Bật mí cách làm bò nướng sốt trứng muối thơm ngon ăn là ghiền

Trong những ngày thời tiết se lạnh của mùa đông hay những ngày trời mưa mát mẻ còn gì tuyệt vời hơn khi có những cuộc gặp mặt hội ngộ gia đình hoặc bạn bè. Nếu như đã quá ngán với những món ăn hàng ngày, các bạn có thể học thêm những món ăn mới để đổi khẩu vị trong những dịp đặc biệt như thế.

Món bò nướng sốt trứng muối đang làm mưa làm gió trong thời gian gần đây. Thay vì ra quán ăn các bạn có thể tự tay chuẩn bị các nguyên liệu và làm bò nướng sốt muối tại nhà cùng với công thức mà foodshownw gửi tới các bạn ngay bài viết dưới đây.

1. Mẹo chọn nguyên liệu làm món bò nướng sốt trứng muối

Để chế biến món bò sốt trứng muối thơm ngon hấp dẫn thì việc đầu tiên không thể bỏ qua chính là chọn mua nguyên liệu sao cho tươi mới. Cụ thể:

1.1. Mẹo chọn mua trứng muối

Chọn những quả trứng muối bên ngoài không có vết rạn cũng như không bị mốc.
Thực hiện tâng quả trứng lên vài lần, khi trứng rơi vào lòng bàn tay có cảm giác chìm nặng thì đó là trứng tốt.
Thực hiện lắc trứng nhiều lần, nếu nghe thấy tiếng nước thì trứng đã bị hỏng ngược lại khi cảm thấy bên trong trứng không chuyển động thì đó là trứng tốt.

1.2. Mẹo chọn thịt bò

Khi mua thịt bò, các bạn nên đến các cơ sở bán vào sáng sớm để có thể mua được những phần thịt bò tươi mới nhé. Bên cạnh đó vẫn cần lưu ý:

Chọn phần thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng tươi, gân trắng, khi ấn có cảm giác cứng tay.
Thớ thịt mềm và nhỏ nhưng không quá mịn.
Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi thì hãy chọn mua nhé.
Chọn phần thịt thăn có chút mỡ sẽ ngon hơn khi chế biến.

2. Nguyên liệu làm bò nướng sốt trứng muối

500gr thịt bò

Nguyên liệu làm sốt trứng muối

5 lòng đỏ trứng muối
15gr bơ lạt
2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê mì chính
3 muỗng canh sữa đặc
nửa chén ăn cơm nước cốt dừa
2 muỗng cà phê đường
1 lòng đỏ trứng gà
1 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh tương ớt

3. Cách làm bò nướng sốt trứng muối thơm ngon ăn là ghiền

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi được mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng dày vừa ăn cỡ 1,5 cm.
Rửa sạch lòng đỏ trứng muối bằng nước để làm sạch hoàn toàn lòng trắng sau đó ngâm lòng trắng với ít rượu trong 1 phút để khử mùi tanh.

Ướp gia vị cho thịt bò

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê mì chính trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chế biến sốt trứng muối

Hấp cách thủy 5 lòng đỏ trứng muối cùng với 15gr bơ lạt trong khoảng 20 phút.
Sau khi hấp xong, lấy lòng đỏ trứng ra bát và cho thêm 3 muỗng canh sữa đặc + 2 muỗng cà phê hạt nêm sau đó dùng thìa tán nhuyễn. Tiếp đó cho thêm 1/2 chén nước cốt dừa rồi trộn đều hỗn hợp.
Cuối cùng lọc qua rây hoặc vải để thu được hỗn hợp sánh mịn vào cốc nhôm.

Bước 3: Hoàn thành

Chuẩn bị bếp nướng thịt, có thể dùng than hoa để nướng hoặc có thể nướng trên giấy bạc với bếp gas mini.
Đặt cốc chứa trứng muối lên vỉ nướng và từ từ lấy từng phần thịt bò đi nướng.
Khi thịt bò được nướng chín và sốt bắt đầu sôi là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Thịt bò là một loại thực phẩm giàu protein, chất béo và cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng. Ngoài ra trứng muối chứa hàm lượng đạm, vitamin B2 và các sắc tố vàng có lợi cho cơ thể. Do đó món bò nướng sốt trứng muối là một món ăn giàu dinh dưỡng rất phù hợp để các bạn có thể thay đổi khẩu vị.

Lưu ý khi ăn món bò nướng sốt trứng muối

Không nên nướng quá lâu vì sẽ khiến thịt bò trở nên dai, khô mất đi hương vị thơm ngon và độ mềm của thịt.
Mặc dù trứng muối là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tuy nhiên mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 quả trứng để tránh tình trạng hàm lượng cholesterol cao ảnh hưởng đến huyết áp, tim mạch,…

Chỉ với những nguyên liệu dễ mua và các bước làm đơn giản là các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bò nướng sốt trứng muối tại nhà để chiêu đãi những bữa tiệc của gia đình cũng như bạn bè. Chúc các bạn thành công với công thức mà foodshownw đã chia sẻ!