Một ngày, bạn nhìn vào tủ lạnh và thấy trái cây bạn mua cách đây không lâu đã bị héo, thậm chí không ăn được? Đây không phải là lần đầu tiên và đến tận bây giờ, bạn vẫn chưa biết cách giữ chúng tươi ngon như lúc mới mua?
Không khó để tìm ra một vài cách giữ hoa quả tươi lâu nhưng không phải ai cũng biết cách áp dụng hoặc còn phân vân khi không biết hiệu quả của những giải pháp này như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản trái cây chi tiết qua bài viết sau của https://hatgionggiatot.com/
Mẹo để chọn và bảo quản hoa quả tươi lâu
Để hoa quả luôn tươi, ngon khi bảo quản không chỉ đơn giản là tủ lạnh tốt mà còn cần có “kỹ thuật” chọn hoa quả, rửa hoa quả và bọc hoa quả.
Mua trái cây tươi sạch, rõ nguồn gốc
Trái cây là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống. Đây là thực phẩm giàu vitamin B giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp da, bổ sung sự thiếu hụt mà các nhóm thực phẩm khác không cung cấp đủ.
Nguồn gốc trái cây là yếu tố quan trọng nhất trong việc đảm bảo chất lượng của thực phẩm. Trái cây tươi có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo sẽ giúp mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe. Tránh được những hiểm họa nguy hiểm từ những thực phẩm bẩn có nguồn gốc không đảm bảo.
Chọn trái cây tươi ngon
Chọn trái cây tươi ngon cũng là một trong những cách để bảo quản trái cây được lâu hơn. Đối với các loại trái cây khác nhau sẽ có một mẹo cho từng loại. Tuy nhiên, nhìn chung bạn cần chú ý những điểm sau:
– Chọn quả tươi, ngon, không dập nát. Đây là những quả chưa có vết xước ở vỏ ngoài. Nếu bạn cầm lên và ngửi thấy mùi thơm đó là quả chín tự nhiên, không phải ép.
– Nên chọn những quả chín đều, cầm chắc tay, không chọn những quả héo, cầm nhẹ tay. Cuống không bị mất, nếu có lá kèm theo là tốt nhất.
Đọc ngay: Mẹo bảo quản bưởi da xanh
Không nên rửa hay để rau củ quả chạm nước
Rửa trái cây và rau quả trước khi cất vào tủ lạnh sẽ khiến chúng mất đi lớp bảo vệ tự nhiên. Từ đó sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập gây hư hỏng thức ăn. Bạn chỉ nên rửa trước khi xử lý và xử lý. Đây là lưu ý đầu tiên về cách giữ trái cây trong tủ lạnh tươi lâu hơn.
Cho rau củ quả vào túi lưới hoặc gói giấy
Rau củ quả tươi sau khi nhặt bỏ phần hư hỏng nên cho vào túi lưới hoặc túi giấy để bảo quản. Phân loại và sắp xếp cho phù hợp vào ngăn mát tủ lạnh. Tránh va đập hoặc làm thức ăn chồng chất lên nhau, gây dập nát.
Trong trường hợp không có túi giấy hoặc túi lưới, bạn có thể sử dụng túi nhựa. Ở cách bảo quản này, bạn nên khoét một lỗ nhỏ để không khí có thể lưu thông, tránh bị bí khí khiến rau nhanh hỏng hơn.
Bọc kín một số loại quả có mùi đặc trưng
Một số loại trái cây có mùi thơm đặc trưng của dứa (thơm) hoặc sầu riêng, trước khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên bọc kín. Điều này sẽ hạn chế việc lây mùi sang các thực phẩm khác, gây mất hương vị và có mùi khó chịu.
Ethylene là một loại khí nội sinh từ trái cây chín và rau quả. Các loại trái cây như chuối, xoài, cà chua, đu đủ… thường sinh ra nhiều loại khí này. Ethylene thúc đẩy quá trình chín và làm cho rau dễ bị úng hơn. Do đó, nếu không muốn rau nhanh hỏng, bạn không nên cất rau củ quả cùng một chỗ.
Nhiệt độ bảo quản thích hợp
Cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh cũng cần chú ý đến nhiệt độ. Đối với trái cây được bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp trong khoảng từ 3,3 ℃ đến 5,6 ℃. Nhiệt độ cao hơn khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn. Nếu nhiệt độ thấp hơn, rau sẽ bị mất nước và héo nhanh hơn.
Lưu ý khi cho trái cây vào tủ lạnh
Đối với một số loại trái cây, bạn không nên cho vào tủ lạnh khi chúng vẫn còn xanh. Có thể kể đến như bơ, cà chua, … Bạn nên để những loại quả này ở ngoài nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp để chúng chín tự nhiên. Sau đó, bạn có thể để tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Khoai lang hay chuối đều là những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn mát sẽ khiến chúng mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết. Khoai lang trở nên cứng hơn và chuối sẽ nhanh chóng bị thâm và hư khi bỏ ra ngoài.
Sắp xếp rau củ một cách khoa học sẽ giúp các loại thực phẩm kéo dài thời gian bảo quản. Bạn nên tách các loại thực phẩm tạo ra khí Ethylene như cà chua, đu đủ, táo, … với những thực phẩm nhạy cảm với khí Ethylene như cà rốt, cam, rau củ, …
Đọc ngay: Cách chọn nho ngon