Hướng dẫn cách làm sườn kho tiêu ăn với cơm nóng

sườn kho tiêu

Ăn cơm với sườn kho tiêu vào những ngày mát trời thì đúng là điều tuyệt vời nhất rồi đúng không cả nhà. Món sườn nóng hổi, thơm thơm mùi vị của hạt tiêu ăn sẽ rất đưa cơm. Sẽ không còn điều gì tuyệt vời hơn khi cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức một bữa cơm ngon và ngập tràn niềm vui đúng không ạ !!! 

sườn kho tiêu

Có rất nhiều những món ăn ngon có thể chế biến được từ sườn lợn như sườn kho mặn, sườn xào chua ngọt, sườn nướng,…Nếu bạn đã ăn những món ăn này rồi và muốn thay đổi khẩu vị thì món sườn kho tiêu chính là gợi ý cho các bạn. Để làm được một món sườn kho tiêu dùng trong bữa cơm cũng rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của các chị em. và sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các chị em cách làm sườn kho tiêu đơn giản và thơm ngon nhé. 

Các thứ cần mua để làm sườn kho tiêu:

  • 800 gram sườn lợn non.
  • Hạt tiêu đen xay nhuyễn.
  • Các loại gia vị cơ bản như: Muối, mì chính, đường, nước mắm.
  • Tỏi khô và hành khô băm nhuyễn.
  • Vài cọng hành lá.
  • Nước dừa tươi.
  • Dầu ăn thực vật.

Cách làm sườn kho tiêu với các bước đơn giản sau.

Bước thứ nhất: sơ chế các loại nguyên liệu.

Đem sườn mua ngoài chợ về rửa sạch với nước rồi đem đi chặt thành những miếng vừa dễ ăn. Bắc một nồi nước sôi rồi trần qua với nước sôi cho bên ngoài miếng sườn hơi chín tái. Khi kho lên miếng sườn kho tiêu sẽ trông hấp dẫn hơn và không bị hôi.

Phần tỏi khô và hành khô đem lột bỏ vỏ rồi băm cho thật nhuyễn.

Phần hành lá bạn đem đi cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.

Cho phần sườn đã trần qua với nước sôi vào một chiếc tô lớn rồi cho tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị gồm có: hạt tiêu, mắm, một chút muối và mì chính, hành tỏi băm vào ướp thịt 1 giờ đồng hồ

làm sườn kho tiêu

Bước thứ hai: xào qua sườn kho tiêu và làm nước màu.

Đem chỗ sườn đã ngấm gia vị đi xào qua với dầu ăn. khi miếng sườn đã cháy xém bề mặt thì các bạn gắp phần sườn ra rồi mang chảo đi rửa thật sạch để bắt đầu chế biến phần nước màu.

Cho phần đường đã chuẩn bị sẵn lên chảo và cho thêm ⅓ nước lọc vào. Bạn bật bếp lên vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp đường và nước tan hết vào nhau. Khi đường đã tan hết thì bạn không cần phải khuấy nữa mà dùng tay lắc đều cán chảo. Cứ lắc như vậy cho đến khi nước cạn gần hết và đường bắt đầu đen sậm là được. 

Bước thứ ba: đun sườn kho tiêu.

Chuẩn bị một chiếc nồi đất hoặc nồi tráng men để nấu sườn kho tiêu cho chuẩn phong cách và món ăn sẽ ngon, đẹp mắt hơn rất nhiều. Cho phần sườn đã xào qua và phần nước màu vào trước, bạn đảo lên cho nước màu và sườn trộn đều với nhau và để khoảng 15 phút cho nước màu ngấm vào thịt. 

Sau 15 phút bắt đầu cho phần nước dừa, nước mắm, đường và ớt thái miếng vào. Đem nấu thịt với lửa liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn gần hết, miếng sườn đã chín và thơm rồi cho phần tiêu đen xay nhuyễn và hành lá vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành món sườn kho tiêu thơm ngon rồi.

Món sườn kho tiêu như thế nào là đạt yêu cầu: Bên ngoài của miếng sườn được phủ một màu nâu đều, đó là chính màu của phần nước màu. Miếng thịt thơm ngon, săn chắc, ngấm đều các loại gia vị và có vị ngọt của đường.

cách làm sườn kho tiêu

Thưởng thức sườn kho tiêu mà ăn với cơm thì không còn gì tuyệt vời hơn phải không. Chỉ cần nói rằng hôm nay ăn cơm với sườn kho tiêu là đã cảm thấy hào hứng rồi.

Các chị em hãy ra chợ mua nguyên liệu về làm ngay món sườn kho tiêu thôi. Với cách làm món sườn kho tiêu rồi mình tin chắc rằng ai cũng có thể chế làm được. Một bữa cơm gia đình vui vẻ, được chồng khen, con ăn ngoan thì thật là hạnh phúc phải không ạ.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *