Món cá chim sốt cà chua ngon nhất ăn với cơm nóng

cá chim sốt cà chua

Khi ăn món cá chim sốt cà chua bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của thịt cá, kết hợp với vị cay của ớt và các loại gia vị khác nhau tổng hợp trong một món ăn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách chế biến món cá chim sốt cà chua qua bài viết dưới đây nhé.

cá chim sốt cà chua

Để làm món cá chim sốt cà chua cần chuẩn bị những loại nguyên liệu gì ?

  • 1 con cá chin khoảng 600 gram.
  • 3 quả cà chua to.
  • 1 quả ớt cay.
  • Các loại rau gia vị như: rau mùi, tỏi băm, hành lá.
  • Gia vị nêm nếm: đường, mì chính, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu xay nhuyễn, muối,…
  • Một gói bột chiên giòn và một gói gia vị tẩm ướp thịt cá.

cách làm cá chim sốt cà chua

Các bước để có thể làm được món cá chim sốt cà chua thơm ngon.

Bước thứ nhất: chuẩn bị sẵn các loại nguyên liệu:

Mổ bụng cá chim rồi moi hết nội tạng, đánh sạch bỏ phần vảy cá, cắt bỏ vây rồi rẳ lại bằng nước sạch. Hoặc bạn cũng có thể nhờ người bán cá làm hộ bước mổ cá cũng được nhé.

Sau khi rửa cá xong, dùng dao khứa ngang thân cá ra rồi bắt đầu đem tẩm ướp gia vị.

Để có được món cá chim sốt cà chua ngon thì không thể thiếu đi bước tẩm ướp thịt cá. Gia vị tẩm ướp cá gồm: hạt tiêu xay nhuyễn 1 thìa nhỏ, nước mắm nguyên chất 1 thìa cafe, tỏi băm nhuyễn 2 thìa, 2 thìa gia vị tẩm ướp hải sản đặc biệt.

Thời gian ướp cá khoảng 15 đến 20 phút để cá chim ngấm đều gia vị.

Cà chua bạn đem rửa thật sạch với nước lã rồi cắt bỏ phần cuống và thái thành những miếng nhỏ.

Ớt cũng đem rửa sạch rồi thái sợi, bỏ bớt hạt ớt đi.

Hành lá và rau mùi đem cắt bỏ rễ, nhặt bỏ những lá úa, đem rửa sạch bùn đất rồi thái thành những miếng nhỏ.

Bước thứ hai: Chiên cá chim.

  • Phần cá đã tẩm ướp xong thì bạn đem đi tẩm với bột chiên giòn. Để miếng cá chiên giòn và ngon thì lớp bột ngoài thân cá phải được phủ đều, không được nhiều bột quá, hoặc cũng không được ít bột quá.
  • Đổ dầu ăn vào chảo rồi đun cho nóng dầu lên. Khi dầu đã già thì thả cá vào chiên. Khi nào cá chín, lớp bột bên ngoài ngả sang màu vàng và có độ giòn là được. Lưu ý là khi chiên cá chim thì bạn chỉ cần chiên với lửa nhỏ để thịt cá bên trong được chín đều và phần bột bên ngoài không bị cháy.

Bước thứ ba: Hoàn thành món cá chim sốt cà chua với nước sốt.

  • Chỗ hành tỏi đã được băm nhuyễn đem phi lên cho thơm, sau đó đổ phần cà chua miếng vào xào đến khi miếng cà chua nhuyễn ra là được..
  • Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho phần nước sốt gồm có: muối, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.
  • Đổ thêm một chút nước lọc vào rồi khuấy đều cho nước tan vào phần nước sốt cà chua. Bạn không cần cho thêm nước lọc cũng được nhưng như vậy thì sốt cà sẽ hơi đặc.
  • Cuối cùng là cho phần hành lá, ngò, ớt đã thái sợi vào đun đến khi hỗn hợp sôi lại lần nữa thì tắt bếp.

cá chim sốt cà chua

Bước thứ tư: trình bày và thưởng thức món ăn.

  • Bạn chuẩn bị một chiếc đĩa lớn hình bầu dục có lòng sâu một chút rồi gắp phần cá chiên vào đĩa.
  • Rưới phần nước sốt đều lên thân cá.
  • Lấy vài cọng rau mùi trang trí lên đĩa cá cho thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Ngoài cách làm cá chim sốt cà chua như vừa rồi thì còn một cách làm khác đó là bạn có thể cho nguyên cả con cá chiên vào đun trực tiếp với phần nước sốt để cho thịt cá mềm, ngấm đều gia vị và phần nước sốt cà chua hơn. Với cách làm này thì bạn có thể bỏ qua bước tẩm bột chiên giòn cho cá vì khi sốt cá sẽ làm cho lớp bột ngấm nước và ăn sẽ không giòn.

Vừa rồi mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm món cá chim sốt cà chua rồi. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nhé !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *