Cách làm nước sốt tiêu đen tại nhà để dùng cho các món ăn.

làm sốt tiêu đen

Cách làm nước sốt tiêu đen tại nhà để dùng cho các món ăn.

Cách làm sốt tiêu đen rất đơn giản với những nguyên liệu rất dễ tìm kiếm ở ngoài chợ. Bạn có thể dùng sốt tiêu đen để nấu kèm với thịt bò, kho cá hay xào với hải sản cũng sẽ rất ngon. Nếu chế biến món ăn có thêm một chút nước sốt tiêu đen sẽ trở nên thơm và rất kích thích vị giác khiến bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

làm sốt tiêu đen

Chính vì hương vị rất tuyệt của sốt tiêu đen nên mình đã tự làm sốt tiêu đen tại nhà nhờ tìm hiểu qua một số người bạn và các thông tin trên mạng. Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết để làm được món sốt này dùng trong các món ăn. Chỉ cần đến vài phút vào bếp, bạn đã có thể chế biến thành công loại nước sốt cay và thơm này rồi. Hãy tìm hiểu cách làm nước sốt tiêu đen dưới đây nhé.

Những loại nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước sốt tiêu đen.

  • Bột bắp hoặc bạn cũng có thể mua bắp về xay bột bắp bằng máy xay sinh tố nếu thích.
  • Nước lọc.
  • Bơ thực vật, dầu ăn.
  • Hành, tỏi.
  • Các loại gia vị cơ bản gồm có: dầu hào, nước tương, mắm, muối, mì chính và đặc biệt là không thể thiếu đi tiêu đen (bạn có thể dùng tiêu đen hạt hay tiêu đen xay nhuyễn đều được nhé).

Cách làm sốt tiêu đen

Bước thứ nhất: Sơ chế các loại nguyên liệu.

Phần tỏi và hành khô sau khi mua ngoài chợ về bạn đem đi rửa sạch rồi băm cho thật nhuyễn.

Chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ rồi cho hỗn hợp gia vị gồm có dầu hào 1 thìa, muối trắng 1 thìa, nước tương 3 thìa, đường kính trắng và hạt tiêu đen xay nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp này lên đến khi tất cả các loại gia vị tán hết là được.

Bạn chuẩn bị têm một chiếc bát tô rồi cho phần nước lọc và bột bắp đã chuẩn bị vào khuấy đều lên cho bột tan hết vào nước.

cách làm nước sốt tiêu đen

Bước thứ hai: Nấu nước sốt tiêu đen.

Cho phần dầu thực vật vào trong chảo nóng, bật bếp lên đến khi chảo và dầu ăn thật nóng. Cho phần tỏi và hành băm nhuyễn vào phi lên cho thơm rồi đem phần hỗn hợp bột tiêu đen vừa pha lúc nãy vào khuấy đều lên. Nếu phần nước sốt nhạt quá thì bạn cũng có thể cho thêm một chút muối trắng cho đậm đà hơn.

Sau khi đun được một lúc thì nước sốt đã sôi lên thì bạn cho khoảng 1 thìa bơ thực vật vào cho tan hết rồi đổ từ từ chỗ bột bắp từng chút, từng chút một đến khi nước sốt sánh lại. Phần nước sốt càng nguội thì sẽ càng sánh hơn nên bạn để ý nếu thấy đặc quá thì dừng không cho bột ngô thêm nữa.

Thành phẩm

Qua một vài bước chế biến đơn giản vậy thôi là đã hoàn thành xong món nước sốt tiêu đen rồi. Bạn thấy chế biến loại nước sốt này đơn giản hay phức tạp vậy. Với cá nhân mình đã từng làm thử và thấy rằng cách làm cũng khá đơn giản, không quá khó khăn. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp ngay để chế biến món ăn này nhé.

Những lưu ý khi mua hạt tiêu xay ngoài chợ.

– Hạt tiêu xay vẫn còn giữ được mùi thơm và vị cay đặc trưng.

– Hạt tiêu có bề ngoài nhìn chắc và không bị lép.

– Độ ẩm hạt phải đạt được từ 12 đến 13 phần trăm.

– Không chứa lẫn nhiều loại tạp chất.

– Điều quan trọng nhất là bạn nên mua hạt tiêu ở những cơ sở uy tín để đảm bảo được tất cả những yêu cầu trên.

Ngoài cách mua hạt tiêu sao cho thơm ngon ra thì bạn cũng nên lưu ý việc lựa chọn giữa hạt tiêu xay nhuyễn và tiêu hạt trong cách chế biến món ăn. Tiêu hạt có ưu điểm là bảo quản được lâu hơn so với tiêu tiêu đã xay nhuyễn nhưng có vị cay và nồng hơn. Người lớn sẽ thích ăn tiêu hạt hơn, nhưng nếu nhà mà có trẻ nhỏ thì nên hạn chế ăn tiêu hạt vì các bé thường sẽ không quen được với hương vị của chúng. Nên các bạn cần cân nhắc giữa việc chọn lựa giữa tiêu hạt và tiêu xay nhuyễn nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *