Thịt chim bồ câu từ lâu đã được rất nhiều người đánh giá là loại thịt có hàm lượng dưỡng chất vô cùng cao. Chúng được lựa chọn làm nguyên liệu trong rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Một trong số đó nên kể đến món cháo thịt chim bồ câu. Một món ăn đặc sắc về cách nấu cũng như hương vị chúng mang lại. Hôm nay, hãy cùng Foodshownw chúng tôi tìm hiểu về cách làm món cháo đặc biệt này nhé!
1. Thịt chim bồ câu có những dưỡng chất gì?
Thịt chim bồ câu từ lâu đã được đánh giá là một loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng rất cao. Theo sự nghiên cứu và đánh giá của của một trường đại học tại Mỹ, thịt chim bồ câu có hàm lượng dưỡng chất vô cùng phong phú và đa dạng. Chúng còn được xem là loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn cả thịt bò và thịt gà.
Vậy, trong thịt gà có những dưỡng chất gì? Cùng chúng tôi điểm qua các dưỡng chất trong thịt ngay dưới đây nhé!
- Protein 24,5% ( gấp khoảng 9 lần thịt gà)
- Các axit amin
- Các loại vitamin: Vitamin B, B2, E,…
- Chondroitin
- Collagen
- Phospholipid
- ….
Cùng với rất nhiều dưỡng chất trên mặc dù ngoại hình hơi nhỏ bé nhưng chung có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người. Khi ăn loại thịt này, các axit amin có trong thịt bồ câu sẽ hỗ trợ tổng hợp cũng như xây dựng protein. Giúp tái tạo tế bào hồng cầu và năng lượng, giúp cơ thể nhanh phục hồi và cảm thấy khỏe khoắn hơn. Đặc biệt, đối với người vừa mới ốm dậy, sử dụng loại thực phẩm này là vô cùng phù hợp cho hỗ trợ phục hồi sức khỏe. Cùng điểm qua một số công dụng mà thịt bồ câu mang lại ngay dưới đây:
- Hỗ trợ tăng trí nhớ và rất tốt cho não bộ
- Tăng cường sinh lực và giúp dưỡng nhan hiệu quả
- …..
> Xem thêm: Top 9 tinh dầu thiên nhiên được sử dụng phổ biến
3. Cách nấu cháo thịt chim bồ câu vừa đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng
Một trong những món ăn được xem là phổ biến và được lựa chọn hàng đầu đó là cháo thịt chim bồ câu. Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm các món cháo đặc biệt này với cách làm vô cùng đơn giản nhưng vẫn không kém phần thơm ngon.
3.1 Thịt bồ câu nấu cháo đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu non
- ½ bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp
- 50gr đậu xanh
- 100gr hạt sen
- 200gr nấm rơm
- Hành lá, hành tím ( hành củ) ,tỏi, gừng
- Các loại gia vị thông dụng: Nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm
Các bước tiến hành:
- Chim bồ câu sau khi mua về tiến hành rửa sạch với nước lạnh. Ngâm nước muối khoảng 20phút để thịt được sạch hơn.
- Gạo tẻ và gạo nếp tiến hành rang cho thật vàng thơm.
- Hạt sen cũng tương tự, tiến hành rang đều cho thơm
- Sau đó cho nước, đậu xanh và phần gạo vừa rang lúc nãy vào một cái nồi và tiến hành hầm chung cho nhừ.
- Lúc này, chuẩn bị thịt chim bồ câu đã được rửa sạch, róc xương lấy thịt, băm thịt nhỏ từ trước. Đối với thịt nên ướp cùng với các loại gia vị nước mắm, tiêu, hạt nêm trước khoảng 15 – 20 phút. Hành củ và tỏi bóc vỏ, đạp dập rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch qua nhiều lần với nước lạnh và xắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi. Nấm rơm cắt đôi hoặc ba tùy theo sở thích.
- Tiếp theo, bắc một cái chảo lên bếp và nấu với lửa lớn, cho dầu vào và đợi dầu sôi. Sau đó, chúng ta phi hành, tỏi đến khi vàng cho thơm rồi bỏ thịt bồ câu vào xào chung cho đến khi thịt săn lại. Khi thấy cháo đã nhừ nhuyễn thì hớt hết lớp bọt phía trên rồi cho phần thịt vừa xào. Cùng với đó cho gừng và nấm vào nấu đến khi nấm chín thì tắt bếp.
- Khi cháo chín, chỉ việc múc cháo ra tô, thêm hành lá lên trên là chúng ta đã có thể thưởng thức món cháo thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
3.2 Thịt bồ câu hầm hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bồ câu 1 con
- Hạt sen 50gr
- Cà rốt nửa củ
- Hoa hồi 1 ít
- Quế 1gr
- Táo đỏ 4 quả
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Nước tương 1 muỗng canh
- Hắc xì dầu nửa muỗng cà phê
- Ngũ vị hương 1 ít
- Dầu ăn 1 ít
- Các loại gia vị thông dụng: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bồ câu sau khi mua về đem sơ chế sạch rồi chiên sơ.
- Hạt sen tiến hành ngâm 500gr với nước ấm trong vòng 3 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng.
- Cà rốt sau khi mua về tiến hành gọt sạch vỏ và rửa sạch, bạn cắt thành những khoanh vừa ăn.
- Táo đỏ rửa sạch với nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành hầm bồ câu
- Đầu tiên chuẩn bị một cái nồi lớn, bắc lên bếp và cho hạt sen và cà rốt đã sơ chế vào luộc khoảng 10 phút cho mềm.
- Sau đó, dùng một cái nồi khác bắc nồi lên bếp rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi đã ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì cho vào nồi 500ml nước lọc, bồ câu đã sơ chế, 3 hoa hồi, 1gr quế và hầm trong vòng 30 phút.
- Sau khi luộc bồ câu khoảng 30 phút thì tiến hành cho hạt sen, cà rốt đã luộc, 4 quả táo đỏ vào nồi luộc cùng. Nêm nếm thêm gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít ngũ vị hương, rồi đậy nắp và tiếp tục hầm thêm 30 phút.
- Sau đó, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình, gia đình và rắc thêm 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Như vậy, sau khi thực hiện các bước vô cùng đơn giản là chúng ta đã có món bồ câu hầm đơn giản thơm ngon mà bổ dưỡng rồi.
- Bồ câu hầm hạt sen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen thì ngọt bùi, béo béo, thịt bồ câu săn chắc, thơm ngon. Đây là một món canh vô cùng bổ dưỡng, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê đấy.
> Xem thêm: Top 5 loại nho nhập khẩu thượng hạng nên ăn thử một lần trong đời
3.3 Thịt bồ câu xào mướp
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bồ câu 1kg( khoảng 3 con)
- Mướp 2 quả
- Rau nhút 100gr
- Hành lá 5 nhanh
- Hành tím 2 củ
- Tỏi 2 tép
- Nước mắm nửa muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước tương 1/3 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng khác: Hạt nêm, muối, bột ngọt,… mỗi thứ một ít
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bồ câu sau khi mua về, để khử mùi hôi và làm sạch thịt bồ câu tiến hành vặt lông, bỏ ruột chỉ để lại phần thịt, sau đó tiến hành chà xát thịt chim bồ câu cùng với chút muối rồi xả sạch lại với nước và để ráo.
- Để da chim bồ câu được giòn và thịt xào dậy mùi thơm thì nên chuẩn bị bếp than và thui phần thịt bồ câu trên lửa khoảng 4 – 5 phút.
- Tiếp sau đó bạn rửa lại bồ câu với nước sạch và chặt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
- Mướp sau khi mua về tiến hành gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
- Rau nhút và hành lá tiến hành rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
- Hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành ướp chim bồ câu
- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho bồ câu vào tô, thêm 1 nửa hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cùng.
- Tiến hành đảo đều và ướp thịt bồ câu khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xào mướp và bồ câu
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bắc chảo lên bếp mở lửa vừa cho dầu nóng rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.
- Sau đó cho bồ câu vào xào và nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, đảo đều nhẹ tay cho gia vị thấm vào thịt bồ câu và chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp đun thêm 5 – 7 phút.
