Những món ăn ngon với rau củ là dòng thực phẩm giàu vitamin và rất tốt cho sức khỏe cũng như sự tăng trưởng của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải bé nào cũng thích ăn rau bởi mùi vị đặc biệt của chúng. Đừng vội la mắng, ép buộc bé mà thay vào đó, bạn hãy tận dụng ưu điểm của rau củ là màu sắc đa dạng và bắt mắt để khiến cho các món ăn vừa ngon mắt, ngon miệng, đủ sức lôi cuốn những bạn nhỏ khó tính của nhà mình nhé! Các món ăn từ rau được foodshownw gợi ý dưới đây, chắc sẽ khiến cho bé thích mê và dễ làm quen với hương vị rau củ hơn đó nha.
1. Trứng cuộn rau củ chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà
- 2 nhánh bông cải xanh nhỏ
- 6 cây nấm rơm
- Nửa quả cà chua
- 1 khúc cà rốt
- 2 thìa sữa tươi
- 1 thìa nhỏ nước mắm
- Nửa muỗng nhỏ đường
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Bông cải xanh, nấm rơm, cà chua và cà rốt rửa cho sạch, hấp chín sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Đánh đều trứng cùng với nước mắm, sữa và đường.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho dầu rồi bỏ trứng vào sau đó chiên.
Bước 4: Bỏ hỗn hợp rau củ quả lên trên trứng. Sau ấy cuộn lại, để thêm một phút để trứng và rau củ quả chín đều là xong.
2. Trứng cút bọc rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g khoai tây
- 1 củ hành tây
- Nửa củ cà rốt
- 30g nấm đông cô khô
- 15 quả trứng cút
- 2 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Bột chiên giòn
Phương pháp thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ sau đó làm sạch.
- Khoai tây làm sạch, cắt nhỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Cà rốt cùng hành tây rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm ngâm cho nở, rửa sạch xong băm nhuyễn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp khoai tây, hành tây, cà rốt, nấm cùng với gia vị.
Bước 2: Cho bột chiên xù và bột chiên giòn vào bát trứng đánh tan lên.
Bước 3: Bọc hỗn hợp xung quanh bên ngoài quả trứng cút thành hình tròn đẹp mắt.
Bước 4: Nhúng viên trứng vào hỗn hợp bột chiên.
Bước 5: Cuối cùng bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và bỏ các viên trứng vào chiên cho đến khi chín.
Xem thêm: Ớt dính vào mắt phải làm sao ? 6 MẸO cách đánh bay cơn bỏng ớt.
3. Chả lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g thịt nạc
- Lá lốt
- Dầu ăn
- Hành khô
- Hạt tiêu
- Nước mắm
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Thịt rửa thật sạch, xay nhuyễn, trộn với hành khô sau đó nêm thêm ít nước mắm.
Bước 2: Lá lốt rửa sạch để ráo nước, xong lấy lá lốt gói thịt lại thành các thanh dài.
Bước 3: Cuối cùng bắc chảo lên và chiên thanh thịt với dầu cho đến khi chín.
4. Măng tây tẩm bột
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Măng tây
- Bột mì
- Trứng gà
- Vụn bánh mì
- Dầu ô liu
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Măng tây nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Trứng đánh bông lên, sau đấy lấy măng tây non lăn qua lớp trứng. Tiếp đó lăn qua vụn bánh mì
Bước 3: Sắp măng tây vừa lăn qua bột lên khay, dùng bình xịt chứa dầu oliu phun đều lên khay măng tây.
Bước 4: Nướng măng tây trong lò cho chín vàng trong khoảng 10 phút ở 230 độ C
Rồi bày ra đĩa sao cho đẹp và bắt mắt.
Xem thêm: Cách ngâm rượu sen tại nhà cực dễ chữa nhiều bệnh hiệu quả.
5. Nui trộn rau củ thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nui
- Bông cải xanh
- Cà rốt
- Thịt bò
- Bột bắp
- Tỏi
- Gia vị.
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, cắt lát thành miếng mỏng khoảng 0,5cm, có thể tạo hình dáng trang trí đẹp mắt.
Bước 2: Rửa sạch bông cải xanh, cắt miếng nhỏ, hấp chín rồi để riêng.
Bước 3: Nui luộc chín xong vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi bỏ thịt bò vào xào chín tới.
Bước 5: Tiếp đến cho nui, cà rốt và bông cải xanh vào xào, đảo thật đều tay, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 6: Cuối cùng cho 1 chút bột năng với nước vào đảo cùng cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bày món ăn ra đĩa
Xem thêm: 3 Phương pháp chế biến món ăn ngon nhất từ nấm hải sản ngon nhất hiện nay.
6. Trứng hấp rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà rốt
- Đậu que
- Đậu Hà Lan
- Trứng gà
- Thịt nạc xay
- Gia vị.
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Rửa các loại rau củ thật sạch sau đó thái hạt lựu.
Bước 2: Thịt nạc xay ướp với chút gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Tiếp đó cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào bát và trộn đều cùng với thịt nạc xay và trứng.
Bước 4: Cho bát vào nồi hấp cách thủy trong vòng 20 phút rồi bỏ ra là có thể thưởng thức rồi.
7. Cà rốt cắt khúc chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà rốt
- Dầu ô liu
- Húng tây khô
- Muối.
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ, dùng dao cắt tạo cà rốt thành hình que. Ướp cà rốt với dầu ô liu, húng tây và 1 chút muối.
Bước 2: Chuẩn bị khay nướng, lót giấy thấm dầu tiếp đó sắp cà rốt vào khay.
Bước 3: Cho khay cà rốt vào lò nướng ở 200 độ trong vòng 15 phút.
Có thể đổi vị thành khoai lang, khoai tây nhé.
Xem thêm: Bổ xung 15 loại thực phẩm này giúp bé nhà bạn thông minh như thiên tài.
8. Bánh rau siêu ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Bí ngòi cùng củ cải đường rửa sạch, thái lát sợi. Trứng gà lấy lòng trắng.
Bước 2: Trộn đều bột ngô với lòng trắng trứng, hỗn hợp rau củ và nước, tiếp đến thêm bí ngòi, củ cải đường lát sợi vào.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp làm nóng sau đấy cho dầu ăn vào đun tới khi dầu già.
Bước 4: Dùng muôi múc hỗn hợp bột rau củ vừa trộn vào chảo tạo thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng đều 2 mặt là xong.
9. Ngô xào sắc màu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Ớt chuông xanh
- Ớt chuông đỏ
- Dầu ăn
- Ngô tách hạt
- Rau mùi
- Muối
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ cắt hạt lựu rồi cho vào chảo xào với dầu trong 3 phút.
Bước 2: Tiếp đến thêm ngô tách hạt vào và xào thêm khoảng 2 phút nữa.Nêm nếm thêm chút muối cho món ăn thêm phần đậm đà.
Bước 3: Cuối cùng thêm rau mùi là đã hoàn thành món ăn ngô xào với nhiều màu hấp dẫn giúp trẻ ăn ngon và thích ăn rau hơn rồi.
Xem thêm: [ CẨM NANG ] Ăn dặm tự chỉ huy giúp bé ăn NGON và ĐỦ
10. Đậu bắp cuộn thịt áp chảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 quả đậu bắp
- 1 thìa rượu
- 5 lát thịt mỏng tùy thích
- Nước sốt bao gồm: 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mirin
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Đậu bắp cắt cuống rửa sạch thật, ngâm với nước muối loãng
Bước 2: Thịt thái mỏng bản to theo chiều dọc, số lượng lát thịt tương ứng với số lượng đậu bạn muốn cuốn.
Bước 3: Rải miếng thịt lên thớt, xếp một quả đậu bắp lên rồi cuộn chặt tay lần lượt đến hết.
Bước 4: Cho 2 thìa dầu vào chảo, áp chảo phần thịt cuộn đậu bắp đến khi lớp thịt xém vàng là được, không nên để thịt cháy khét.
Bước 5: Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt vào bát, đun nóng đến khi sốt sôi thì cho phần thịt cuộn đậu bắp vào lăn đều cho thấm tầm 30s thì tắt bếp là hoàn thành.
11. Củ cải nhồi thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 củ cải lớn
- 150g thịt xay
- 10gr hành lá
- Gia vị ướp thịt( 20g gừng, ¼ củ hành tây, 20ml rượu gạo, 10ml nước tương, 10gr bột bắp, ít tiêu và muối)
- Phần nước sốt bao gồm: 10gr dầu hào, 20ml nước tương, 5gr bột bắp và 5gr đường.
Phương pháp thực hiện:
Bước 1: Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt thành khoanh dày khoảng 3cm, hành thái nhỏ, hành tây và gừng băm nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt xay cùng với hành tây, gừng băm nhuyễn vào hỗn hợp gia vị ướp thịt trộn đều trong tầm 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Dùng dụng thìa để tạo lỗ ở các khoanh củ cải, sau đó nhồi thịt vào rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Bước 4: Củ cải sau khi hấp chín thì bạn rưới thêm phần nước sốt lên, bỏ thêm ít hành lá cho thêm phần đẹp mắt.
Xem thêm: TOP 5 món ăn từ móng giò giúp lợi sữa. Móng giò nấu gì ngon ?
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !