Thổi xôi hoa đậu biếc dẻo mềm, thơm ngon đến miếng cuối cùng.

xôi đậu biếc

Cách nấu xôi hoa đậu biếc cho màu xanh bắt mắt.

Hoa đậu biếc là một loài hoa có nguồn gốc từ đất nước Thái Lan. Loài hoa này có màu xanh tím rất bắt mắt và rất an toàn cho sức khỏe con người nên rất được ưa chuộng trong việc sử dụng làm nguyên liệu tạo màu cho các món ăn và đồ uống.. Hãy cùng Nông Sản Dũng Hà tìm hiểu về cách làm món xôi hoa đậu biếc rất thơm ngon và lôi cuốn này nhé !!! 

xôi đậu biếc

Cây hoa đậu biếc tất nhiên là một giống hoa thuộc họ đậu nhưng không giống những anh chị em khác thuộc họ đậu của nó, hoa đậu biếc có màu sắc rất đẹp. Ngoài ra các thành phần dưỡng chất có trong cây còn rất tốt cho sức khỏe con người.

Rất nhiều những món ăn khác nhau như món ăn tráng miệng, món bánh ngọt hay những thức uống giải khát đều có thể áp dụng hoa đậu biếc để tạo màu sắc bắt mắt chẳng hạn như món xôi hoa đậu biếc, xôi đậu biếc nước cốt dừa, bánh ngọt hoa đậu biếc, trà hoa đậu biếc,…

Hướng dẫn chi tiết cách làm xôi hoa đậu biếc

Cần có những nguyên liệu gì để làm xôi hoa đậu biếc

– Bột hoa đậu biếc xay nhuyễn: 30 gam.

– Gạo nếp: 400 gram.

– Cùi dừa đem đi nào sợi.

Các loại gia vị gồm có: đường, muối trắng.

– Lạc rang.

– Vừng.

Cách làm xôi hoa đậu biếc

Bước thứ nhất: Đem sơ chế tất cả các loại nguyên liệu

– Chỗ bột hoa đậu biếc cần phải mang đi ngâm với nước lọc đã được đun sôi để lấy phần nước màu tạo màu cho xôi. Thời gian ngâm là khoảng 5 đến 7 phút sau đó bạn lọc hết phần bột hoa đi chỉ để lại phần nước. Nếu bạn muốn xôi đậm màu hơn thì có thể dùng thêm bột nhé.

– Gạo nếp rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo hết nước. Sau đó đem chỗ nước màu hoa đậu biếc ban nãy đi ngâm với gạo nếp để tạo màu. Theo kinh nghiệm mình đã từng làm xôi hoa đậu biếc thì bạn cần phải ngâm ít nhất là 6 đến 7 tiếng nếu không thì phải ngâm qua đêm để gạo được nhuộm màu một cách đẹp nhất. Đến sáng hôm sau thì bạn vớt gạo ra rồi rắc một chút muối vào trộn lẫn với gạo.

cách nấu xôi hoa đậu biếc

– Chỗ vừng bạn mang đi rang cho thơm trên chảo nóng, lưu ý là rang với lửa nhỏ để vừng không bị chấy nhé.

– Với lạc cũng như vậy, bạn bắc một chiếc chảo không lên bếp rồi cho lạc vào rang, dùng đũa đảo lạc thật đều tay đến khi lạc chín đều rồi mang lạc đi giã nhỏ. Bạn cần phải xát bỏ vỏ trước khi đem lạc đi giã nhé.

– Với phần cùi dừa đã cạo sượi, bạn cho vào máy xay sinh rố xay thật nhuyễn cùng với một chút nước lọc rồi sau đó vắt bỏ phần xơ đi để lấy phần nước cốt.

Bước thứ hai: Nấu xôi hoa đậu biếc

– Bạn cần phải chuẩn bị trước một cái nồi hấp rồi đổ nước vào nồi rồi bật bếp lên cho nước thật sôi rồi cho phần gạo nếp đã được nhuộm màu vào đồ xôi.

–  Sau khi đã hấp xôi được 5 phút, bạn lấy phần nước cốt dừa pha thêm với đường trắng rồi đổ vào chỗ xôi hoa đậu biếc đang hấp trong nồi. Chỉ đổ một nửa nước cốt dừa thôi nhé. Sau đó bạn đảo đều xôi lên cho nước dừa trộn đều với xôi.

– Chỗ nước cốt dừa còn lại bạn đổ nốt vào hấp sau lượt đổ đầu tiên 10 phút rồi cũng đảo đều lên tương tự như lần trước. Sau đó đậy nắp nồi lại hấp cho đến khi xôi chín đều là được.

Bước thứ ba: trình bày xôi đậu biếc trên đĩa.

Sau khi hấp xôi xong bạn cho xôi ra đĩa. Trước khi cho xôi ra đĩa bạn nên nếm thử xem đã chín chưa, nếu thấy hạt xôi mềm, ăn không sượng ở lõi chứng tỏ là xôi đã chín rồi đấy. Chỗ lạc và vừng bạn đem trộn lẫn với một ít muối và bột ngọt để làm muối vừng chấm với xôi đậu biếc. Ngoài ra để món ăn thêm đẹp mắt hơn bạn có thể rắc một ít vừng rang hay dừa nạo sợi lên trên đĩa xôi để tạo điểm nhấn nhé.

Yêu cầu khi hoàn thành món ăn này là phải có được màu xanh đẹp mắt của hoa đậu biếc, ăn ngọt thơm và có vị ngậy ngậy của nước cốt dừa. Hạt xôi ăn dẻo, mềm, chín đều không bị sượng bên trong.

xôi hoa đậu biếc

Vừa rồi mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm xôi hoa đậu biếc rồi, rất đơn giản phải không nào !!!!. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này và đừng quên để lại commemt đóng góp ý kiến phía bên dưới nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *