Bỏ túi ngay cách chế biến cá thu lạ miệng mà ngon xuất sắc

Cá thu là loại cá mang một hương vị đặc trưng cũng như chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì thế mà cá thu được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn để chế biến thành những món ngon vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Ngay bài viết dưới đây, foodshownw sẽ gửi tới các bạn các món ngon chế biến từ cá thu để các bạn thoải mái lựa chọn để làm đa dạng hơn cho mâm cơm nhà mình nhé!

Lạ miệng với các món ngon chế biến từ cá thu

Khi chế biến cá thu, các chị em nội trợ cần phải lưu ý đến cách chế biến sao cho ngon nhất, hợp khẩu vị nhất mà không bị mất đi các chất dinh dưỡng trong cá thu. Hãy cùng bỏ túi những mẹo chế biến món ăn từ cá thu để mang lại một hàm lượng cao nhất mà lại thơm ngon nữa nhé!

1. Cách làm cá thu sốt cà chua

Cá thu sốt cà chua là một sự kết hợp giữa hương vị chua chua ngọt ngọt của cà chua cùng với vị mặn mòi của biển. Tuy nhiên để nấu cá thu sốt cà chua sao cho thịt cá đậm đà không còn mùi tanh và vị chua mặn mặn vừa ăn thì không phải chị em nào cũng biết rõ. 

Nguyên liệu:

• 2 khúc cá thu vừa
• rau thì là
• 5 quả cà chua
• hành khô và hành lá
• gia vị cần thiết: nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Cá thu sau khi được mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó tiến hành tẩm ướp gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để thịt cá được thấm kĩ gia vị hơn. Sau thời gian ướp cá, thực hiện chiên vàng cá đều hai mặt rồi để riêng ra đĩa. 

Bước 2: Chuẩn bị hành khô băm nhỏ, cà chua thái múi cau. Tiếp đến phi thơm hành trên chảo và cho cà chua vào đun với chút nước đồng thời dùng muỗng dằm để cà chua được chín đều.

Bước 3: Cho cá thu đã chiên vàng vào và tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút đồng thời rưới nước sốt lên miếng cá để thịt cá được thấm đều gia vị, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi cho rau thì là, hành lá được băm nhỏ vào và tắt bếp.

Bước 4: Bày cá thu ra đĩa và rưới đều nước sốt cà chua lên. 

Vậy là chỉ với những bước cơ bản chúng ta đã hoàn thành xong món cá thu sốt cà chua rất đưa cơm. Thịt cá thu ngọt mà chắc hòa quyện cùng vị thanh thanh, chua dịu và đậm đà của sốt cà chua. 

2. Cách làm chả cá thu dai ngon đơn giản

Chả cá thu dai ngon giòn rụm giúp mâm cơm gia đình mình trở nên đa dạng hơn. Vị mặn từ thịt cá thu kết hợp với nước chấm chua cay sẽ tạo nên một hương ngon mê ly khó quên lắm đó nha!

Nguyên liệu:

• 1 kg cá thu
• 200gr thịt heo xay
• hành lá, hành khô và rau thì là
• gia vị cần thiết: đường, nước mắm, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu sau khi được mua về rửa sạch bằng muối hoặc giấm để giảm mùi tanh sau đó lọc riêng phần thịt cá ra. Hành lá, thì là rửa sạch và thái nhỏ còn hành khô thì băm nhỏ.

Bước 2: Trộn đều thịt heo xay, thịt cá thu, thêm chút nước cùng các gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa khẩu vị gia đình và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Sau thời gian ướp, các bạn dùng thìa múc từng chút hỗn hợp chả cá và nặn thành hình tròn trụ và đặt vào nồi hấp đun đến khi chín.

Bước 4: Để nguội chả cá rồi đem đi chiên vàng đều 2 mặt là có thể gắp ra và thưởng thức. Để tránh không bị ngán nhanh, các bạn nên để chả cá thu sau khi chiên vào một lớp giấy thấm dầu. 

3. Cách làm cá thu nướng hấp dẫn ăn là ghiền

Cá thu nướng giấy bạc là một đặc sản Nghệ An với hương vị đậm đà, thơm lừng của ớt và tiêu xanh kết hợp với nước chấm chua ngọt nhẹ sóng sánh đầu lưỡi khiến cho những ai đã từng thưởng thức khó mà quên được. Nếu chưa có dịp quay lại nơi đây các bạn vẫn có thể tự tay chế biến món cá thu nướng tại nhà cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu:

• Cá thu nguyên con
• Hành tím
• 10gr hạt tiêu xanh
• 500gr ớt hiểm xanh
• 15gr lá chanh
• Vừng trắng 
• 10 lá chuối
• Tỏi
• 10 quả quất
• Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn và sữa đặc.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Cá thu sau khi được mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó dùng dao khía một đường nhỏ ở 2 phía bề mặt cá để gia vị được thấm đều vào bên trong khi ướp.

Bước 2: Tỏi, hành được bóc vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn cùng với hạt tiêu xanh và ớt hiểm xanh. Thực hiện ướp cá với 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm cùng với hỗn hợp tỏi, tiêu, ớt vừa giã.

Bước 3: Bọc cá thu bằng giấy bạc, lót lá chuối bên dưới và rải lá chanh lên bề mặt trên của cá. Thêm một chút dầu ăn món cá nướng được dậy mùi. 

Bước 4: Trong thời gian nướng cá, tiến hành làm nước chấm ăn kèm gồm: 2 muỗng sữa đặc, 2 muỗng nước cốt quất, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng vừng trắng đã rang sẵn cùng 1/2 muỗng ớt hiểm xanh giã nhuyễn vào chén và khuấy đều.

Bước 5: Cá thu chín được bày ra đĩa cùng nước chấm kèm để chiêu đã cả nhà.

Thịt cá thu mang hương vị của biển, lớp thịt ngoài giòn vàng ươm, bên trong thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng nước chấm cay cay thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

Cá thu là một nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà lại không khó để các bạn có thể tìm mua ngoài chợ hoặc các cơ sở bán thực phẩm sạch. Hãy cùng vào bếp để thực hiện các món ăn chế biến từ cá thu với công thức foodshownw đã gửi tới các bạn ở bài viết trên nhé. Chúc các bạn thành công!