Sau đây Foodshownw sẽ hướng dẫn cho các bạn cách lam món tim lợn hầm cùng với hạt sen. Món ăn này rất bổ dưỡng và thích hợp dùng để bồi bổ sức khỏe cho những người mới ốm dậy, những bà bầu đang trong quá trình sinh nở hoặc là cho những ai thường xuyên lao động nặng nhọc.
Nguyên liệu mình chuẩn bị để làm tim lợn hầm hạt sen đó là:
– Tim. Ở đây mình chỉ sử dụng đó là 1/2 quả tim, không cần sử dụng quá nhiều.
– Nửa bát con hạt sen khô. Tác dụng của hạt sen đó là làm cho cơ thể khỏe mạnh, giúp cho bạn dễ ngủ.
– Một bó ngải cứu, có tác dụng làm giảm triệu chứng đau đầu và tăng cường sức đề kháng.
– Vài cây hành lá. Tác dụng rất tốt cho những ai đang bị cảm cúm, cơ thể mệt mỏi.
– Rau mùi.
– 1 củ cà rốt.
– 1 củ hành tím.
Lưu ý: chỉ nên sử dụng một nửa quả tim nếu nấu cho người mới ốm dậy ăn vì một quả tim khá là to và nhiều nên sẽ khó có thể ăn hết được. Còn nếu dùng để bồi bổ sức khỏe và nấu cho nhiều người ăn thì có thể sử dụng tùy ý nhé.
Xem cách chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe khác TẠI ĐÂY.
Cách làm tim lợn hầm như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
– Tim mua về đem đi rửa sạch tiếp đến là dùng dao khía ra bên ngoài miếng tim những lát sâu chừng 2 cm. Mục đích của việc này là để cho gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt, ki ăn tim lợn hầm sẽ ngon hơn.
– Hạt sen mang đi trần qua với nước nóng. Lưu ý khi mua hạt sen ở chợ về thì trong hạt sen sẽ có phần tâm sen ăn có vị khá là đắng. Tuy nhiên tâm sen lại cực kì tốt cho sức khỏe, có tác dụng làm giảm triệu chứng mất ngủ, chẵ bệnh đau đầu. Nếu bạn không muốn ăn thì có thể tách ra nhé.
– Hành tím đem bóc vỏ rồi đập dập sau đó đem phi thơm.
– Hành và rau mùi rửa sạch rồi thái thành hạt lựu để cho vào nồi tim hầm cho thơm. Hành khá dễ chín nên cho vào sau cùng nhé.
– Ngải cứu bỏ c
– Cà rốt gọt vỏ rồi dùng dao khía cạnh thành hình hoa sau đó thái thành những lát mỏng.
Cách làm như sau:
– Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi đổ tim vào xào qua với gia vị cho ngấm. Tim ngấm gia vị thì đổ nước vào ninh. Cho luôn hạt sen vào ở bước này vì hạt sen hầm nhừ ăn mới ngon.
– Bật bếp và hầm tim với lửa nhỏ khoảng 30 phút là vừa đủ để cho tim và hạt sen chín mềm.
– Hạt sen và tim chín mềm tiếp tục cho rau ngải cứu và cà rốt vào hầm. Hầm thêm 15 đến 20 phút nữa là được. Rau ngải cứu chỉ cần hầm như vậy thôi là ăn rất ngon.
– Sau khi hầm được 10 phút thì mở vung ra và nêm nếm thêm gia vị. Vì lượng gia vị có trong nồi lúc này chỉ là chút gia vị mình tẩm ướp tim nên hơi nhạt, ăn không ngon nên mình sẽ nêm nếm thêm một chút muối cho món ăn thêm đậm đà.
– Đặc biệt món tim chỉ cần vừa chín tới để đảm bảo được hương vị thơm ngon và ngọt thịt, nếu tim mà hầm lâu quá ăn sẽ khá khô. Nếm thử xem các nguyên liệu đã chín chưa, nếu đã chín rồi thì cho hành và rau mùi vào, đảo đều lên lần nữa thì tắt bếp.
Thưởng thức món ăn.
Tim chín thì múc ra bát, múc thêm hạt sen và rau ngải cứu và phần nước hầm tim và ăn ngay khi còn nóng.
Đây là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, dành cho người mới ốm dậy và những chị em nào đang bầu bí đang trong những tháng cuối của thai kỳ hay đang trong quá trình cho con bú, sẽ rất lợi sữa. Ngoài ra cũng có thể nấu dành cho những bữa cơm hàng ngày trong gia đình.
Chúc bạn chế biến thật ngon món ăn này nhé.