- Cuối cùng, cho mướp vào xào thêm 2 phút thì cho hành lá, rau nhút vào đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Sau một vài bước vô cùng đơn giản, chúng ta đã có món bồ câu xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng với mướp thanh ngọt, thịt bồ câu săn chắc thấm gia vị đậm đà.
- Với cách nấu vô cùng đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hãy thử áp dụng công thức này và cùng thưởng thức cùng gia đình và người thương ngay nhé!
4. Mẹo chọn mua thịt chim bồ câu được ngon nhất
Bên cạnh việc năm được mẹ nấu cháo ngon thì một trong các bước quyết định đến độ ngon của món ăn bạn không nên bỏ qua. Chọn thịt chim bồ câu như thế nào để được thịt tươi ngon nhất? Cùng theo dõi ngay dưới đây để bỏ túi được mẹo mua thịt chim bồ câu ngon nhé!
- Đối với chim bồ câu khi chọn mua nên mua loại vừa mới ra ràng. Đây là những chú chim non, độ 15 ngày tuổi, thịt mềm, dày, béo và có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất
- Nên tìm mua những con chim bé chỉ bằng nắm tay, lông măng mọc thưa, phần cánh và lưng mọc dày hơn chút. Bởi đây là những con chim có độ ngon cũng như thịt đủ mềm nấu cháo rất ngon
- Có thể dùng tay ấn vào phần dưới cánh chim, nếu thấy thịt dày thì đây là loại tươi ngon nên mua
- Trong trường hợp mua chim bồ câu làm sẵn, nên tránh mua những con có phần da tái và nên tìm mua chú chim có nước da hồng để đảm bảo được độ tươi ngon nhất.
> Xem thêm: Rung tóc nên bổ sung thực phẩm gì hàng ngày?
5. Mua thịt chim bồ câu ở đâu để có được chất lượng tốt nhất tại Hà Nội và HCM?
Hiện nay, nhu cầu sử dụng thịt chim bồ cầu để bồi bồ sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng cao. Tuy nhiên, hiên nay khi nền kinh tế ngày càng phát triển. Nhu cầu về thời gian của mỗi người từ đó mà cũng trở nên hạn hẹp hơn. Điều này khiến cho việc dành một khoảng thời gian lớn để tìm hiểu địa điểm uy tín mua thịt bồ câu chất lượng trở thành một bài toán khó. Điều này càng trở nên khó khăn hơn khi ngoài kia, các địa điểm chào bán thịt chim bồ câu ngày càng mọc lên rất nhiều. Chúng mọc lên nhanh đến nỗi được các chuyên gia nghiên cứu thị trường ví như ” nấm mọc sau mưa”.
Vậy, mua thịt chim bồ câu ở đâu tại Hà Nội và HCM để có được chất lượng tốt nhất? Nông Sản Dũng Hà là một gợi ý vô cùng tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Với nhiều năm hoạt động trong giới kinh doanh với vị trí hàng đầu. Phục vụ rất nhiều đối tượng khách hàng lớn nhỏ khác nhau từ lớn đến nhỏ. Lựa chọn mua thịt chim bồ câu tại Dũng Hà, bạn sẽ có được sự trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.
Ngoài thịt chim bồ câu, Nông Sản Dũng Hà còn chào bán rất nhiều mặt hàng khác nhau. Mỗi mặt hàng sẽ được nhân viên tại đây dựa vào đặc điểm mà xếp vào từng loại nhóm danh mục cụ thể. Có thể kể đến một số danh mục như: nấm các loại, rau củ sạch, trà các loại, đặc sản vùng miền, hải sản đông lạnh,…
6. Thông tin mua hàng
Mọi thắc mắc về thịt chim bồ câu hay nhu cầu về mua hàng xin vui lòng liên hệ đường giây nóng:
- Hotline: 1900986865
Hoặc bạn có thể ghé qua quan tâm và mua hàng tại cơ sở gần nhất trong các cơ sở dưới đây:
- 1: 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội
- 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp Hồ Chí Minh