Mua lá vừng- lá nhíp tươi, sạch ở đâu tại Hà Nội

Có thể các bạn đã được nhìn thấy lá vừng trong các bộ phim Hàn hoặc được thưởng thức trực tiếp tại các nhà hàng Hàn Quốc. Với mùi hương đặc trưng, lá vừng được sử dụng ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau để làm tăng hương vị hấp dẫn. Sau đây cùng foodshownw tìm hiểu kỹ hơn về đặc điểm của loại lá này nhé!

1. Lá vừng- lá nhíp là lá gì?

Lá vừng hay còn gọi với cái tên khác như lá kê nhíp, lá mè,… là một loại rau thơm có xuất xứ từ đất nước Hàn Quốc. Mỗi lá có hình bầu dục, kích thước to gần bằng bàn tay của người trưởng thành, bề ngang dài khoảng 8-15cm. Màu sắc ở trên 2 mặt của lá đều có màu xanh đậm, một số lá có màu tím nhạt. Lá vừng mang hương vị đặc trưng, khi ăn có vị húng quế lẫn với vị của lá bạc hà kết hợp làm tăng hương vị cho các món ăn.

2. Lá vừng trong chế biến ẩm thực

Lá vừng được sử dụng phổ biến trong các món ăn như: món nướng ( thịt nướng, hải sản nướng,…), ăn kèm với các loại thực phẩm đậm mùi như lươn hay cá ngừ. Tại Hàn Quốc, lá vừng còn được dùng để muối kim chi ăn cùng với cơm hay mì cũng rất ngon.

Hãy cùng foodshownw điểm qua cách làm món kim chi lá vừng, kim chi ngâm nước tương – 2 món dễ làm mà tốn cơm cực kỳ luôn nha.

2.1. Cách làm kim chi lá vừng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• Lá vừng: khoảng 60 lá
• Hành baro: 1/2 cây thái nhỏ (lưu ý lấy phần thân màu trắng)
• Hành hoa: 4 cây
• Cà rốt: 1/4 củ
• Ớt sừng đỏ: 2 quả
• Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa (có thể điều chỉnh theo độ cay mà bạn mong muốn)
• Nước mắm: 2 thìa
• Tỏi được băm nhuyễn: 1 thìa
• Bột nếp: 1 thìa

Cách làm:

• Bột nếp và 250ml được cho vào nồi bật bếp khuất liên tục đến khi bột nếp được sánh lại thì tắt bếp, đổ bột nếp ra bát to để nguội.
• Rửa sạch lá vừng sau đó để ráo nước. Cà rốt bào sợi, ớt sừng đỏ thái sợ, hành baro và hành hoa băm nhuyễn.
• Cho tất cả nguyên liệu như bột ớt, nước mắm, tỏi băm, cà rốt sợi, ớt, hành trộn đều, nêm nếm sao cho vừa miệng.
• Lấy từng lá vừng ra hộp, quết đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên mặt lá. Làm lần lượt cho đến hết.

2.2. Cách làm lá vừng ngâm nước tương

Nguyên liệu:

• Lá vừng: khoảng 50 lá
• Ớt sừng xanh: 3 quả to
• Tỏi băm
• Nước mắm sử dụng loại Hàn Quốc: 25ml
• Dấm gạo: 25ml
• Xì dầu: 30ml
• Mật ong

Cách làm:

• Lá vừng được đem đi rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng thái thành miếng, tỏi cũng được thái lát.
• Pha hỗn hợp gia vị, sau đó lấy vài lá vừng từ từ cho gia vị lên rồi cho vào hộp, làm lần lượt cho đến hết, phần gia vị còn lại đổ hết vào hộp. Dùng 1 chiếc hộp khác đè lên trên khoảng 30 phút để tất cả lá được ngấm đều gia vị sau đó đóng nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ba ngày sau là có thể ăn được rồi.

3. Công dụng của lá vừng

Tuy chỉ là một loại lá được sử dụng để ăn kèm trong các món ăn, tuy nhiên công dụng lá vừng mang đến cho sức khỏe là không ít. Cùng foodshownw tìm hiểu thêm nhé!

•  Giảm lượng cholesterol trong máu

Trong lá vừng có hàm lượng chất giúp giảm lượng cholesterol trong máu từ đó ngăn ngừa các nguy cơ về tim mạch như đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch,…

•  Tăng khả năng miễn dịch trong cơ thể

Các hợp chất có trong lá vừng giúp đẩy mạnh, kích thích hoạt động của interferon từ đó hệ thống miễn dịch được thúc đẩy, ngăn chặn nhiều bệnh tật.

•  Hỗ trợ trong chữa bệnh đau dạ dày

Trong lá vừng có chứa flavonoid, acid rosmarinic và acid caffeic, các hợp chất này có khả năng làm dịu các triệu chứng khó chịu ở dạ dày: giảm đầy hơi, buồn nôn, kháng viêm,…

• Tốt cho thần kinh và não bộ

Khi ăn lá vừng, các hợp chất acid rosmarinic và caffeic hỗ trợ giải tỏa các vấn đề căng thẳng, lo âu.

• Giảm các dấu hiệu dị ứng ngoài da

Lá vừng có khả năng giả phòng histamine trong cơ thể, hợp chất này có thể kiểm soát các triệu chứng dị ứng, chảy nước mắt, chảy nước mũi, hắt hơi và khó thở.

• Đuổi muỗi và các côn trùng

Tại một số nơi, người ta áp dụng cách chà xát lá vừng trên da để đuổi muỗi và côn trùng.

 

• Hỗ trợ sức khỏe răng miệng

Theo các chuyên gia nghiên cứu, lá vừng có khả năng chống khuẩn, duy trì sức khỏe, có khả năng phòng ngừa các vấn đề chảy máu chân răng, ngăn ngừa sâu răng.

4. Mua lá vừng- lá nhíp tươi, sạch ở đâu tại Hà Nội?

Lá vừng- lá nhíp phù hợp trồng trên đất màu mỡ, mùn và có độ ẩm cố định, ưa đất có độ pH trong khoảng 5,5 – 6,5, là loại cây có sức sống mạnh mẽ và có thể trồng rất tốt ở khí hậu Việt Nam vì thế mà giá thành khá rẻ. Với những đặc điểm tốt như vậy, bạn có thể mua hạt giống lá vừng để tự gieo trồng tại nhà.

XEM THÊM VỀ HẠT GIỐNG LÁ VỪNG TẠI  https://nongsandungha.com/thuc-pham/hat-giong-la-vung-la-me-han-quoc

 

Tại Hà Nội, Nông sản Dũng Hà là cơ sở đi đầu, chuyên cung cấp thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền, hoa quả, hạt giống cho hệ thống nhiều nhà hàng khách sạn nổi tiếng tại Hà Nội, HCM và trên phạm vi cả nước. Lá vừng là loại rau thơm hấp dẫn thường được các bà nội trợ tin tưởng lựa chọn tại đây để về chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Sản phẩm lá vừng đạt tiêu chuẩn, chất lượng cao và có nguồn gốc rõ ràng nên người sử dụng có thể hoàn toàn an tâm về độ an toàn của nó. Ngoài ra, các đặc sản vùng miền khác được ưa chuộng như: ngó xuân, cải xoăn kale, ngồng tỏi,… cũng là những món ăn ngon không thể bỏ qua. Nhanh tay liên hệ nhé!

Website: https://www.nongsandungha.com/

Mọi thắc mắc khiếu nại về sản phẩm quý khách hàng xin vui lòng liên hệ qua số Hotline: 1900 986865(Hỗ trợ 24/24h)

Hoặc các bạn có thể ghé thăm các cửa hàng Nông sản Dũng Hà:

Cửa hàng 1: Số 11 Kim Đồng – Phường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Hà Nội

Cửa hàng 2: A11 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hoà – Quận Cầu Giấy – Hà Nội

Cửa hàng 3: Số 02\B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Thành phố Hồ Chí Minh