Chè bánh lọt ngon mát giải nhiệt cho cơ thể, ai ăn cũng mê.

làm bánh lọt

Chè bánh lọt ngon mát giải nhiệt cho cơ thể, ai ăn cũng mê.

Theo những gì mình biết thì chè bánh lọt có xuất xứ từ vùng sông nước miền Tây. Nó đã trở nên rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp tài tình giữa các hương vị lại với nhau tạo nên vị thơm mát, giải nhiệt cho cơ thể khỏi những căng thẳng và mệt mỏi. bạn cũng có thể học cách làm bánh lọt tại nhà mà không cần tốn thời gian đi ăn ngoài hàng quán nhé.

chè bánh lọt

Có phải người dân Cần Thơ là người đã chế biến ra món bánh lọt hay không mà người ta hay gọi là bánh lọt Cần Thơ. nó góp phần làm cho các món ăn truyền thống của Việt nam thêm phần đa dạng và phong phú. Không những vậy nó còn là một thứ gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Bột bánh lọt sẽ là bột gạo và bột sắn dây được kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy và lá dứa sẽ tạo cho miếng bánh có màu xanh đẹp mắt. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng. Một chén bánh lọt ngọt thơm thêm vài cục đá mát lạnh khiến để giải tỏa mệt mỏi giữa cái nắng ngày hè thì quả là quá ngon phải không nào.

Để làm được món chè bánh lọt chỉ cần đến một vài bước rất đơn giản. Kể cả bạn không phải là người giỏi vào bếp thì vẫn có thể làm được, chỉ cần bạn làm đúng theo những bước dưới đây của Foodshownw là được nhé.

Để làm bánh lọt bạn sẽ cần chuẩn bị bến 2 phần nguyên liệu khác nhau. Đầu tiên sẽ là chuẩn bị cho phần bột bánh gồm có:

  • 80 gram bột gạo nếp thơm.
  • 40 gram bột sắn dây.
  • 15 gram bột năng.
  • 300 ml nước cốt lá dứa để tạo màu xanh cho bột bánh.
  • 250ml nước lọc.

Tiếp theo là nguyên liệu để làm phần nước cốt dừa ngọt mát:

  • 1 hộp nước cốt dừa khoảng 400ml.
  • 100ml nước lọc.
  • Lá dứa.
  • 200 muỗng canh đường.
  • 1 chút muối ăn.

>>>Mách bạn món tàu hũ trân châu đang rất hot trong những ngày gần đây.

Mình sẽ chia cách làm bánh lọt làm 2 công đoạn.

  • Làm nước cốt dừa.

Đem tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm có đường, muối ăn, nước lọc, nước cốt dừa và lá dứa vào trong một cái xoong. Bật bếp lên và đun nóng phần nước cốt dừa lên. Bạn nên đun với lửa nhỏ để phần nước cốt dừa sôi từ từ, Khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

  • Làm bánh lọt.

Đem rây chỗ bột gạo, bột sắn dây và bột năng cho mịn ra, không bị vón cục rồi đem trộn bột với nước lá dứa và một ít nước lọc. Trộn đến khi bột ngấm đều nước bạn sẽ có phần nước bột mịn có màu xanh của lá dứa.

Sau khi trộn xong thì đem đun chín bột trong một cái nồi với lửa nhỏ để bột chín từ từ. Vừa đun vừa khuấy thật nhanh và mạnh, đến khi bột chín và đặc sánh lại là được nhé. Phần bột ở dưới đáy nồi rất dễ bị cháy nên bạn cần phải lưu ý. Khi chín bạn sẽ thu được phần bột dẻo và mịn.

che bánh lot

>>>Thay đổi với món sữa chua hoa đậu biếc hấp dẫn tới miếng cuối cùng.

Tiếp đến là dùng 1 chiếc khuôn ép bánh lọt chuyên dụng để ép. Bạn múc từng muỗng bột mịn vào trong khuôn và ép cho phần bột bánh thành những sợi bánh dài. Nếu không có khuôn ép bánh chuyên dụng thì bạn cũng có thể dùng rổ để thay thế, phần bột bánh mịn khi chui qua lỗ rổ cũng sẽ tạo thành những sợi bánh dài đấy nhé. Sợi bánh sau khi được ép ra phải rơi ngay xuống một bát nước đá lạnh để cho nhanh nguội và không bị dính vào với nhau. Nếu chưa ăn ngày thì bạn cứ ngâm bánh trong bát nước đá lạnh nhé.

chè bánh lọt

Thưởng thức món chè bánh lọt thơm ngon, ngọt mát thôi nào.

Để ăn được chè bánh lọt thì bận cần chuẩn bị một chiếc bát tô vừa với khẩu phần ăn của mình. Đầu tiên là sẽ cho bánh lọt vào bát, sau đó là mức nước cốt dừa và cuối cùng là thêm một vài viên đá lạnh rồi thưởng thức nhé. Đây thực sự là một món chè cực kì ngon và bổ dưỡng cho ngày hè rồi đấy.

Món chè bánh lọt khi làm xong sẽ có phần bánh lọt xanh bắt mắt, đây chính là màu của nước cốt lá dứa. Phần bánh bánh lọt phải đều, không bị dính vào nhau, khi ăn rất mềm và thơm. Nước cốt dừa ngọt vừa phải, ăn béo và ngậy.

>>>Cách làm trà sữa hoa đậu biếc cho ngày hè thêm sàng khoái.

Một số lưu ý nhỏ để món chè bánh lọt của bạn được ngon hơn.

  • Bạn không nên cho quá nhiều đường sẽ làm cho món chè bị khé, vị ngọt sẽ át hết đi vị thơm và béo ngậy của nước cốt dừa.
  • Ngoài màu xanh của lá dứa ra bạn cũng có thể thay đổi màu sắc cho phần bánh lọt bằng những loại bột khác để tạo màu sắc lôi cuốn hơn.
  • Nên cho phần nước cốt dừa ngọt hơn một chút nếu bạn thích ăn chè với đá vì khi nước đá chảy ra sẽ làm cho món ăn bị nhạt hơn rất nhiều đấy. Ngoài ra bạn cũng có thể để nước cốt dừa vào trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ không cần phải cho thêm đá mà món ăn vẫn được mát.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *