[Tổng Hợp] 10 cách chế biến món ăn ngon từ khổ qua (mướp đắng) ăn cực đưa cơm

Mướp đắng hay còn được biết với một cái tên khác chính là khổ qua, chúng có vị đắng nhẹ đặc trưng, nhưng đồng thời cũng mang nét tươi mát, thanh khiết. Loại quả này chứa nhiều chất chống oxi hóa, vitamin A, C, B, các khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt và chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Trong ẩm thực, khổ qua được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Nhờ vào tính đa dạng và sự kết hợp với các nguyên liệu khác, khổ qua đã trở thành một phần không thể thiếu của nhiều bữa ăn trong nhiều nền văn hóa. Với lợi ích dinh dưỡng và vị ngon độc đáo, khổ qua đem đến một sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày. Dưới đây foodshownw sẽ gửi tới bạn 10 cách chế biến món ăn ngon từ khổ qua ăn cực đưa cơm, hãy cùng theo dõi ngay nhé !!!

1. Mướp đắng xào trứng

Mướp đắng xào trứng là món ăn dân dã, quen thuộc và là món ăn nhanh – gọn – lẹ cho những ngày bận rộn. Tuy nhiên, món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon và bắt cơm vô cùng.

Khi xào với trứng, vị đắng của mướp được làm dịu đi. Thay vào đó là vị giòn của khổ qua kết hợp với vị béo béo, thơm của trứng, chấm với nước tương và ớt cắt lát thì ngon hết sẩy!

Để làm món mướp đắng xào trứng bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng trung bình
• 3 quả trứng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 hành tây, cắt sợi mỏng
• 1/2 củ hành lá, cắt khúc
• 1/2 cà chua, cắt lát mỏng (tuỳ chọn)
• Dầu ăn
• Đường, muối, hạt nêm (hoặc nước mắm) và tiêu theo khẩu vị

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng. Để giảm đi vị đắng, bạn có thể ngâm mướp trong nước muối khoảng 10 phút trước khi chế biến.
2. Xào mướp đắng: Trong một chảo, đổ một chút dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm.
3. Thêm mướp đắng: Cho mướp đắng vào chảo, xào trong lửa lớn trong khoảng 3-5 phút cho đến khi mướp mềm và chín một chút. Bạn nên khuấy đều để mướp không bị cháy.
4. Trứng xào: Khi mướp đã chín, đánh trứng vào chảo, khuấy đều với mướp. Tiếp tục xào cho đến khi trứng chín và đều nhưng không bị khô.
5. Thêm các nguyên liệu còn lại: Tiếp theo, thêm hành tây và hành lá cắt khúc vào chảo, khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể cho thêm cà chua vào để tăng thêm độ tươi ngon cho món ăn.
6. Nêm gia vị: Thêm đường, muối, hạt nêm (hoặc nước mắm), và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và gia vị thấm đều.
7. Khi món xào đã chín và thơm phức, tắt bếp và dọn ra đĩa, trình bày sáng mắt để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Món mướp đắng xào trứng thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng, phù hợp với cả bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc các dịp đặc biệt. Chúc bạn nấu nướng thành công và thưởng thức món mướp đắng xào trứng ăn thật ngon miệng nhé!

Xem thêm: Khám phá chế độ ăn uống của 4 cô nàng BlackPink giúp họ luôn giữ được vóc dáng cuốn hút 

2. Canh khổ qua nhồi thịt

Không chỉ xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày, canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng còn được ưa chuộng trong mâm cỗ Tết của người miền Nam.

Khổ qua có thể cắt miếng vừa ăn hoặc để nguyên trái rồi nhồi thịt bằm đã ướp gia vị vào bên trong. Những lát khổ qua nhồi thịt được hầm cho mềm, thơm, vị ngọt của thịt lấn át vị đắng của khổ qua, nước dùng thơm và ngon hơn rất nhiều.

Một bát canh khổ qua nhồi thịt đã sẵn sàng, cơm nóng cũng đã được dọn ra, chấm một miếng khổ qua vào nước mắm ớt xắt lát ăn với cơm thì còn gì bằng!

Xem thêm:  Chi tiết cách làm món canh khổ qua nhồi thịt cực ngon bạn không nên bỏ qua

3. Mướp đắng kho thịt

Bạn thích ăn thịt kho nhưng sợ ngán? Đừng lo, món mướp đắng kho thịt là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của mướp và vị đậm đà của thịt chắc chắn sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ!

Thịt được kho cho đến khi mềm và thơm. Nước dùng được nêm đậm đà, thêm chút béo nhẹ thấm vào khổ qua, giúp khổ qua không còn vị đắng. Vào những ngày se lạnh, có nồi canh mướp đắng kho thịt ăn với cơm thì còn gì bằng!

Để làm món mướp đắng kho thịt bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng trung bình
• 300g thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò (tuỳ ý), thái lát mỏng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, cắt khúc
• 1 quả cà chua, cắt lát mỏng
• 1-2 quả ớt hoặc ớt hiểm, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị
• Nước dừa tươi (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ tùy sở thích.
2. Kho thịt: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Xong cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào cùng tỏi và hành cho đến khi thịt thay đổi màu sắc. Nếu dùng thịt heo, bạn nên xào thêm một chút nước dừa để thịt mềm hơn.
3. Xào mướp đắng: Khi thịt đã chín, cho mướp đắng vào chảo xào cùng. Trong quá trình xào, hãy khuấy đều để mướp không bị cháy và thấm đều gia vị.
4. Thêm cà chua và ớt: Tiếp theo, thêm cà chua và ớt vào chảo, khuấy đều cùng thịt và mướp.
5. Nấu kho: Trút nước mắm vào chảo, thêm 1 thìa đường và gia vị như muối, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị. Nếu muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước dừa tươi vào.
6. Nấu chín: Đậu mướp đắng và thịt trong lửa nhỏ, nắp nồi vừa đậy kín và nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi mướp mềm và thịt mềm, thấm đều gia vị.
7. Kiểm tra và chỉnh sửa vị: Trước khi tắt bếp, nếm món ăn và kiểm tra mùi vị. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm gia vị hoặc nước mắm để điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Món mướp đắng kho thịt thơm ngon và hấp dẫn, thường được thưởng thức cùng cơm nóng và canh chua hay món xà lách nhẹ. Chúc bạn nấu nướng thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Xem thêm: Mẹo đi chợ phân biệt thịt lợn tăng trọng và thịt lợn sạch bạn nên biết 

4. Mướp đắng nhồi đậu hũ kho chay

Để bữa cơm chay thêm đặc sắc, mướp đắng nhồi đậu hũ chay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình!

Đậu phụ giã nhỏ, trộn với nấm, cà rốt và gia vị cho đến khi vừa ăn. Sau đó, đậu sẽ được nhồi vào từng miếng khổ qua rồi kho đến khi chín mềm. Đây chắc chắn là món ăn vừa ngon vừa đơn giản mà bạn nên thử trong những ngày chay sắp tới để chiêu đãi cả nhà.

Để làm món mướp đắng nhồi đậu hũ kho chay, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả mướp đắng trung bình
• 200g đậu hũ non
• 50g nấm mèo hoặc nấm hương (tuỳ chọn), cắt nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, cắt khúc
• 1 quả cà chua, cắt lát mỏng
• 2-3 quả ớt hoặc ớt hiểm, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị
• Rau mùi tươi hoặc hành lá, băm nhỏ để trang trí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, `ắt đôi và gọt bỏ hạt. Lấy 1/2 quả mướp và thái lát mỏng. Phần mướp còn lại lấy hạt và cắt nhỏ.
2. Làm nhân đậu hũ: Trong một bát nhỏ, nghiền nhuyễn đậu hũ non. Thêm vào nấm mèo hoặc nấm hương đã cắt nhỏ, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng hành tím băm và 1 thìa nước mắm. Trộn đều cho đến khi tạo thành nhân đậu hũ.
3. Nhồi mướp đắng: Lấy lát mướp đắng đã thái trước đó, dùng thìa nhồi nhân đậu hũ vào giữa hai lát mướp, tạo thành các viên nhân.
4. Kho chay: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho mướp đắng nhồi đậu hũ vào chảo, xào cùng tỏi và hành cho đến khi mướp và đậu hũ chín và thấm đều gia vị.
5. Thêm cà chua và ớt: Tiếp theo, thêm cà chua và ớt vào chảo, khuấy đều cùng mướp và đậu hũ.
6. Nấu kho: Trút nước mắm vào chảo, thêm 1 thìa đường và gia vị như muối, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị. Nấu khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
7. Trình bày: Trước khi tắt bếp, trang trí món ăn với rau mùi tươi hoặc hành lá băm nhỏ.

Món mướp đắng nhồi đậu hũ kho chay thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn chay hoặc những ai ưa thích món chay. Chúc bạn nấu món mướp đắng nhồi đậu hũ kho chay thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng cùng gia đình!

Xem thêm: Các món chay đãi tiệc siêu ngon và hấp dẫn bạn có thể tham khảo 

5. Canh khổ qua cá thác lác 

Là món canh quen thuộc trong các bữa ăn, món canh mướp đắng cá hấp dẫn, ngọt mát, thanh mát chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng và bổ dưỡng.

Thịt cá thác lác dai, đậm đà nhờ nêm vừa phải, nấu với khổ qua giúp nước canh có vị ngọt dịu, không quá đắng. Để thêm phần hấp dẫn, bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm, ăn với cơm nóng và bún đều rất ngon, bạn nên thử nhé!

Để làm món canh mướp đắng cá thác lác, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng trung bình
• 200g cá thác lác hoặc cá có múi (loại cá nước ngọt, có thể thay thế bằng cá bớp, cá lóc…)
• 2-3 quả cà chua, cắt múi hoặc lát mỏng
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, cắt khúc
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa dầu ăn
• 1,5 lít nước nước lọc
• 1 thìa nước mắm
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị
• Rau thơm để trang trí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ tùy sở thích.
2. Làm sạch cá: Rửa cá thác lác sạch, gọt vảy và vệ sinh bên trong. Thái thành miếng vừa ăn, ướp muối và tiêu nhẹ để gia vị thấm vào thịt cá.
3. Trong một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá vào xào chung với tỏi và hành tím cho đến khi cá chín và thơm.
4. Hầm canh: Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho mướp đắng và cà chua vào nồi hầm cùng với cá đã xào.
5. Nêm gia vị: Trong quá trình hầm, thêm nước mắm, muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị. Hầm canh vừa đủ để mướp chín mềm, cà chua tan chảy và cá thấm đều gia vị.
6. Kiểm tra và chỉnh sửa vị: Trước khi tắt bếp, nếm món canh và kiểm tra mùi vị. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm gia vị để điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
7. Trình bày: Trước khi thưởng thức, trang trí món canh bằng rau thơm như ngò, rau mùi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Món canh mướp đắng cá thác lác thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng. Chúc bạn nấu nướng thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

Xem thêm: Công thức 7 món ăn ngon từ cá thác lác đơn giản mà ngon tại nhà 

6. Khổ qua hấp trứng

Thay vì xào cùng với trứng, bạn có thể hấp trứng với mướp đắng để tạo nên món hấp mới rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Mướp đắng được nạo hết ruột, cho vào trứng gà đã tẩm gia vị và hấp chín mềm, dậy mùi thơm. Những miếng trứng được cắt ra, bày ra đĩa bắt mắt và rưới một lớp dầu hào lên trên. Với cách trang trí đẹp mắt cũng như hương vị thơm ngon, mướp đắng hấp chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.

Để làm món mướp đắng hấp trứng, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng trung bình
• 2 quả trứng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 quả ớt hoặc ớt hiểm, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị
• Rau mùi tươi hoặc hành lá, băm nhỏ để trang trí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ tùy sở thích.
2. Hấp mướp đắng: Đặt mướp đắng đã thái lát mỏng hoặc hạt lựu vào hấp. Hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mướp chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Xào trứng: Trong một chảo, đổ dầu ăn và đun nóng xong cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi tỏi và ớt thơm, đổ trứng vào chảo và đánh tan đều. Khuấy trứng cho đến khi chín mềm và hòa quện với tỏi và ớt.
4. Nêm gia vị: Tiếp theo, trổ nước mắm vào chảo, thêm muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi trứng có mùi vị thích hợp.
5. Xếp trứng lên mướp đắng: Khi mướp đã hấp chín, lấy mướp ra khỏi nồi hấp và xếp trứng xào lên trên mướp đắng.
6. Trình bày: Trước khi thưởng thức, trang trí món mướp đắng hấp trứng bằng rau mùi tươi hoặc hành lá băm nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Món mướp đắng hấp trứng thơm ngon và thanh mát, vừa là món ăn ngon miệng vừa bổ dưỡng. Chúc bạn nấu nướng thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng cùng với gia đình mình nha!

Xem thêm: Bỏ túi ngay 3 cách làm bột chiên trứng thơm ngon tuyệt vời tại nhà 

7. Mướp đắng chiên giòn 

Để ngày nghỉ không nhàm chán, hai món mướp đắng xào thơm ngon như một món ăn vặt hấp dẫn bạn không thể chối từ.

Từng miếng khổ qua được thái vừa phải, nhúng qua bột và chiên giòn. Ngoài ra, mướp đắng xào trứng cũng béo, thơm và ngon không kém.

Để làm món mướp đắng chiên giòn, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng trung bình
• 100g bột chiên giòn (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ bột mỳ)
• 2 quả trứng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa đường
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị
• Dầu ăn để chiên

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ tùy sở thích.
2. Chuẩn bị bột chiên giòn: Trong một bát, đánh 2 quả trứng và trộn đều. Tiếp theo, cho bột chiên giòn vào bát khác.
3. Chiên mướp đắng: Trong một chảo hoặc nồi, đổ dầu ăn và đun nóng. Lấy từng lát mướp đắng đã thái qua bát trứng rồi ướp đều. Sau đó, lăn qua bột chiên giòn để phủ đều lớp bột cho mướp. Cho từng lát mướp đã được bọc bột vào dầu nóng, chiên đến khi mướp vàng giòn. Chiên từng lát mướp nhỏ nhẹ để đảm bảo mướp chín đều.
4. Trong một chảo nhỏ, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi băm vào rán đến khi tỏi thơm và vàng ươm. Hạn chế rán quá lâu để tránh tỏi bị cháy và đắng.
5. Trộn mướp chiên và tỏi: Khi mướp đã chiên vàng giòn, lấy ra và để ráo dầu. Tiếp theo, trộn mướp chiên với tỏi rán để gia vị thấm đều vào mướp.
6. Nấu nước mắm: Trong một chén nhỏ, pha nước mắm với nước, đường, nước cốt chanh (nếu có) và tiêu theo khẩu vị.
7. Trình bày: Trước khi thưởng thức, trình bày món mướp đắng chiên lên đĩa và dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Món mướp đắng chiên giòn là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn nhắm. Chúc bạn nấu nướng thành công và thưởng thức món ăn một cách ngon miệng nhé!

Xem thêm: Công dụng siêu tuyệt đỉnh mà mướp đắng mang lại khiến bạn ngạc nhiên 

8. Trà mướp đắng

Ngoài việc chế biến thành các món ăn, khổ qua còn được ưa chuộng để chế biến thành một loại trà tốt cho sức khỏe. Trà khổ qua khi uống có vị đắng nhẹ nhưng hậu ngọt rất thích hợp để bạn uống vào buổi sáng, bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng!

Trà mướp đắng là một loại thức uống tự nhiên và bổ dưỡng, có vị hơi đắng nhẹ nhưng rất thanh mát. Để làm trà mướp đắng, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng nhỏ hoặc 1/2 quả mướp đắng trung bình
• 500ml nước
• Mật ong (tuỳ khẩu vị)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ tùy sở thích. Nếu bạn muốn mướp đắng không quá đắng, bạn có thể ngâm mướp trong nước muối khoảng 10 phút trước khi sử dụng.
2. Hâm nóng nước: Đổ 500ml nước vào một nồi và đun nóng đến khi nước sôi.
3. Cho mướp đắng vào nước sôi: Khi nước sôi, thả mướp đắng vào nồi. Hãy để mướp đắng ngâm trong nước sôi khoảng 5-10 phút để các chất dinh dưỡng và hương vị của mướp thấm vào nước.
4. Lọc nước mướp: Sau khi mướp đã ngâm đủ thời gian, dùng một cái rây hoặc ấm lọc, lọc nước mướp để tách mướp ra khỏi nước. Lưu ý rằng nước mướp sẽ có màu đỏ đẹp mắt và vị hơi đắng.
5. Thêm mật ong: Tùy khẩu vị, bạn thêm lượng mật ong vừa đủ vào nước mướp đã lọc để tạo điểm ngọt và cân bằng vị đắng tự nhiên của mướp. Hòa mật ong cho đến khi tan hoàn toàn trong nước.
6. Trang trí và thưởng thức: Sau khi đã thêm mật ong, bạn có thể trang trí trà mướp đắng với một vài lát mướp đắng tươi hoặc đá lát. Thưởng thức trà mướp đắng nóng hoặc lạnh tùy ý.

Trà mướp đắng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin có lợi cho sức khỏe. Hãy thưởng thức trà mướp đắng để trải nghiệm hương vị độc đáo và sự tươi mát của món uống này!

Xem thêm: Bạn muốn mua mướp đắng khô có thể mua ngay tại đây nhé!

9. Mướp đắng xào thịt bò

Bổ sung dinh dưỡng cho món khổ qua xào thịt bò là một nguyên liệu tuyệt vời vừa bổ dưỡng lại ngọt ngào khiến ai cũng thích món ăn này.

Thịt bò được xào vừa chín tới, thịt vẫn mềm và không bị dai. Hơn nữa, vị ngọt của thịt bò càng làm khổ qua ngon hơn. Món xào ngon nhất khi còn nóng và ăn với cơm, bạn nên thử nhé!

Để làm món mướp đắng xào thịt bò, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả mướp đắng trung bình
• 200g thịt bò (loại thịt mềm như thăn, đùi), thái thành lát mỏng
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, cắt khúc
• 1/2 cà chua, cắt lát mỏng (tuỳ chọn)
• 1-2 quả ớt hoặc ớt hiểm, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 2-3 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa đường
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bổ đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái mướp thành lát mỏng. Để giảm đi vị đắng, bạn có thể ngâm mướp trong nước muối khoảng 10 phút trước khi chế biến.
2. Xào thịt bò: Trong một chảo, đổ một chút dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt bò đã thái mỏng vào chảo, xào trong lửa lớn cho đến khi thịt chín và có màu nâu đẹp. Khuấy đều để thịt không bị cháy và thấm đều gia vị.
3. Xào mướp đắng: Khi thịt đã chín, cho mướp đắng vào chảo, xào cùng với thịt bò. Tiếp tục xào cho đến khi mướp mềm và chín một chút. Bạn nên khuấy đều để mướp không bị cháy.
4. Thêm các nguyên liệu còn lại: Tiếp theo, thêm hành tím và hành lá cắt khúc vào chảo, khuấy đều. Nếu thích, bạn có thể cho thêm cà chua và ớt vào để tăng thêm độ tươi ngon cho món ăn.
5. Nêm gia vị: Trổ nước mắm vào chảo, thêm đường, muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và gia vị thấm đều.
6. Khi món xào đã chín và thơm phức, tắt bếp và dọn ra đĩa, trình bày sáng mắt để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Món mướp đắng xào thịt bò thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng, phù hợp với cả bữa ăn gia đình hàng ngày hoặc các dịp đặc biệt. Chúc bạn nấu thành công món ngon này và thưởng thức món ăn ngon miệng cùng gia đình nha!

Xem thêm: Mẹo làm mềm thịt bò trước khi chế biến món ăn khiến món ăn chuẩn vị hơn 

10. Canh gà mướp đắng

Không chỉ thịt lợn, thịt gà khi kết hợp với mướp đắng cũng có thể tạo thành món canh thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng thích.

Xương gà giúp nước dùng có vị ngọt thanh và bổ dưỡng. Thịt gà mềm, thơm kết hợp với khổ qua giòn rất hấp dẫn. Ăn với cơm và ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngon nhất của món canh nhé!

Để làm canh gà khổ qua, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo cách dưới đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt gà, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ
• 1 quả khổ qua trung bình, cắt lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 ống hành lá, cắt khúc
• 1 quả cà chua, cắt lát mỏng (tuỳ chọn)
• 2-3 quả ớt hoặc ớt hiểm, cắt lát mỏng (tuỳ khẩu vị)
• 1,5 lít nước dùng
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• Muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị
• Rau thơm (ngò, rau mùi) để trang trí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế khổ qua: Rửa sạch khổ qua, cắt đôi và gọt bỏ hạt. Sau đó, thái khổ qua thành lát mỏng hoặc hạt lựu nhỏ tùy sở thích.
2. Xào thịt gà: Trong một nồi hoặc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng. Rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào cùng tỏi và hành tím cho đến khi thịt gà chín và thơm.
3. Hầm canh: Đổ nước dùng vào nồi chứa thịt gà đã xào. Hầm canh trong lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt gà mềm.
4. Thêm khổ qua: Sau khi thịt gà đã chín, cho khổ qua vào nồi canh. Hầm thêm 5-10 phút cho đến khi khổ qua chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
5. Thêm cà chua và ớt (tuỳ chọn): Nếu thích, bạn có thể cho cà chua và ớt vào nồi canh để tăng thêm độ tươi ngon và màu sắc cho món canh.
6. Nêm gia vị: Trổ nước mắm vào nồi canh, thêm muối, hạt nêm (hoặc gia vị khác) và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và gia vị thấm đều.
7. Trang trí và thưởng thức: Trước khi tắt bếp, trang trí canh gà khổ qua bằng rau thơm như ngò, rau mùi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món canh. Thưởng thức canh nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

Canh gà khổ qua là món canh thanh mát và bổ dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hàng ngày. Chúc bạn nấu nướng thành công và thưởng thức món canh ngon miệng cùng gia đình!

Xem thêm: Địa điểm mua mướp đắng chất lượng đảm bảo, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết trên, hy vọng foodshownw đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Chúc bạn thực hiện thành công những món ăn ngon, mang lại những bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình bạn nhé!!!