Hiện nay trên thị trường xuất hiện tràn lan những hàng quán bán đồ ăn vặt vô cùng ngon và bắt mắt, làm trẻ em, học sinh và sinh viên rất ưa chuộng nhưng có một số nơi bán hàng không đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh. Vậy có cách nào để không cần ra ngoài mà vẫn có món ăn vặt cực kỳ ngon tại nhà không? Sau đây là một vài những công thức mà foodshownw đưa ra để bạn tham khảo.
1. Bánh Flan
Nguyên liệu:
- 1 bịch sữa tươi
- 5 quả trứng gà
- 3 muỗng đường
- ½ hộp sữa đặc
Thực hiện:
- Bước 1: Đổ một nửa hộp sữa đặc cùng 1 hộp rưỡi nước lọc, sữa tươi và trứng gà( 2 quả bạn chỉ lấy lòng đỏ, còn lại bạn lấy cả lòng trắng) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đó vào ngăn mát tủ lạnh một lát để bọt tan hết. Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn có thể dùng đũa đánh trứng trước rồi trộn với hỗn hợp sữa và bạn không cần phải cho chúng vào tủ lạnh nữa.
- Bước 2: Làm caramen, lấy một cái nồi bé rồi bỏ đường và thêm một ít nước vừa đủ làm ướt đường, cho lên bếp nấu với lửa vừa, khi nấu nhớ khuấy đều tay để đường không bị cháy. Nấu cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Khi đường còn nóng bạn hãy đổ ra các khuôn bánh flan, dùng tay lắc nhẹ cho đường tráng đều đáy khuôn, sau đó để khoảng 10p cho đường cứng lại.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh đã có caramen. Rồi cho bánh vào hấp cách thủy khoảng 15-40 phút để bánh chín.
- Bước 4: Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh một lúc là có thể lấy ra thưởng thức.
2. Kem chuối
Nguyên liệu:
- 4 quả chuối tây
- 30ml sữa đặc
- 150ml nước cốt dừa
- 300ml sữa chua
- Dừa nạo sợi
- Lạc rang
Thực hiện:
- Bước 1: Mỗi quả chuối cắt làm 3,4 phần theo chiều dọc.
- Bước 2: Trộn đều nước sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa vào một bát to.
- Bước 3: Múc 1 muôi hỗn hợp đã trộn vào hộp hoặc khuôn. Sau đó xếp 1 lớp chuối vào, tiếp đến rắc một lớp lạc và dừa nạo sợi…Cứ như vậy làm đến lúc hết nguyên liệu. Trên cùng rắc nhiều dừa nạo sợi và lạc( nếu bạn thích sự ngậy), lấy tay ấn nhẹ để dừa và lạc kết dính vào kem để khi ăn không bị rơi ra.
- Bước 4: Xong bỏ lên ngăn đá từ 2-3 giờ đồng hồ là bạn đã có món kem chuối thơm ngon mát lạnh để ăn rồi
- Bước 5: Khi hoàn thành bạn có thể lấy kem ra dễ dàng bằng cách nhúng hộp vào chậu nước,sau đó cắt miếng vừa ăn và mời cả nhà thưởng thức thôi.
Lưu ý: Mọi người có thể thay chuối bằng các loại trái cây khác nhé đều rất thơm ngon.
3. Sữa tươi chiên
Nguyên liệu:
- 2 bịch sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- 50gr bột bắp
- 3 muỗng đường
- 3 muỗng sữa đặc
- Bột chiên xù
Thực hiện:
- Bước 1:Trộn đều đường, sữa đặc, sữa tươi. Sau đó cho bột bắp vào, trộn đều lần nữa và bật bếp lửa nhỏ vừa.
- Bước 2: Đảo đều tay đến khi nào hỗn hợp có độ mịn và sệt. Xong đổ ra bát to hoặc hộp
- Bước 3:Tiếp đến bỏ hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Sau 3 giờ bỏ ra ngoài, cắt từng phần dễ ăn, ăn đến đâu thì cắt và làm đến đó.
- Bước 4: Đánh trứng và chuẩn bị bột chiên xù ra đĩa . Lăn viên sữa qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
- Bước 5: Cho dầu vào chảo đợi dầu già rồi bỏ viên sữa vào chiên.
Xem thêm: Cách ngâm củ đinh lăng cùng rượu và mật ong hiệu quả.
4. Cút lộn xào me
Nguyên liệu:
- 20 quả trứng cút lộn
- 100gr me chín
- 200gr đậu phộng
- Đường
- Tỏi, ớt băm
- Nước mắm
Thực hiện:
- Bước 1: Trứng cút lộn rửa thật sạch, luộc chín, sau đó bóc vỏ (bóc nhẹ nhàng để trứng không bị nát)
- Bước 2: Me ngâm vào một chén nước ấm để khoảng 15 phút rồi nghiền nhuyễn, lọc lấy nước.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi băm cho thơm. Sau đó, cho nước me vào tiếp đến nêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Có thể gia giảm các gia vị tùy theo khẩu vị của bạn sao cho đủ các vị chua, mặn, ngọt vừa ăn.
- Bước 4: Nấu cho nước sốt sánh quyện lại, xong cho trứng vào đảo nhẹ để trứng thấm gia vị và không bị nát.
- Bước 5: Cho trứng cút và nước sốt ra đĩa hoặc bát, thêm đậu phộng, ớt và rau răm ăn kèm và thưởng thức.
5. Bắp xào tép
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô non
- 30gr tép khô
- 30gr bơ
- Hành lá
- Nước mắm
- Ớt, muối
Thực hiện:
- Bước 1: Tách hạt ngô, rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Rửa sạch cho hết cát, sạn rồi để ráo. sau đó cắt lát hạnh và tép cho nhỏ
- Bước 3: Làm nóng chảo với ít bơ, sau khi bơ tan chảy hết thì bạn cho bắp và hành lá vào xào đều trong khoảng 2 phút.
- Bước 4: Tiếp đó, bạn thêm tép khô, ít muối, ớt bột, nước mắm và bột ngọt vào xào đều đến khi thấy bắp chín mềm và nước trong chảo cũng khô lại thì bạn tắt bếp và lấy bắp xào ra đĩa, dùng nóng.
6. Chân gà mật ong
Nguyên liệu:
- 500gr chân gà
- Sườn non, nạc vai
- Nước cốt dừa
- 2 thìa mật ong
- Ớt, tỏi, vừng
- Gia vị các loại
Thực hiện:
6.1 Sơ chế nguyên liệu:
– Chân gà rửa sạch, cắt bỏ hết móng rồi ngâm với 30g muối pha loãng khoảng nửa tiếng.
– Sườn sụn, sườn non chặt nhỏ miếng vừa dùng rồi chần qua nước sôi loại bỏ cặn bẩn ngoài.
– Tỏi, ớt, gừng rửa sạch rồi đập dập thái nhỏ.
6.2 Cách làm chân gà mật ong:
- Bước 1: Vớt chân gà ra chặt miếng vừa dùng.
- Bước 2: Trộn đều chân gà, sườn non, sườn sụn và thịt lại vào xoong.
- Bước 3: Tẩm ướp gia vị nửa thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước hàng, 2 thìa nước mắm, 2 thìa mật ong
- Bước 4: Ướp khoảng 30 phút rồi để lên bếp đun lửa to cho bùng lên rồi hạ nhỏ lửa vừa vừa đun cho đến khi phần nước hơi sền sệt ở đáy là có thể thưởng thức .
7. Xoài lắc
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Hỗn hợp 1 (dùng để ngâm xoài):
- 3 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh đường trắng
- Nửa muỗng cà phê ớt bột
Hỗn hợp 2 ( dùng để lắc xoài):
- Nửa muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê muối tôm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
Các bước tiến hành:
- Bước 1: Sơ chế xoài
Rửa sạch rồi gọt vỏ sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, xong ngâm vào nước đá lạnh trong 1 tiếng để xoài giòn hơn.
- Bước 2: Làm gia vị ngâm xoài
Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào với nhau.
Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, để nguội rồi tới khi không còn mùi nước mắm.
- Bước 3: Ngâm xoài trong hỗn hợp gia vị
Sau khi đã hoàn thành bước 2, bạn sẽ vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh lúc đầu để ráo rồi cho vào hỗn hợp mắm.
Bạn trộn đều xoài và hỗn hợp, trộn đều để xoài thấm gia vị trong khoảng 1 giờ đến 1 giờ 30 phút
- Bước 4: Làm hỗn hợp gia vị lắc xoài
Trong thời gian đợi xoài thấm, bạn hãy trộn tất cả nguyên liệu ở hỗn hợp 2 vào. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm chút ớt bột vào
- Bước 5: Lắc xoài
Bạn cho xoài vào một hũ nhựa có nắp( cho khoảng nửa hũ để chừa khoảng trống lắc nhé)
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp lắc ở bước 3 vào rồi đập nắp lại, lắc đều tay trong khoảng 30 giây.
8. Trà sữa thạch phô mai
Nguyên liệu:
- 1 gói trà túi lọc
- 2-4 thìa sữa đặc
- 30gr phô mai
- 20ml siro
- 100gr đường
- 10g bột rau câu
Thực hiện:
Cách làm trà sữa:
- Bước 1: Đun sẵn nước nóng rồi đổ ra cốc. Đặt gói trà vào cốc nước nóng và đợi cho trà hòa tan 2-3 phút, xong nhấc gói trà ra.
- Bước 2: Sau khi pha trà xong thì cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan.
Các bước làm thạch rau câu nhân phô mai:
- Bước 1: Bắc 1 chiếc nồi nhỏ cùng 1l nước lên bếp. Cho siro vào khuấy đều đến khi hòa lẫn thì bật bếp để lửa vừa.
- Bước 2: Cho 10 gram bột rau câu với 60 gram đường cát trắng vào. Sau đó khuấy đều với nước siro đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút.
- Bước 3: Sắp xếp phô mai ra khuôn hoặc khay đá.
- Bước 4: Chia đều thạch vào khuôn, nếu sử dụng khuôn đá thì chỉ nên đổ đầy nửa khuôn để tránh miếng thạch quá to. Mọi người có thể làm thêm nhiều vị thạch khác cho ngon.
- Bước 5: Để thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi thạch đông lại là xong.
- Bước 6: Khi trà nguội và thạch phô mai đã đông lại thì bạn cho thạch vào trà, thêm đá và thưởng thức.
9. Trà đào
Nguyên liệu:
- 1 gói trà đào túi lọc
- 10ml siro đào
- 3 muỗng đường
- 1 hộp đào ngâm
- 20ml mứt đào
Thực hiện:
- Bước 1: Ngâm trà
Cho 1 gói trà túi lọc vào bình lắc,rồi cho khoảng 100ml nước nóng, ngâm trong vòng 2-3 phút.
- Bước 2: Sau khi ngâm trà đủ thời gian, bạn bỏ túi nhúng đi. Lần lượt cho thêm 10ml siro đào, 20ml nước hòa với 3 muỗng đường và 20ml mứt đào vào bình lắc đều
- Bước 3: khuấy đều tay
- Bước 4: Bỏ miếng đào ngâm từ hộp ra và cắt thành những miếng vừa ăn, đẹp mắt rồi cho ra cốc
- Bước 5: Thêm đá vào rồi thưởng thức
Như vậy, bài viết đã tổng hợp và gửi tới các bạn những món ăn vặt ngon được rất nhiều các bạn trẻ thích. Với mỗi món ăn foodshownw đều gửi tới chi tiết công thức nấu. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình nấu ăn của mình. Chúc bạn thành công !