Làm món cá chép om dưa ngon cho cả nhà theo các bước dưới đây nào.
Bạn có thể ăn cá chép om dưa vào mọi lúc, ngày nóng cũng như ngày lạnh đều được nhé. Cách chế biến món ăn thì cực kì đơn giản mà ai cũng có thể làm được kẻ cả bạn là người không giỏi việc đun nấu. Hãy vào bếp và nâng cao trình độ nấu ăn của mình với cách làm món cá chép om dưa này ngay nhé.
Bạn có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cung cấp tinh bột từ bún hay vitamin từ rau sống để tăng cường thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể. Không những vậy nó còn làm món ăn thêm đa dạng và ăn ngon miệng hơn rất nhiều đấy. Phần thịt cá ngọt và thơm ăn kèm với dưa chua thì quả thật là hợp lý nhất là vào những ngày cuối hè mát mẻ như thế này.
Để làm được món cá chép om dưa thì nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu đó là cá chép. Bạn chuẩn bị cho mình 1 con cá chép nặng khoảng 1 kg. Nên chọn mua những con cá còn sống tươi nguyên rồi đem về làm để đảm bảo rằng thịt luôn được chắc khỏe và thơm ngon nhất.
– Một miếng thịt mỡ. Hãy chọn mua những miếng thịt mỡ có lẫn một ít thịt lạc để khi ăn cho đỡ bị ngấy bạn nhé.
– Một bát dưa muối chua.
– Một bát dấm bỗng, vài quả cà chua.
– Hành khô, bột nghê, gừng tươi, thì là, hành lá, vài quả ớt tươi.
– Các loại gia vị nêm nếm như: muối ăn, bột ngọt, hạt nêm và một ít gia vị tẩm ướp thịt cá hải sản đặc biệt.
Hướng dẫn cho các bạn các bước để làm được món cá chép om dưa ngon nhất.
Bước thứ nhất: Đem phần mỡ đi rán.
Món cá chép om dưa được nấu cùng với vài miếng tóp mỡ ăn béo ngậy sẽ rất ngon và phù hợp. Phần tóp mỡ dùng để nấu cùng với cá còn phần nước mỡ chảy ra bạn dùng để rán cá và xào dưa chua ăn sẽ rất ngon.
Xem thêm cách chế biến các món ăn tại danh mục đồ khô: https://foodshownw.com/category/do-kho
Bước thứ hai: Làm sạch cá.
Nếu bạn mua cá tươi và còn sống về thì cần phải đem đi mổ và làm sạch cá. Cắt bỏ hết mang và vây, đánh sạch bỏ vảy rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thẻ mua cá đã được làm sẵn cũng được nhé. Để cá vào một cái rổ cho ráo nước rồi đem cá đi chiên vàng với chỗ mỡ vừa rán ở bước một. Cá rán và cá không rán đem đi nấu canh sẽ cho ra hương vị khác nhau khi nấu, nếu bạn không thích rán rồi đem đi nấu canh luôn cũng được nhé. Món ăn cũng vẫn sẽ ngon như vậy thôi. mình thích rán cá rồi mới đem đi nấu canh chua bởi cá khi rán xong sẽ đỡ tanh hơn so với nấu luôn với cá sống.
Bước thứ ba: Đem cà chua và dưa chua đi xào.
Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ, bỏ cuống rồi đem xào trước với mỡ cho nát ra thành nước sốt cà chua.
Trong khi chờ cà chua nát ra, bạn đem chỗ dưa chua đi vắt cho cạn nước và đem xào lẫn với cà chua.
Tiếp theo là cho những khúc cá chép đã được rán vàng vào. Tiếp đến là cho phần nước dưa chua và thêm một ít nước lọc vào đun sôi lên. Phần gừng tươi đem đi thái sợi, ớt tươi cắt lát nhỏ và cũng cho vào luôn lúc này.
Cho thêm vào bát mẻ chua đã chuẩn bị sẵn. Nước mẻ sẽ làm cho bát canh cá của bạn ngon hơn nhiều so với việc bạn chỉ nấu với nước dưa chua thôi đấy nhé.
Xem thêm cách chế biến các món ăn khác tại danh mục thực phẩm tươi sống tại: https://foodshownw.com/thuc-pham-tuoi-song
Bước thứ tư: Nấu canh cá chép om dưa.
Khi nồi nước sôi lên bạn cho phần tóp mỡ đã chuẩn bị vào cùng với vài thìa bột nghệ cho thơm vào tạo màu bắt mắt cho bát canh cá chép om dưa.
Nêm nếm các loại gia vị để tăng thêm độ mặn ngọt cho nồi canh với muối và bột ngọt. Khi đun cá được một lúc thì bạn đem lật cá để cho gia vị ngấm đều vào thịt cá. Lưu ý khi lật cá phải thật nhẹ nhàng để miếng cá không bị nát.
Nêm nếm lại vị chua của nồi cá chép om dưa lại một lần nữa, nếu chưa đủ chua thì bạn cho thêm mẻ vào nhé. Chưa đủ mặn ngọt thì cho thêm mì chính và hạt nêm. Khi cá chín thì cho phần hành lá và thì là thái nhỏ vào nồi và tắt bếp.
Múc thịt cá riêng ra đĩa và phần nước canh dưa chua ra bát tô to. Khi ăn bạn ăn kèm với rau sống sẽ rất là ngon đấy nhé. Hãy ăn ngay khi tất cả còn nóng bởi vì cá ăn nguội sẽ tanh và không ngon đâu đấy.
Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách nấu món cá chép om dưa rồi. Với những bước chế biến món ăn đơn giản và cực kì dễ làm như thế này thì mình tin chắc rằng ai cũng có thể nấu được một bát cá chép om dưa ngon tuyệt. hãy ra chợ mua nguyên liệu và vào bếp và chế biến món ăn này ngay thôi nào.