Từ lâu, chả trứng hấp là món ăn khoái khẩu được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn hàng đầu. Vậy, bạn đã biết cách nấu món chả trứng hấp ngon này chưa? Hôm nay, cùng theo chân Foodshownw chúng tôi đi tìm cách làm món ngon này vừa đơn giản vừa ngon đúng vị ngay dưới đây nhé!
1. Các cách làm chả trứng hấp đơn giản mà vô cùng ngon
Chả trứng hấp được biết đến là món ăn vô cùng đơn giản, rất dễ chế biến. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có món chả trứng hấp vô cùng ngon và bổ dưỡng. Đây được xem là món ăn không những người lớn mà trẻ nhỏ cũng vô cùng thích ăn. Cùng chúng tôi học cách làm món ăn ngon này dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Trứng vịt 5 quả
-
Nấm tai mèo 3 – 4 tai
-
Nửa vắt nhỏ miến
-
Thịt xay 200gr
-
Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu màu điều,…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm tai mèo cùng miến sau khi mua về đem ngâm với nước cho mềm ra. Sau đó tiến hành xả nước và để ráo nước
- Sau khi nấm và miến ráo nước thì tiến hành cắt nhỏ chúng
- Hành lá tiến thành nhặt và rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng thịt
- Phần thịt băm lúc nãy tiến hành cho vào một cái tô, cho thêm miến cùng các gia vị thông dụng ( 1 muỗng canh nước mắm, hạt nêm 1 thìa cà phê, bột ngọt 1 thìa cà phê, đường nửa muỗng canh, tiêu cho một ít và 2 muỗng canh dầu ăn)
- Trứng vịt tiến hành cho 3 quả vào tô thịt băm. Còn lại tiến hành tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Chỉ lấy phần lòng trắng cho vào tô còn lòng đỏ tách riêng ra chén.
- Tiến hành trộn đều các nguyên liệu trong tô thật đều tay, sau đó cho thêm hành lá vào và tiến hành trộn đều chung.
Bước 3: Tiến hành hấp trứng
- Chọn một cái khuôn, thoa một lớp dầu lên khuôn để chống dính. Tiến hành cho hỗn hợp đã trộn lúc nãy lên khuôn, dàn đều và đậy nắp
- Hấp chả trong vòng 25 – 30 phút, cứ sau mỗi 5 phút hấp thì mở nắp và lau nước đọng lại trên nắp để nước đọng lại trên nắp không nhỏ xuống chả.
Bước 4: Thành phẩm nhận được
- Sau khi thực hiện các bước trên, chúng ta sẽ có một đĩa chả trứng hấp với màu sắc vô cùng bắt mắt. Múi hương đặc trưng cùng vị ngon không thể chê vào đâu được. Có thể cho trứng hấp vào hộp kín để bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, có thể lấy và hấp lại hoặc sử dụng với lò vi sóng. Đây là một món ăn vô cùng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, không nên để sản phẩm quá lâu, nên ăn càng sớm càng tốt trong thời gian bảo quản.
> Xem thêm: Mua bột gừng ở đâu nguyên chất? Giá bột gừng hiện nay
2. Một số cách làm chả trứng khác
Bên cạnh món chả trứng hấp thì chúng ta còn rất nhiều món ăn ngon khác được làm từ trứng. Hôm nay, Foodshownw sẽ hướng dẫn bạn cách làm một số món ăn ngon khác từ trứng nhé!
1.1 Cách làm chả trứng chiên
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Thịt xay 200gr
-
Trứng gà 3 quả
-
Hành tím khô 1 củ
-
Hành lá 20gr
-
Hạt nêm thịt heo Knorr 15gr
Các bước tiến hành:
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
- Hành lá sau khi mua về tiến hành nhặt sạch, rửa lại thật sạch với nước sau đó tiến hành cắt nhỏ
- Hành tím khô tiến hành bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn ( có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn)
Bước 2: Trộn tất cả hỗn hợp
- Trứng gà tiến hành đập trứng vào tô, sau đó cho thêm 200gr thịt xay nhuyễn vào. Thêm hành lá và hành tím khô đã được sơ chế ở bước 1 vào.
- Nêm nếm thêm các gia vị thông dụng: nước mắm 5ml, đường và tiêu 3gr, bột ngọt 3gr.
Bước 3: Tiến hành chiên chả trứng
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, tiến hành cho dầu ăn vào chảo nấu với lửa lớn đợi dầu sôi.
- Dùng một chiếc muỗng và vê hỗn hợp thành từng viên chả, tiến hành chiên đến khi cả hai mặt của viên chả được vàng đều.
- Vớt ra, để lên giấy thấm dầu để chả được thấm bớt dầu.
Bước 4: Thành phẩm nhận được
- Chỉ sau 3 bước đơn giản, chúng ta đã có một mẹt chả trứng chiên vàng óng, giọn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Sử dụng chả trứng cùng nước mắm tỏi ớt vô cùng thơm ngon.
1.2 Cách làm chả trứng nướng
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Trứng vịt 4 quả
-
Thịt xay 150gr
-
Bún tàu 2 bó
-
Mộc nhĩ 25gr
-
Vài củ hành tím, ớt tươi
-
Dụng cụ sử dụng: Tô, dụng cụ đánh trứng, nồi, màng bọc thực phẩm,…
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bún tàu và mộc nhĩ sau khi mua về tiến hành ngâm bún tàu và mộc nhĩ cho nở ra. Sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ và cắt bún thành những đoạn dàikhoảng 0.5cm.
- Hành tím tiến hành bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành uớp thịt
- Chuẩn bị một cái tô lớn, cho 150gr thịt xay vào tô. Sau đó, lần lượt cho các nguyên liệu đã được chế biến sẵn ở bước 1 vào.
- Nêm nếm thêm các gia vị thông dụng: 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm và tiến hành trộn đều lên, để tầm 15 phút cho hỗn hợp được ngấm đều gia vị.
- Đập 2 quả trứng vào bát khác. Tiến hànhd dánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho trứng đã đánh vào tô ướp thịt lúc nãy và tiến hành trộn thật đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm, bọc hỗn hợp đã trộn và để vào ngăn mát tủ lạnh cho hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút
Bước 3: Tiến hành nướng chả trứng
- Dùng lo vi sóng, cho phần trứng đã được nghỉ lúc nãy vào lò với nhiệt độ từ 180 – 200 độ C. Nướng chả trứng trong lò khoảng 15 phút.
- Sau đó, lấy chả trứng ra, quét thêm lòng đỏ trứng lên bề mặt chả. Sau đó, tiến hành cho chả trứng vào lò và nướng thêm khoảng 10 – 12 phút.
Bước 4: Thành phẩm nhận được
- Sau khoảng thời gian nướng chả, bạn sẽ được một mẻ chả trứng nướng với màu sắc bắt mắt và vô cùng thơm ngon. Với món chả trứng nướng này các bạn có thể ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt và kèm thêm những loại rau sống sẽ tăng thêm tính hấp dẫn cho món ăn.
> Xem thêm: Cách luộc thịt lợn ngon không nên bỏ qua
1.3 Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắc
Ngoài chả trứng hấp, chả trứng nướng hay chả trứng chiên. Chúng ta không thể không nhắc đến một món ăn vô cùng ngon và bắt mắt. Chả trứng cuộn ngũ sắc, món ăn ngon bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Giò sống 100gr
-
Nấm tai mèo ( mộc nhĩ) 3 cái
-
Trứng vịt 2 quả
-
Gia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, muối
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt sau khi mua về tiến hành gọt vỏ, rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ như hạt lựu. Đậu que tiến hành nhặt bỏ hai đầu, rửa sạch với nước và để ráo.
- Nấm tai mèo ( mộc nhĩ) tiến hành ngâm nấm trong nước sạch khoảng 50 – 60 phút. Đợi khi nấm nở ra thì tiến hành vớt ra, nắm vắt thật khô và tiến hành cắt nhỏ nấm.
Bước 2: Tiến hành trộn giò sống
- Sau khi mua giò sống về thì tiến hành nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt tiêu xay. Tiến hành trộn đều hỗn hợp
- Tiến hành thêm đậu qur cùng nấm mèo và cà rốt đã được chế biến sẵn ở bước 1 vào tô và trộn đều nhiều lần cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
Bước 3: Tiến hành chiên trứng
- Chuẩn bị một cái tô lớn, đập 2 trứng vịt vào tô, nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho gia vị tan. Tiếp đến cho thêm2 muỗng canh nước lọc và tiến hành đánh tiếp cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
- Bắc một cái chảo lớn lên bếp, cho vào chả khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Nấu với lửa lớn cho dầu sôi.
- Điều chỉnh lửa nhỏ và cho trứng vào chiên, lật đều tay đến khi thấy mặt trứng khô lại và còn hơi ướt thì ngừng.
Bước 4: Tiến hành cuộn và hấp chả trứng
- Dùng thớt hoặc mâm, cho trứng ra mặt phẳng để trứng nguội bớt. Tiến hành cho giò sống lên trên mặt, tán đều với độ mỏng giày như nhau và tiến hành vuộn dần về phía trước.
- Sau khi cuộn xong thì cho trứng vào nồi. Tiến hành hấp cách thủy từ 25 – 30 phút. Khi thấy trứng đã chín thì vớt ra, chia lấy và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Bước 5: Thành phẩm
- Sau khỏng 30 phút chế biến, chúng ta đã có một mẻ trưng cuộn ngũ sắc vô cùng ngon, hấp dẫn. Có thể sử dụng món ăn cùng với mắm chua ngọt sẽ vô cùng ngon
> Xem thêm: Top 9 tinh dầu thiên nhiên được sử dụng phổ biến
3. Mua nguyên liệu làm món chả trứng ở đâu chất lượng
Hiện nay, do nhu cầu về thời gian của mỗi người là vô cùng hạn hẹp. Chính vì thế mà việc lựa chọn được địa điểm để mua các nguyên liệu làm món trứng chả là vô cùng rất khó. Điều này càng khó khăn hơn khi ngoài kia, các địa điểm chào bán các loại nguyên liệu này ngày càng mọc lên rất nhiều như nấm sau mưa. Bên cạnh các địa điểm uy tín thì còn tồn tại rất nhiều địa điểm chào bán các nguyên liệu kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái, hàng không rõ nguồn gốc.
Vậy, mua các nguyên liệu làm món chả trứng ở đâu chất lượng tại Hà Nội và HCM? Đừng vội lướt qua nhé, Nông Sản Dũng Hà là địa điểm vô cùng chất lượng mà bạn không nên bỏ qua. Với nhiều năm hoạt động trong giới kinh doanh, phục vụ rất nhiều khách hàng từ lớn đến nhỏ khác nhau. Kinh nghiệm hoạt động hàng chục năm, Dũng Hà tự tin là địa điểm mang lại cho mọi khách hàng sự trải nghiệm tốt nhất.
Tại Dũng Hà, các sản phẩm được chào bán tại đây vô cùng đa dạng. Mỗi sản phẩm bán tại đây sẽ được Dũng Hà sắp xếp vào từng danh mục cụ thể. Điều này sẽ giúp cho việc lựa chọn các sản phẩm tại gian hàng được nhanh gọn lẹ nhất. Có thể kể đến một số danh mục như: rau củ sạch, đặc sản vùng miền, trà các loại,…