Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ thế nào cho ngon cùng với bột Doner Kebab.
Không phải ai cũng biết được cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay còn gọi là bánh mì Doner Kebab với hương vị thịt ướp thơm ngon mang chuẩn phong cách Thổ Nhĩ Kỳ.
Đây là loại bánh mì ngoại được du nhập vào nước ta nên các hương vị nguồn gốc của loại bánh mì này đã được thay đổi để có thể phù hợp với sở thích của từng vùng miền nước ta mà vẫn có thể giữ được vị đặc trưng của món ăn này.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu để biết rõ hơn về nguồn gốc của chiếc bánh này dưới bài viết sau đây nhé.
Giới thiệu về chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.
Đối với người Việt Nam thì chiếc bánh mì quen thuộc có hình dài và tròn nhưng với người phương Tây thì khác hơn một chút. Bánh của họ có hình tam giác trông rất lạ mắt. Bột bánh mì và cách làm bánh mì cũng rất khác biệt, bánh của họ sẽ cho ra lớp vỏ màu vàng sáng và bánh cực kỳ mềm.
Người ta tạo ra chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ từ việc chia nhỏ một ổ bánh mì lớn làm 6 phần bằng nhau. Một phần sẽ được sử dụng làm bánh. Bên ngoài lớp vỏ của bánh sẽ được phủ một lớp mè đen.Với người Thổ Nhĩ Kỳ thì họ thường dùng thịt cừu để ăn kèm với bánh mì còn với người Việt Nam ta thì hay ăn bánh mì với thịt lợn hoặc thịt bò.
Trong bánh còn có kèm thêm nhiều loại gia vị khác như rau sống, cà chua, hành tây,… và các loại nước sốt thơm ngon khác..
Cách ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với bột Doner Kebab.
Muốn có được một chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn thì khâu ướp thịt là khâu quan trọng nhất quan trọng nhất vì thịt chính là gia vị chính để tạo nên độ thơm ngon của món ăn này.
Danh mục nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.
- 10 kg thịt lạc vai.
- 14 thìa muối
- 9 thìa đường trắng
- 8 thìa bột gà
- 17 thìa mì chính
- 1 gói gia vị ướp thịt Doner Kebab
- 6 thìa bột quế
- 2 thìa bột màu
- Chuẩn bị thêm một ít hành tây băm và hành khô băm mỗi loại 5 thìa.
Cách ướp thịt thổ nhĩ kỳ cho bánh mì.
Thịt bạn mua về thái thành từng lát dày khoảng 1cm. Cách ướp thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất đơn giản, sau khi thái thịt xong đem đi tẩm ướp từng miếng một với các loại gia vị trên. Dùng cây xiên thịt xiên lần lượt từng miếng thịt lại với nhau thành một xiên thịt khổng lồ rồi quấn chặt bên ngoài xiên thịt một lớp nilon mỏng, quấn thật chặt và thật kín.
Đem thịt cho vào tủ ướp để cho gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt. Sau khi thịt đã ngấm để gia vị thì bắt đầu mang thịt đi quay với lửa nhỏ. Bước quay thịt này bạn cần phải có được sự kiên nhẫn bởi vì muốn thịt có thể chín đều một cách từ từ và tránh được trường hợp thịt quay bị cháy vỏ bên ngoài mà thịt bên trong lại không chín thì cần phải quay thịt với lửa nhỏ và thời gian quay thịt cũng sẽ khá lâu.
Làm rau nộm cho chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Chế biến thêm các loại rau củ tươi sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn và tăng cường thêm nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy tham khảo các loại rau dưới đây để có được một rổ rau ăn kèm với bánh mì nhé.
Các loại rau cần chuẩn bị để làm món rau nộm đó lá:
- Rau xà lách bạn đem vặt từng lá một, loại bỏ những lá thối và úa rồi đem đi rửa sạch.
- 2 quả cà chua cắt bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng.
- Dưa chuột đem đi ngâm với một chút nước muối để diệt hết vi khuẩn rồi bạn đem đi thái mỏng mà không cần gọt bỏ vỏ.
- Bạn chuẩn bị thêm rau bắp cải tím rửa sạch, thái mỏng để tăng thêm màu sắc và món ăn này thêm đa dạng nhé.
- Đặc biệt là thêm món hành tây chua ngọt dùng để ăn kèm với thịt nướng thì thật là tuyệt vời.
Nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Chúng ta đã có một công đoạn ướp thịt Thổ Nhĩ Kỳ, có những loại rau sống ăn kèm để cho món ăn trở nên bắt mắt. Nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn thì nước sốt ngon góp phần rất quan trọng vì vậy bạn đừng bỏ qua công đoạn này.
Công thức pha nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kì như sau. Bạn chuẩn bị một quả trứng gà đem luộc chín chỉ lấy phần lòng đỏ cùng với nước sốt mayonnaise khoảng 1 lít và 1 phần 5 hộp sữa Ông Thọ đem xay đều với nhau trong máy xay sinh tố.
Bài viết liên quan:
- Phải thử ngay công thức làm nem chua Thanh Hóa tại nhà hấp dẫn nhất
- Ngày tết đến gần lựa chọn thịt tươi như thế nào để chế biến món ăn ngon nhất
- Món ăn đơn giản thơm ngon từ thịt lợn ngon mà dễ làm
Thưởng thức món ăn
Khi ăn bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ bạn nên chuẩn bị thêm một chút rau thì là để món bánh thơm ngon hơn.
Cắn miếng bánh mì vào miệng bạn sẽ cảm thấy đầy đủ các hương mùi vị có trên trái đất này trong miệng mình. Vị chua chua ngậy ngậy của nước sốt tan chảy trong miệng, vị cay nhẹ cùng với miếng thịt mềm và ngọt cùng với các loại rau sống.
Khi bạn mua bánh mì ngoài hàng thì sau khi bạn mua bánh người bán hàng mới xẻ từng miếng thịt mỏng trên xiên thịt nướng khổng lồ. Xiên thịt vẫn sẽ được quay trên lò nướng để vẫn đảm bảo được độ nóng của thịt.