Cách làm món thịt nướng với các loại gia vị nướng đặc biệt ngon như ngoài tiệm

cách ướp thịt lợn nướng

Người ta thích ăn thịt nướng vì hương vị rất đặc trưng của món ăn này. Có nhiều những cách chế biến món thịt nướng khác nhau để người ăn thưởng thức và mỗi cách sẽ cho ra một mùi vị khác nhau. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt nướng ngon và chuẩn vị nhất nhé.

cách ướp thịt lợn nướng

Khi bạn chưa biết cách tẩm ướp thịt nướng thì sẽ gặp phải không ít các vấn đề ví dụ như:

  • Nướng thịt như thế nào cho miếng thịt vừa chín mềm và ngọt. Nếu bạn nướng quá kĩ thì miếng thịt có thể bị khô hoặc nướng nhanh quá thì miếng thịt sẽ không thể chín được.
  • Xử lý như thế nào khi miếng thịt bị cháy xém bên ngoài.
  • Ăn thịt quá nhạt do cách tẩm ướp thịt nướng không đúng cách
  • Những món ăn kèm với thịt nướng để không bị ngấy và ăn được nhiều hơn.
  • Làm thế nào để chế biến món thịt nướng tại nhà thơm ngon như khi bạn đi ăn ngoài tiệm.

Cách làm món thịt nướng dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 cân thịt gồm có thịt ba chỉ và thịt lạc vai.
  • Vài củ sả.
  • 1 củ tỏi to.
  • 2 củ hành tím.
  • 1 quả cam to vắt lấy phần nước cốt.
  • 2 muỗng dầu hào.
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu xay nhuyễn.
  • Một nửa bát nước ấm.
  • 1 thìa đường trắng.
  • 1 thìa mật ong.
  • 1 gói gia vị ướp thịt nướng.
  • 3 muỗng dầu ăn.
  • 1 bó rau ngò.
  • 1 bó hành lá.

Cách làm món thịt nướng ngon như ngoài hàng với 5 bước sau đây.

  • Thịt đem đi thái miếng to. Thịt sau khi bạn mua ngoài chợ về thì rửa qua nước lã, để ý xem phần da của miếng thịt có còn dính lông không thì dùng dao cạo lại cho sạch. Rửa thịt xong thì để cho thịt ráo nước rồi dùng dao thái thành những miếng to và có độ dày vừa đủ để miếng thịt dễ dàng thấm gia vị hơn.
  • Dần thịt cho mềm. Dùng chày dần thịt để đập, đập đi đập lại nhiều lần đến khi miếng thịt mềm ra. Lưu ý với cách làm món thịt nướng này là không được đập miếng thịt bị quá nát và bị rách vì khi nướng sẽ không ngon.
  • Hành tỏi đem đi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, lá ngò và hành lá bỏ rễ rồi rửa cho thật sạch.
  • Đem thịt đi tẩm ướp với tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị cùng với chỗ hành tỏi và lá ngò vừa làm sạch ở trên. Trộn đều cho gia vị ngấm lên hai mặt thịt. Thời gian ướp thịt càng lâu thì miếng thịt ăn sẽ càng ngon. Lưu ý nếu bạn ướp thịt lâu quá thì nên đem bỏ vào tủ lạnh để miếng thịt vẫn được tươi nguyên khi ăn. Bạn có thể chuẩn bị thịt từ sáng rồi ướp trong tủ lạnh đến chiều là có thể ăn được hoặc ướp thịt qua đêm. Đây cũng chính là điểm khác biệt tạo nên hương vị thơm ngon của cách làm món thịt nướng này.

cách làm món thịt nướng

  • Cuối cùng là đem thịt đi nướng trên bếp than hoặc cũng có thể nướng trong lò nướng cũng được. Cho phần thịt đã ngấm đều gia vị lên trên bếp than đã bén lửa rồi bắt đầu nướng. Nướng cho đến khi mặt bên của miếng thịt cháy xém và săn lại có nghĩa là mặt này đã chín, bạn lật mặt kia và nướng tiếp. Khi nướng thịt mà lửa bị bén mỡ và cháy to thì bạn có thể nhấc nhẹ miếng thịt để cho lửa không bị bắt vào thịt. 
  • Còn khi bạn nướng thịt với lò nướng thì làm như sau: Bật lò lên cho nóng trước khi đem thịt đi nướng 15 phút với mức nhiệt là 200 độ C. Để ý xem miếng thịt bên trên chín thì tắt lò rồi lật miếng thịt bên dưới lên nướng tiếp cho đến khi miếng thịt chín cả 2 mặt là được.

Chú ý:

+ Ngoài cách làm món thịt nướng với than hoa và lò nướng ra, bạn còn có thể nướng với bếp điện cũng được. Khi thịt chín thì cắt thịt nhỏ ra cho vừa ăn.

+ Lưu ý khi nướng thịt với than hoa thì cần phải lật thịt thường xuyên để cho miếng thịt không bị bắt lửa và cháy đen.

+ Bạn có thể gạt bớt tỏi và hành bám bên ngoài miếng thịt rồi nướng để cho khi nướng sẽ không bị cháy hành và tỏi, ảnh hưởng đến hương vị khi thưởng thức.

Món thịt nướng sau khi chế biến

Các loại gia vị tẩm ướp như hành, tỏi và mật ong không bị cháy quá. Khi bạn ăn miếng thịt có thể cảm nhận được tất cả mùi vị của các loại gia vị tẩm ướp. Phần thịt phải chín đều hai mặt, ăn mềm và ngọt chứ không dai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *