Chim bồ câu là một nguyên liệu bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Những món ngon từ chim bồ câu không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 3+ cách làm món ngon từ chim bồ câu đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Dù bạn là người mới vào bếp hay đã có kinh nghiệm, những công thức dưới đây sẽ giúp bạn tự tin chế biến các món ăn hấp dẫn từ chim bồ câu cho gia đình thưởng thức.
Cháo Chim Bồ Câu – Món ngon từ chim bồ câu bổ dưỡng
Cháo chim bồ câu là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ, đặc biệt khi bạn cần bổ sung năng lượng và dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- Chim bồ câu: 1 con (làm sạch, rửa kỹ)
- Gạo nếp: 50g
- Gạo tẻ: 100g
- Hành lá, rau mùi: Vừa đủ
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Nấm hương: 50g (ngâm nước, cắt nhỏ)
- Muối, tiêu, dầu ăn: Vừa đủ
Cách làm
- Sơ chế chim bồ câu: Làm sạch, lọc lấy thịt và băm nhỏ. Phần xương và đầu để lại để nấu nước dùng.
- Nấu cháo: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi cùng với xương và đầu chim bồ câu, thêm nước và ninh lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ.
- Xào thịt chim: Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn, cho thịt chim bồ câu băm vào xào chín, thêm nấm hương và gia vị vừa ăn.
- Hoàn thiện món ăn: Khi cháo đã nhừ, vớt bỏ xương, cho phần thịt chim bồ câu xào vào nồi cháo, nêm nếm lại gia vị. Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Chim Bồ Câu Nướng Mật Ong
Chim bồ câu nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn, với lớp da giòn tan và thịt mềm ngọt. Món ăn này rất phù hợp để làm món chính trong các bữa tiệc gia đình hay tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu
- Chim bồ câu: 2 con (làm sạch, để nguyên con)
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Hành khô: 2 củ (băm nhỏ)
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Muối, tiêu: Vừa đủ
Cách làm
- Ướp chim bồ câu: Trộn đều mật ong, nước mắm, tỏi, hành khô, dầu hào, dầu mè, muối và tiêu để làm nước sốt ướp. Thoa đều hỗn hợp này lên chim bồ câu và ướp trong khoảng 1-2 giờ cho thấm gia vị.
- Nướng chim: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đặt chim bồ câu lên khay nướng và nướng trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng quét thêm mật ong lên bề mặt chim để da được giòn và có màu vàng đẹp.
- Trình bày: Khi chim bồ câu chín, lấy ra khỏi lò, chặt thành từng miếng vừa ăn và dọn ra đĩa. Có thể trang trí thêm với rau sống và chấm cùng nước sốt nướng.
Chim Bồ Câu Hầm Thuốc Bắc
Chim bồ câu hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực và hỗ trợ hồi phục sau bệnh. Món ăn này cũng rất phù hợp cho người già, trẻ nhỏ và phụ nữ sau sinh.
Nguyên liệu
- Chim bồ câu: 2 con (làm sạch, để nguyên con)
- Thuốc bắc: 1 gói (có thể mua sẵn tại các tiệm thuốc đông y)
- Hạt sen: 50g
- Táo tàu: 10 quả
- Kỷ tử: 20g
- Gừng: 1 củ nhỏ (đập dập)
- Muối, hạt nêm: Vừa đủ
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch hạt sen, táo tàu, kỷ tử. Thuốc bắc cũng rửa sơ qua với nước.
- Hầm chim bồ câu: Cho chim bồ câu vào nồi cùng với thuốc bắc, hạt sen, táo tàu, kỷ tử và gừng. Đổ nước ngập chim, thêm muối và hạt nêm, sau đó hầm lửa nhỏ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi chim bồ câu chín mềm và nước dùng ngọt thơm.
- Thưởng thức: Khi chim bồ câu đã hầm xong, múc ra tô và thưởng thức nóng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Cháo Chim Bồ Câu Đậu Xanh
Cháo chim bồ câu đậu xanh là một biến tấu từ món cháo truyền thống, kết hợp với đậu xanh để tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày cần bổ sung năng lượng và dưỡng chất.
Nguyên liệu
- Chim bồ câu: 1 con
- Gạo tẻ: 100g
- Đậu xanh: 50g (không vỏ)
- Hành lá, rau mùi: Vừa đủ
- Muối, tiêu: Vừa đủ
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: Làm sạch chim bồ câu, lọc lấy thịt và băm nhỏ. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
- Nấu cháo: Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước và ninh nhừ. Khi cháo sôi, cho phần xương chim bồ câu vào nấu chung để lấy vị ngọt.
- Xào thịt chim: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt chim bồ câu vào xào chín. Khi cháo nhừ, cho phần thịt chim vào nồi cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Thưởng thức: Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi và tiêu lên trên, dùng khi còn nóng.
Kết Luận
Trên đây là 3+ cách làm món ngon từ chim bồ câu mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Từ những món ăn truyền thống như cháo chim bồ câu, chim bồ câu hầm thuốc bắc đến những món ăn hiện đại như chim bồ câu nướng mật ong, tất cả đều mang đến hương vị đặc trưng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay những công thức này để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình và chăm sóc sức khỏe của những người thân yêu!
Tham khảo thêm: Các món canh mùa hè miền bắc đậm đà thanh mát, xua tan nắng nóng