Nấm đùi gà là một trong những loại nấm được ưa chuộng nhất hiện nay nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Nấm đùi gà có thân to, dày, trắng ngần, vị ngọt tự nhiên, không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách 10+ món ngon từ nấm đùi gà mà bạn có thể thử để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày của mình. Cùng foodshownw tìm hiểu nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong các món ngon từ nấm đùi gà
Nấm đùi gà (tên khoa học là Pleurotus eryngii) không chỉ được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng quan trọng của nấm đùi gà:
- Protein: Nấm đùi gà chứa một lượng protein đáng kể, là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, giúp hỗ trợ xây dựng cơ bắp và duy trì các chức năng cơ thể.
- Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong nấm đùi gà cao, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường ruột và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
- Vitamin B: Nấm đùi gà giàu các vitamin nhóm B như B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), và B5 (axit pantothenic). Các vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe da.
- Vitamin D: Nấm đùi gà là một trong số ít các loại thực phẩm thực vật chứa vitamin D tự nhiên, giúp hỗ trợ sức khỏe xương và hệ miễn dịch.
- Khoáng chất: Nấm đùi gà cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, phốt pho, đồng, và sắt. Kali giúp điều hòa huyết áp, phốt pho hỗ trợ hình thành xương và răng, trong khi đồng và sắt cần thiết cho sự hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh.
- Chất chống oxy hóa: Nấm đùi gà chứa nhiều chất chống oxy hóa như ergothioneine và selenium, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
- Ít calo và chất béo: Nấm đùi gà có hàm lượng calo thấp và gần như không chứa chất béo, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng hoặc ăn kiêng.
Nhờ vào các giá trị dinh dưỡng này, nấm đùi gà không chỉ là một nguyên liệu ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Nấm đùi gà xào tỏi
Nấm đùi gà xào tỏi là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Vị thơm của tỏi hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Bạn chỉ cần xào nấm đùi gà với tỏi băm, thêm một chút nước mắm, tiêu, và hành lá là đã có ngay món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Nấm đùi gà kho tiêu
Nấm đùi gà kho tiêu là một món ăn đậm đà, thơm ngon, thích hợp cho những ngày mưa lạnh. Nấm được kho cùng với nước mắm, tiêu, hành tím, và một ít nước dừa tươi, tạo nên một món ăn có vị ngọt, mặn, và cay nồng đặc trưng. Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Canh nấm đùi gà hầm gà
Canh nấm đùi gà hầm gà là món ăn bổ dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Nấm đùi gà được hầm cùng với gà ta, nước dùng ngọt thanh, thêm một ít rau củ như cà rốt, củ cải trắng, tạo nên một món canh thanh mát, ngọt lành. Món này rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình cuối tuần.
Nấm đùi gà chiên giòn
Nấm đùi gà chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nấm đùi gà được tẩm bột chiên xù và chiên trong dầu nóng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong là nấm đùi gà mềm ngọt. Món này có thể chấm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt đều rất ngon.
Nấm đùi gà nướng mật ong
Nấm đùi gà nướng mật ong là một món ăn thơm ngon, lạ miệng. Nấm được ướp với mật ong, nước mắm, tiêu và một chút dầu mè, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Món này có vị ngọt nhẹ, thơm mùi mật ong và nấm nướng, rất thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm.
Nấm đùi gà hấp xì dầu
Nấm đùi gà hấp xì dầu là món ăn đơn giản nhưng rất thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Nấm đùi gà sau khi được sơ chế sạch sẽ, bạn chỉ cần xếp vào đĩa, rưới xì dầu lên trên và hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút là đã có ngay một món ăn thanh mát, bổ dưỡng.
Súp nấm đùi gà
Súp nấm đùi gà là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, phù hợp cho những bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Nấm đùi gà được nấu cùng với nước dùng gà, thêm một chút bột năng để tạo độ sánh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít rau thơm như ngò gai hoặc hành lá để tăng hương vị cho món súp.
Nấm đùi gà xào bơ tỏi
Nấm đùi gà xào bơ tỏi là món ăn béo ngậy, thơm phức. Nấm đùi gà được xào với bơ lạt và tỏi băm, tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà. Món này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất hợp vị.
Salad nấm đùi gà
Salad nấm đùi gà là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nấm đùi gà được trộn cùng các loại rau xanh như xà lách, cà chua bi, dưa leo và một ít dầu giấm. Món salad này không chỉ giúp giảm cân mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nấm đùi gà nấu lẩu
Một trong những món ngon từ nấm đùi gà phổ biến là lẩu nấm. Nấm đùi gà nấu lẩu là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình. Nấm đùi gà được nấu cùng với các loại hải sản, thịt bò, và rau xanh tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà. Nấm đùi gà giúp nước lẩu thêm ngọt và thanh, kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên hương vị tuyệt vời.
Nấm đùi gà cuốn lá lốt
Nấm đùi gà cuốn lá lốt là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn. Nấm đùi gà được thái lát mỏng, cuốn cùng lá lốt và thịt bò, sau đó nướng trên bếp than hoặc chảo chống dính. Món này có hương vị đặc trưng của lá lốt, kết hợp với vị ngọt của nấm, tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.
Nấm đùi gà kho tàu
Nấm đùi gà kho tàu là một món ăn đậm đà, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Nấm đùi gà được kho cùng với nước dừa, nước mắm, tiêu, và trứng cút, tạo nên một món ăn có vị ngọt, mặn, béo ngậy. Các món ngon từ nấm đùi gà ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng.
Kết luận
Nấm đùi gà là nguyên liệu đa dụng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Với 10+ món ngon từ nấm đùi gà kể trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Đừng quên thêm nấm đùi gà vào thực đơn gia đình để có những bữa ăn ngon miệng, lành mạnh và bổ dưỡng nhé! Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon miệng!
Xem thêm: Top 10 Món Chay Từ Đậu Phụ Ăn Là Ghiền Bạn Nên Thử