Từ xưa đến nay trong những ngày hè nóng nực ta thường được ông bà hoặc cha mẹ pha cho một cốc nước bột sắn dây hay là một bát chè bột sắn dây. Bởi sắn dây có tính hàn. giải nhiệt mạnh và hơn hết là tốt cho sức khỏe, Vậy thì hôm nay ta cùng tìm hiểu thêm về bột sắn dây nhé!
Bột sắn dây là gì?
Trước khi tìm hiểu về bột sắn dây thì ta cùng tìm hiểu về cây sắn dây nhé! Sắn dây là một loài dây leo nhiệt đới mọc nhiều nơi trên thế giới. Nó có nhiều cái tên gọi như là cát căn, cam cát căn, phấn cát căn, củ sắn dây, bạch cát, bẳn mắm kéo và khau cát.
Sắn dây là cây dây leo, có tuổi thọ lâu năm, có thể dài tới 10 m. Rễ phát triển thành củ . Lá kép, mọc so le, cụm hoa hình chùm mọc ở kẽ lá mọc nhiều hoa màu xanh tím, rất thơm. Quả nhỏ dẹt màu vàng nhạt, các hạt có lông mềm, thắt lại ở giữa.
Bột sắn dây được làm từ củ sắn dây, củ được sơ chế sạch sau đó xay nhuyễn cùng với nước rồi lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống sau đó đem phần bột này phơi khô, bẻ miếng nhỏ để bảo quản.
Cách ăn bột sắn dây đúng cách
Uống trực tiếp
Cho bột sắn dây vào chiếc cốc, sau đó đổ nước sôi vào cùng lúc đó dùng thìa hoặc đũa khuấy thật đều để bột chín, không bị vón cục. Tiếp theo đó, cho thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều là có thể dùng được ngay.
Khi thêm nước cốt chanh vào bột sắn dây để uống sẽ giúp bạn tăng thêm hiệu quả giảm cân, vì trong chanh chứa nhiều dưỡng chất như flavonoid, vitamin C có khả năng đốt cháy chất béo.
Hãm nước uống
Cách 1
Củ sắn dây tươi thái lát và câu đằng lượng có khối lượng bằng nhau, hai thứ đem xay nhỏ, phơi hoặc sấy khô, rồi trộn đều xong bảo quản trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày lấy 30g để trong túi vải buộc kín rồi đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau khoảng chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà. Đây là thức uống rất tốt cho những người bị cao huyết áp, đau đầu, nhiệt miệng, đau mỏi vai gáy.
Cách 2
Củ sắn dây 200g, đan sâm 180g, bạch linh 90g và cam thảo 60g. Tất cả các thành phần này đem sấy khô rồi tán vụn, bảo quản trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày lấy 40g để trong túi vải buộc miệng đem hãm với nước sôi trong bình kín, 20 phút sau thì dùng được, cũng uống giống cách bên trên. Đây là thức uống cực tốt cho những người mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, phụ nữ có thai tuyệt đối không được sử dụng.
Nấu chè.
Chuẩn bị: 3 thìa cafe bột sắn, 2 tô nước lọc nguyên chất, đường(tuỳ vào khẩu vị của mọi người).
Sau đó cho nước, bột sắn dây và đường vào nồi nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan tạo thành màu trắng trong.
Chú ý: bước này tuyệt đối không nên dùng nước nóng hoặc nước ấm, vì sẽ làm cho bột vón cục, khiến món ăn không được bắt mắt và không ngon. Tiếp theo đun hỗn hợp với lửa nhỏ vừa phải. Trong lúc đun phải quấy thật đều tay để đảm bảo cho hỗn hợp của bạn sau này không bị vón cục . Khi hỗn hợp dạng nước chuyển sang dạng sệt và có màu trắng trong thì múc ra bát và dùng. Có thể để trong tủ lạnh làm mát món ăn sẽ ngon hơn.
Công dụng của bột sắn dây
Hỗ trợ giảm cân :
Uống 1 ly vào buổi sáng trước khi ăn sẽ giúp tan mỡ bụng, giảm cân và thanh nhiệt cơ thể.
Chữa cảm, nôn, đau đầu ở trẻ nhỏ do bị cảm, gió:
Kết hợp bột sắn dây và gạo tẻ đem nấu thành cháo, giã nát gừng và thêm mật ong vào cháo, cho trẻ ăn từ 3 – 5 ngày.
Chữa cồn cào, nóng bụng:
Cách làm cũng giống như trên ta kết đem bột sắn dây và gạo tẻ đem nấu cháo, dùng trong khoảng từ 3-5 ngày.
Chữa kiết lỵ do nhiệt:
Để chữa các triệu chứng như đau bụng, nóng rát vùng hậu môn, phải rặn khi đại tiện, ta đem pha bột sắn dây với nước và đường, sau đó nấu chín đặc sử dụng 2 – 3 lần/ngày.
Bổ sung sắt:
Bột sắn dây là nguồn cung cấp sắt có trong tự nhiên. Chỉ cần uống một cốc bột sắn dây là đã có thể bổ sung được 13% lượng sắt cần thiết cho cơ thể.
Xem thêm: CÔNG THỨC NẤU BỘT ĂN DẶM CHO TRẺ 4 THÁNG TUỔI
Một số điều cần lưu ý khi ăn bột sắn dây.
Bởi vì sắn dây có tính hàn cao cho nên những người sau đây cần tránh sử dụng:
-Những người sốc nhiệt, tụt huyết áp thì không được uống sống bột sắn dây.
-Phụ nữ động thai cần kiêng uống sắn dây sống.
Có một số thông tin nói rằng pha bột sắn dây với mật ong có thể gây đột quỵ. Về vấn đề này theo một số nguồn tin đáng tin cậy cho biết rằng đây hoàn toàn là lời bịa đặt. Vì mật ong và sắn dây không nằm trong nhóm thức ăn và thuốc khắc chế nhau nên nó không hề gây hại cho sức khỏe.
Vậy thì ta nên mua bột sắn ở đâu để đảm bảo được chất lượng nhất ?
Có rất nhiều nơi bán bột sắn dây tại Hà Nội và Hồ Chí Minh làm bạn băn khoăn là không biết nên mua ở đâu. Nông sản Dũng Hà chúng tôi cung cấp bột sắn dây nguyên chất 100%, đảm bảo chất lượng rất được khách hàng tin dùng.
Với nhiều ưu đãi nên hãy đến ngay với chúng tôi.
Địa chỉ mua hàng của cửa hàng Nông Sản Dũng Hà. Hotline: 1900986865
Cs1: 11 Kim Đồng – Giáp Bát – Hoàng Mai – Tp. Hà Nội
Cs2: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Tp. Hà Nội
Cs3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Hồ Chí Minh