Cách làm ốc xào sả ớt như thế nào

cách làm ốc xào sả ớt

Cách làm ốc xào sả ớt như thế nào cho ngon và đậm đà thì không phải ai cũng biết, hãy cùng xem nhé.

Trước tiên hãy cùng tìm hiểu quá một chút xem ốc là loại động vật như thế nào và có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe con người đã nhé. Ốc được xếp vào hàng những động vật thân mềm sinh sống dưới nước tại ao hồ hay kênh rạch, chúng ta thường thấy chúng bám tại bờ ven sông, có rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong ốc có chứa nhiều chất nhờn rất tốt cho xương khớp.

Có rất nhiều những món ăn khác nhau được sáng tạo ra để chế biến cùng với ốc và đặc biệt đó là cách làm ốc xào sả ớt. Món ăn rất nổi tiếng và được tất cả mọi người ưa chuộng, từ người già đến người trẻ, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Cách chế biến được món này cũng không hề khó, bằng những nguyên liệu sẵn có là đã có thể tự tay mình làm được món ăn này rồi.

cách làm ốc xào sả ớt

Nguyên liệu để làm ốc xào sả ớt không thể thiếu đi đó là ốc nứa, bạn chuẩn bị khoảng 1kg. Sả cây 3 cây, gừng tươi 1 củ, khoảng 2 đến 3 quả ớt tươi, 1 củ tỏi, vài cái lá chanh, ớt bột. Cuối cùng là gia vị nêm nếm gồm có đường, muối, dầu ăn, một ít nước sốt cà chua.

Cách làm ức gà áp chảo không hề ngán rất tốt cho ai muốn giảm cân hay dân tập Gym.

Cách xào ốc sả ớt để ăn vặt như thế nào.

Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị là bạn đã có thể tưởng tượng ra được món ăn này sẽ có hương vị như thế nào rồi đúng không. Vào những ngày thời tiết mát mẻ như thế này thì ngồi nhâm nhi đĩa ốc xào thì thật là tuyệt vời phải không.

Bước một: Làm sạch ốc và các loại nguyên liệu khác nhau.

Hãy ngâm ốc với nước trước đã để cho ốc nhả hết bùn đất nếu không ăn sẽ bị sạn đấy. Bạn có thể cho vào chậu nước một ít nước vo gạo, vài quả ớt cay thái nhỏ ra hoặc 1 con dao sắt. Những vật dụng này sẽ có tác dụng làm cho ốc nhả đất nhanh hơn. Thời gian ngâm ốc là từ 2 đến 3 tiếng là được.

Đem sả tách bỏ lớp lá già bên ngoài rồi thái nhỏ, gừng cạo bỏ vỏ lá chanh rửa sạch rồi thái mỏng, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát và lọc bớt bỏ phần hạt.

cách làm món ốc xào sả ớt

Bước hai: Cách làm ốc xào sả ớt đậm đà cay cay.

– Phi thơm các loại nguyên liệu đã chuẩn bị như tỏi, sả thái lát, ớt tươi, ớt bột, gừng. Khi các loại gia vị này bốc mùi thơm thì cho các loại gia vị nêm nếm vào gồm có nước mắm, nước sốt cà chua, muối

– Tiếp theo là đổ phần ốc đã được làm sạch vào, dùng đũa đảo cho tất cả các loại gia thị bám đều lên miệng ốc. Sau đó cho thêm 1 bát nước con vào đậy vung lại rồi đun chín, đến khi nước cạn và sền sệt lại là được.

– Còn bạn muốn dùng thêm cả nước ốc thì có thể cho 2 bát nước lọc rồi đun sôi lên, chỉ đun với lửa nhỏ để cho ốc chín mà nước ốc không bị cạn hết.

Làm món ốc bươu xào sả ớt nhâm nhi ngày cuối tuần.

Ăn ốc ngon hơn không thể thiếu bát nước chấm ngon.

  • Nửa quả chanh, nếu bạn muốn ăn chua thì dùng nhiều hơn một chút.
  • 2 muỗng nước mắm nguyên chất.
  • Một chén nước sôi.
  • Vài lá chanh rửa sạch thái lát mỏng.
  • 3 tép tỏi nhỏ bỏ vỏ băm nhuyễn.
  • Một nhánh gừng tươi bỏ vỏ thái sợi.
  • 2 quả ớt cay bỏ hạt thái miếng mỏng.
  • 2 nhánh sả bỏ vỏ thái miếng mỏng.
  • Đường.

Học làm canh bầu nấu tôm khô được cả nhà khen nưc nở

Cách pha nước chấm cho cách làm ốc xào sả ớt vừa rồi..

– Trộn đường và nước mắm cùng với 1 muỗng nước sôi rồi sau đó đổ vào một cái xoong nhỏ. Tốt nhất là bạn nên pha với nước sôi để đường và nước mắm nhanh tan vào nước.

– Tiếp theo là cho gừng, sả, ớt, tỏi, lá chanh thái nhỏ vào, khuấy đều hỗn hợp này lên. 

– Cuối cùng là vắt nước cốt chanh vào.

Lưu ý: Nên cho tỏi vào cuối cùng vì nếu để lâu tỏi sẽ ngấm nước và chìm xuống dưới. Khi cho tỏi vào sau cùng tỏi sẽ nổi lên trên khi nhìn bát nước chấm sẽ đẹp mắt hơn.

Bát nước mắm chua ngọt sẽ làm bát món ốc xào sả  ớt của bạn ngon hơn rất nhiều và nó được coi là linh hồn của món ăn. Bạn nên cẩn thận và tỉ mỉ một chút trong cách pha chế các nguyên liệu ngọt và mặn sao cho phù hợp để bát nước chấm được ngon nhất.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *