Tự mình làm bánh nướng với bột tinh than tre đặc biệt.

làm bánh nướng trung thu

Các bạn đã bao giờ tự làm thử bánh nướng trung thu bằng bếp gas chưa. Cách làm thì cực kì đơn giản, đặc biệt cách làm này áp dụng rất tốt cho những bạn nào mà nhà không có lò nướng đấy nhé. Đặc biệt nữa là món bánh trung thu mình giới thiệu ngày hôm nay sẽ được kết hợp với tinh than tre sẽ tạo ra một chiếc bánh nướng có vỏ màu đen trông rất thú vị đấy nhé.

làm bánh nướng

Để làm được một chiếc bánh trung thu thì đầu tiên mình sẽ đi làm phần nhân bánh trước nhé.

– Mình sẽ làm bánh nướng với nhân đậu xanh nên mình sẽ chuẩn bị khoảng 150 gram đậu. Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại đậu xanh khác nhau như đậu xanh không vỏ, đậu xanh có vỏ, đậu xanh vỡ đôi, nhưng để làm nhân bánh trung thu thì mình thường hay dùng đậu xanh không vỏ nhé. Đem đậu đi rửa sạch với khoảng 2 đến 3 lần nước lã. Rửa đến khi nào mà thấy phần nước rửa đậu mà nó trong veo thì các bạn mới đem đậu đi ngâm nhé. Ngâm đậu khoảng 2 tiếng cho đậu nở ra.

– Sau khi đậu đã nở ra bạn chắt bỏ hết nước và đổ đậu vào trong nồi, tiếp đến là đổ vào khoảng 500 ml nước lã. Bật bếp và đun đậu trong khoảng 20 phút, khi đun bạn không cần phải đậy nắp nồi đâu nhé, cứ để nước trong nồi cạn bớt. Sau khi đun xong bạn sẽ có được một nồi đậu xanh chín và những hạt đậu đã nở bung ra. Cho thêm vào nồi đậu khoảng 90 gram đường và khoảng nữa thìa cafe muối khuấy đều lên cho đường và muối tan hết thì tắt bếp.

– Bạn tắt bếp chờ cho đậu nguội bớt rồi cho đậu vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn ra nhé.

– Sau khi xay xong bạn đổ đậu vào chảo và bắt đầu sên đậu. Đổ vào chảo khoảng 40 ml dầu ăn. Phần dầu ăn sẽ làm cho nhân đậu xanh được bóng và mịn hơn. Sau đó cho tiếp vào một muỗng bột mì đa dụng với nước lọc sẽ tạo độ dẻo cho phần nhân đậu xanh.Sên đậu với lửa nhỏ đến khi nước cạn hết bạn sẽ thu được phần nhân sên khô và không còn thấy dính chảo là được nhé.

làm bánh nướng

– Bạn nào thích ăn thêm phần nhân trứng muối thì có thể chuẩn bị thêm vài quả trứng muối nữa nhé. Với lượng bột đã chuẩn bị mình sẽ chuẩn bị thêm khoảng 4 trái trứng muối là vừa đủ. Trứng muối đập ra lấy phần lòng đỏ, đem phần lòng đỏ rửa qua với một ít rượu trắng để cho đỡ tành rồi đem đi hấp chín. Trước khi hấp bạn cho trứng vào một cái đãi nhỏ và cho thêm vào một ít dầu mè sẽ làm cho trứng thơm và ngậy hơn rất nhiều. Hấp trứng khoảng 5 phút là được nhé.

Xem thêm: Cách làm sushi cá hồi, bạn có muốn làm thử không?

Nặn nhân trứng muối.

– Khi nhân đã nguội bớt, các bạn đem chia nhân thành những viên nhỏ đều nhau sau đó dùng hai lòng bàn tay ấn đều cho phần nhân dẹt ra và cho trứng muối vào giữa, vo tròn nhân lại sao cho phần nhân sên bao bọc hết bên ngoài lòng đỏ trứng muối là được. Dùng nilon bọc hết phần nhân lại để nhân không bị khô trong quá trình bạn đi làm vỏ bánh với bột tinh than tre nhé.

bánh trung thu

Làm vỏ bánh nướng.

– Đầu tiên mình sẽ cho vào 150 gram nước đường bánh nướng vào, tiếp theo là khoảng 20 gram bơ đậu phộng, 40 ml dầu ăn. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho tan hết.

– Tiếp theo bạn sẽ đổ thêm vào 250 gram bột mì và 10 gram bột tinh than tre sau đó trộn đều bột và phần hỗn hợp nước đường lại với nhau. Sau khi nhồi bột xong bạn đem chia bột thành những phần nhỏ và đem bọc ra bên ngoài phần nhân đậu xanh trứng muối. Lưu ý khi bọ thì phần vỏ bánh bên ngoài phải bao hết phần nhân và không bị hở ra đấy nhé.

– Cho bánh vào khuôn và tạo hình cho chiếc bánh.

bánh

Xem thêm: Bật mí công thức làm món thịt bò nướng mật ong không thua nhà hàng 5 sao

Làm bánh nướng trung thu không cần lò nướng như sau.

–  Bạn chuẩn bị khoảng  1kg muối trắng cho vào một cái nồi sau đó dùng một lớp giấy bạc trải đều lên để ngăn không cho muối chạm vào bánh nhé. Tiếp tục cho bánh vào và bật bếp lên rồi nướng bánh. Để bếp gas với lửa nhỏ là đã đủ nhiệt để cho vỏ bánh nướng chín rồi, bạn không cần phải để lửa to quá đâu nhé.

* Mẹo để cho vỏ bánh được khô đó là trước khi đậy nắp nồi lại bạn hãy trải một tấm vải nhỏ, thấm nước lên trên rồi mới đậy nắp nồi lại nhé. Phần hơi nước trong nồi sẽ ngấm hết vào vải và làm cho phần bánh bên trong luôn được khô ráo giống như bạn nướng với lò nướng vậy đó.

– Tiếp đến mình sẽ lấy một lòng đỏ trứng gà cho vào một cái chén và đổ vào một muỗng canh nước lọc, hòa tan nước và trứng lại sau đó mở nắp nồi nướng ra, bôi hỗn hợp trứng này lên vỏ bánh sau đó đậy nắp nồi lại và nướng tiếp khoảng 5 phút nữa.

– Thời gian nướng bánh đầu tiên khoảng 15 phút cộng với 5 phút nướng sau đó nữa, tổng là bạn sẽ nướng bánh khoảng 20 phút là được nhé.

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu rau câu lạ mắt mà không phải ai cũng biết.

làm bánh nướng trung thu

Sau khi nướng xong bạn sẽ thu được những chiếc bánh nướng với lớp vỏ bên ngoài màu đen bóng của rất lạ mắt khi kết hợp với phần bột tinh than tre. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nhé !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *