món ăn khác như: 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *