Ngày tết đến gần lựa chọn thịt tươi như thế nào để chế biến món ăn ngon nhất

Trong thời gian gần đây hiện tượng thực phẩm “giả”, thực phẩm bẩn và có nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng được bày bán trôi nổi trên khắp nẻo đường khiến tâm lý người tiêu dùng bất an. Vì vậy, để lựa chọn và mua được những loại thịt ngon, thịt sạch và an toàn thì các bạn hãy tham khảo một số cách nhận biết thịt tươi dưới đây nhé!

1. Lựa chọn thịt lợn tươi như thế nào?

Để mua được sản phẩm thịt lợn tươi ngon thì khi chọn lựa bạn cần quan sát cẩn thận:

  • Những con lợn khỏe thịt lợn sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
  • Thịt lợn không nhũn nhão, săn chắc, độ đàn hồi tốt, không chảy nhớt, rỉ dịch. Khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ tạo thành vết lõm nhưng sẽ không để lại dấu vết khi bỏ ngón tay ra. Các thớ thịt đều nhau.
  • Lát cắt mặt thịt hơi rít, khô ráo, cơ hơi se lại. Lớp bì bên ngoài mềm, mỡ trắng hoặc hơi ngà. Khi ngửi thịt không có mùi gắt dầu.
  • Nội tạng của lợn khỏe có màu sắc tươi tự nhiên, bề mặt có độ ánh và bóng sáng.

thit lon mong san sach

2. Lựa chọn thịt bò tươi:

Thịt bò tươi ngon sẽ có những các nhận biết sau:

  • Thịt bò tươi ngon sẽ có màu sắc đỏ tươi (lưu ý rằng thịt bò ngon không phải là thịt bò có màu đỏ sẫm).
  • Mỡ bò có màu vàng tươi là thịt ngon, gân màu trắng và cứng khi dùng tay ấn vào. Nếu như bạn lấy tay ấn nhẹ thấy mỡ mềm thì không nên mua nhé.
  • Khi mua thịt bò hãy chọn miếng thịt bò thớ nhỏ, mềm và không quá mịn. Không nên chọn mua thịt bò thớ lớn và cứng.
  • Cuối cùng, hãy dùng tay ấn vào thớ thịt bò. Nếu là thịt bò tươi ngon thì sẽ thấy thịt có độ đàn hồi rất tốt, không dính tay và không thấy mùi hôi.

Mẹo nhỏ: Thịt bò cái thường có vị ngon hơn thịt bò đực. Nếu bạn lựa chọn được thịt bò tơ thì càng tốt. Nếu không muốn sử dụng thịt bò mềm hơn bạn có thể chọn thịt đùi bò hoặc mua sườn bò Dũng Hà để chế biến thành những món hầm.

chon thit bo tuoi

3. Cách lựa chọn thịt vịt tươi:

Để chọn được thịt vịt tươi không khó, chỉ cần bạn chú ý quan sát là có thể nhận biết được ngay:

  • Quan sát hai bên đùi và ức vịt nếu thấy thớ thịt dày và căng bóng thì không nên mua. Đồng thời, khi dốc ngược con vịt lên mà bạn thấy nó biến dạng thì có nghĩa là con vịt đó đã bị bơm nước.
  • Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào đùi và ức vịt. Vịt bị bơm nước sẽ có cảm giác nhão, bập bùng.
  • Nếu như vịt đã mổ phanh ra. Bạn quan sát bên trong, bên trong vịt nhiều nước thì đó cũng là con vịt bị bơm nước rồi. Nếu như mua phải những loại vịt này về khi chặt miếng ra, bạn sẽ thấy rất nhiều nước chảy ra, ăn thịt có vị nhạt và không có mùi thơm ngon.

chon thit vit tuoi ngon

4. Lựa chọn thịt gà tươi ngon làm sẵn như thế nào?

Nội trợ thông thái hãy lựa chọn cho bữa ăn gia đình bạn những loại thịt gà tươi ngon nhất nhé.

  • Thịt gà ta làm sẵn thường có hình dáng săn chắc, nhỏ gọn và phần ức gà hẹp.
  • Gà siêu trứng làm sẵn cũng có hình dáng giống với gà ta, bạn cần phân biệt được. Phần da của gà ta có màu vàng đậm ở một số vị trí như ức, cánh và lưng. Bên cạnh đó, da gà siêu trứng có màu trắng hoặc vàng toàn thân (cũng có thể do nhuộm thuốc màu sẽ độc hại).
  • Để nhận biết được gà có đang bị nhuộm màu độc hại không bạn có thể dùng mắt thường để quan sát. Nếu như da gà có màu vàng tươi mà bên trong lớp mỡ lại trắng thì chắc chắn con gà đó đã được tắm hóa chất.
  • Chọn thịt gà phải tươi, da gà mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Thịt gà không có mùi thuốc kháng sinh hoặc mùi hôi, trên da gà không có những vết tụ máu hoặc bầm tím.
  • Muốn mua được những con gà ngon nhất thì không nên chọn những con gà có màu sắc đen sạm vì có thể con gà đó đã chết trước khi tiến hành giết mổ.
  • Bên cạnh đó, để tránh không mua phải những con gà đã bị bơm nước, khi mua bạn hãy dùng tay ấn vào những vị trí bạn cảm thấy bị bơm nước (thường sẽ là phần đùi gà và lườn gà) để kiểm tra. Nếu thất nhão, trơn hoặc bị biến dạng thì không nên mua nữa. Bởi gà bơm nước thường bị pha lẫn hàn the.

dui toi ga sach

5. Lựa chọn thịt dê tươi:

Thịt dê cũng là một trong những thực phẩm được nhiều người lựa chọn để sử dụng trong dịp tết. Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: tái dê, gỏi dê, dê xào lăn, lẩu dê,… Tuy nhiên, chị em hãy lựa chọn thật kỹ để mua thịt dê tươi ngon, an toàn nhất nhé!

  • Thịt dê tươi ngon sẽ có màu đỏ, sáng bóng. Các thớ thịt chắc và đều, khi sờ tay sẽ có cảm giác mềm mịn, có tính đàn hồi và không dính tay, không có mùi lạ.
  • Những miếng thịt dê có màu mờ nhạt, ít đàn hồi, thớ thịt rời rạc. Bề mặt và lát cắt của miếng thịt dính nhớt tay hoặc quá khô. Thịt có mùi hôi là thịt không an toàn và đã bị biến chất.

chon thit de tuoi

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon!

Gợi ý 3 món nướng hấp dẫn cho bạn ngày Tết: http://kinggroup.info/top-3-mon-nuong-ngay-tet-hap-dan-nhat-khong-bo-qua.html

—————————————–

Thực phẩm tươi sống là nhu cầu thiết yếu không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình. Mua thực phẩm an toàn ở đâu khi hiện nay trên thị trường những thực phẩm bẩn đang tràn lan. Tại Hà Nội, nông sản Dũng Hà là địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch uy tín được các bà nội trợ tin tưởng lựa chọn. Họ là đối tác tin cậy của các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng trên phạm vi cả nước. Nhanh tay liên hệ nào!

Thông tin liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840