Cách làm bánh canh cua ngon làm cho cả nhà đều thích.

cánh làm bánh canh

Cách làm bánh canh cua ngon làm dễ ăn cho cả nhà vào những ngày nắng nóng.

Bánh canh cua không phải là một món ăn quá xa lạ, nó đã trở thành một phần thông thể thiếu trong ẩm thực của người Việt. Phần bánh canh được làm từ bột gạo khi ăn sẽ có vị dai dai được nấu với nước hầm xương cùng với gạch cua đã làm nên sự khác biệt mà ai cũng muốn được thưởng thức. Nếu bạn chưa biết cách làm bánh canh cua thì hãy đọc tiếp nhé.

nấu bánh canh cua

Không cần phải quá cầu kỳ trong cách chế biến là bạn đã có được một bát canh cua ngon hết ý rối. Gắp vài miếng bánh canh lên miệng, nhai nhai một lúc rồi uống 1 thìa nước canh cua nóng hổi mới tuyệt vời làm sao. Cùng trong 1 bát bánh canh cua sẽ có thêm những loại tôm thịt ăn kèm, rau thơm rồi nấm rơm,… Hãy đọc thật kỹ và ghi nhớ lại bởi vì món bánh canh cua này ngon lắm đấy.

Cần chuẩn bị những gì để làm bánh canh cua?

  • Xương ống lợn: 300 gram 
  • Thịt chân giò: 200 gram.
  • 200 gram thịt cua đã được làm sẵn.
  • 200 gram thịt tôm .
  • 200 gram nấm rơm.
  • Lá ngò và hành cây: 200 gram.
  • Nửa cân bánh canh đã được làm sẵn.
  • Hành khô.
  • Hai muỗng bột năng.
  • Gia vị nêm nếm cho món bánh canh gồm có: muối ăn, dầu thực vật, nước mắm nguyên chất, đường, hạt tiêu xay nhuyễn và một ít dầu màu điều. 

cách nấu bánh canh cua ngon

Cách làm bánh canh cua ngon và đậm đà nhất.

Làm sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Xương ống và thịt chân giò rửa sạch rồi để ráo nước.

Nấm rơm đem rửa sạch bùn đất, cắt bỏ đoạn gốc xơ cứng rồi rửa sạch với nước muối loãng. Nếu cây nấm to quá bạn có thể đem cắt làm đôi cho dễ ăn.

Lá ngò và hành cây đem nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó đem thái nhỏ. Phần đầu hành lá thái nhỏ để riêng.

Chỗ thịt tôm và thịt cua đem đi tẩm ướp với phần đầu hành lá thái nhỏ và một chút muối sau đó đem đi xào qua với một ít dầu màu điều cho ngấm gia vị rồi để riêng.

Cách làm phần nước dùng cho món bánh canh cua.

Chuẩn bị một nồi rồi đổ vào 2 lít nước, rồi sau đó cho xương ống và thịt chân giò vào ninh. Sau khi thịt chân giò chín mềm thì vớt ra để nguội còn xương thì vẫn để ninh trong nồi thêm khoảng 2 tiếng nữa cho nước dùng được ngọt. Khi vừa vớt thịt ra xong thì đem nướng sơ 2 củ hành khô rồi thả vào nồi nước ninh cho thơm.

Sau khi ninh xương được 2 tiếng thì bạn vớt xương ra rồi cho phần bánh canh vào nấu. Tiếp đến là cho nốt phần nấm rơm và tôm thịt đã xào xơ qua vào nấu. Càng nấu bạn sẽ thấy nồi bánh canh của bạn sẽ càng sánh lại đấy là do lớp bột áo bên ngoài để bánh canh không bị dính vào nhau. Bạn đun đến khi nào thấy bánh canh nổi lên trên mặt nước là lúc đấy bánh canh đã chín và có thể ăn nhé.

Trước khi tắt bếp cho chô hành và lá ngò vào đảo đều lại lần cuối cho hành và lá ngò chín. Múc bánh canh ra bát tô, gắp thêm phần thịt cua, thịt tôm và nấm rơm vào bát là đã hoàn thành xong một bát bánh canh cua với đầy đủ nguyên liệu rồi.

cánh làm bánh canh

Lưu ý cho món bánh canh cua ngon nhất.

– Phần nước dùng trong khi hầm xương sẽ có nổi lên những bọt bẩn tiết ra từ xương, bạn dùng muôi múc hết phần bọt bẩn này đi cho nồi nước dùng được trong.

– Có thể cho thêm vào nồi nước dùng vài lá hoa hổi cho thơm.

– Ăn bánh canh với chả giò cũng rất ngon, bạn nên thử kết hợp hai nguyên liệu này với nhau xem thế nào nhé.

– Muốn nồi bánh canh cua được sánh hơn thì có thể cho thêm vào một ít bột năng. Nên cho từng ít một tránh việc nồi nước bị quá đặc.

– Nếu không thích mua bánh canh làm sãn thì bạn cũng có thể tự làm bánh canh tại nhà với bột gạo cũng được nhé.

Món bánh canh cua làm xong sẽ có hương vị thơm ngon, phần nước dùng sánh, bánh canh dai dai ăn kèm với tôm và cua sẽ rất là ngon. Có thể làm bánh canh cua ăn thay bữa cơm chính hàng ngày vì trong bát bánh canh có đầy đủ tôm thịt, chất bột cho cơ thể bạn làm việc rồi đấy.

CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN KHÁC NHƯ:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *