Chỉ cho bạn cách làm xoài dầm muối ớt ăn vặt tại nhà.
Bạn có thể tự tay mình làm ra được món xoài dầm rất ngon qua một vài bước rất đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có trong tủ bếp. Nó giúp tiết kiệm được thời gian, tiết kiệm tiền hơn rất nhiều nếu như bạn đi mua ở ngoài hàng.
Nhắc đến món xoài dầm thì ai cũng phải chảy nước miếng. Cắn miếng xoài dầm chua chua, ngot ngọt lại thêm một chút cay cay của ớt bột nơi đầu lưỡi khiến a cứ nhớ mãi không thôi. Vừa ngon và cách làm xoài dầm muối ớt cũng rất đơn giản mà lại tốn rất ít tiền, món xoài dầm không hổ danh là vua của các món ăn vặt
Khi cắn một miếng xoài dầm bạn sẽ có cảm giác như tất cả các loại hương vị trên thế gian này đang đọng lại trong miệng ban. Bạn cứ ăn cứ ăn mãi đến khi no mới thôi.
Cách làm xoài dầm muối ớt như sau.
- 1 cân xoài chua
- 7 thìa đường trắng
- 2 thìa muối trắng
- 2 thìa ớt bột
- Dụng cụ cắt, gọt xoài, 1 chiếc tô to để đựng xoài.
Sơ chế xoài
Bạn đem xoài chua đi gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng dài dọc theo chiều dài của quả xoài. Việc gọt xoài cũng cần phải có sự khéo léo và tỉ mỉ để không làm mất đi hết phần cùi của miếng xoài.
Bạn chỉ dùng dao gọt nhẹ phần vỏ xoài một chút cho mất hết đi lớp vỏ xanh bên ngoài mà vẫn giữa lại được phần cùi. Như vậy khi ăn miếng xoài vẫn sẽ giữ được độ giòn của phần cùi, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bạn có thể bọc kín xoài lại và để xoài vào ngăn mát tủ lạnh hay ngâm xoài với một bát nước đá có pha thêm một chút muối để miếng xoài cứng và giòn hơn.
Tẩm ướp muối ớt cho món xoài dầm
Để miếng xoài vừa có vị chua và vừa có vị ngọt thì bạn cần phải đem xoài đi tẩm ướp với đường trước. Ướp xoài với đường khoảng 20 phút cho phần đường ngấm đều vào trong từng miếng xoài.
Cách làm xoài dầm muối ớt không thể thiếu đi 2 laoij gia vị chủ đạo đó là muối trắng và ớt bột. Cho phần muối và ớt bột vào trộn chúng lại với nhau là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Thưởng thức và cách bảo quản.
Bạn có thể ăn ngay xoài dầm muối ớt hoặc nếu ăn không hết thì đem xoài cất vào lọ đậy kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món xoài dầm khi ăn ngày thường thì sẽ giòn hơn nhưng nếu bạn cất xoài đi rồi hôm sau mới ăn thì xoài sẽ có vị rất khác. Lúc này miếng xoài đã ngấm hết gia vị và ngon hơn rất nhiều.
Không cần mất quá nhiều thời gian để bạn có thể làm xoài dầm muối ớt rồi. Bạn cũng có thể ăn kèm xoài dầm với những món ăn từ thịt cá để không bị ngán.
Những điều cần chú ý trong cách làm xoài dầm muối ớt.
- Nên chọn những loại xoài vừa có lẫn cả vị chua và vị ngọt. Xoài phải là xoài ương, không nên chọn xoài chín vì xoài khi chín sẽ bị nẫu, ăn sẽ không ngon. Nếu bạn thích ăn chua thì có thể chọn xoài chua để làm.
- Ngoài dùng ớt khô ra bạn cũng có thể cho vào một vài miếng ớt tươi cho thêm hương vị.
- Không nhất thiết phải gọt bỏ phần vỏ xoài, bạ chỉ cần rửa xoài thật sạch rồi đem ngâm với nước muối để diệt hết vi khuẩn là có thể ăn xoài cả vỏ được rồi.
- Bạn có thể làm xoài dầm muối ớt với số lượng nhiều để ăn dần. Lưu ý là phải bảo quản xoài trong tủ lạnh để xoài không bị hỏng đấy nhé.
- Bạn có thể trộn xoài thêm với các loại gia vị khác như ruốc cay hay ô mai để miếng xoài trở nên hấp dẫn hơn.